台钓用饵有较深的讲究，饵料的颜色和味道，以及形状与软硬，都要能吸引鱼儿，而且还要具有适口性。换句话说，钓者开饵要注意饵料的化散效果，还要注意饵料的颜色、形状、大小以及黏度与硬度的掌握。
一、鱼种不同，饵料的颜色配置不同
饵料除了要对准鱼的味口，还要注意是不是对象鱼所接受的颜色。一般来讲红色与白色，还有黄色与绿色比较吸引鱼的眼球，像丸九品牌的三色鲤不仅香味诱鱼佳，而且其颜色配置的相当好。
不管是荤的红虫蚯蚓，还是素的米粒与植物的果实与嫩叶，都可用来诱鱼，除了所具备的香型外，它们自身的颜色就传给了鱼儿可以吃的讯号。
所以我们在配置饵料时，必须细心地搞好颜色的搭配。像鲫鱼鲤鱼就比较接受红色与黄色的食物，草鱼比较接受红色黄色与绿色的食物。如果钓草鱼，就不必在颜色上费脑筋了，可直接使用自然饵料。
为了使饵料的颜色鲜艳不褪色，也为了让饵料有较好的融散效果，我们要注意开饵的正确操作。很多钓者习惯混合饵料后加水搅拌，并习惯性地反复揉搓，这会使饵料的融散效果很差，颜色也不会持久，最后诱鱼和留鱼的效果都很差。
正确的做法是，饵料的各种成分组合在一起后，加水时注意均匀地加在饵料中，钓者手端饵盆均匀摇动，让饵料均匀地吸水，然后加入拉丝粉立即迅速地搅拌，一旦搅拌完成，就不要再搅拌了，不然会破坏其中的丝状结构，最后合团就可挂钩施钓了。
以上是钓鲫的做法，如果是钓鲤鱼，可把带颜色的颗粒加水，让颗粒吸足水分后再与基础饵和拉丝粉混合搅匀，搅动时只用叉开的手指均匀圈动即可，拌好后静置在饵盆里，挂饵时用手指捏成菱形包住钩子。
二、饵料的滋味与香味有讲究
饵料的滋味有多种，有清淡的，有浓香的，有腥臭的，有酸甜的，季节不同，水情鱼情不同，饵料的滋味都应有所变化。水温低水质较瘦一般使用腥味的饵料；水温较高时用清淡一点的饵料；水质较肥适合用香味饵料。还要根据钓场的情况，做出一些细微的调整。
常见饵料的味以腥香型的为主，因为腥香型的饵料适应性较广。腥味又分为多种类型，现在又多了红虫粉与蚯蚓粉。香型又分为植物香型与动物香型，植物的香型有麦香，薯香，还有稻米与玉米香，以及麸皮菜籽豆类等香型。动物香型则要看具体的加工是如何的，比如，新鲜的蚕蛹烘培与研磨后的粉，就只是动物的香型，而不是腥型的了。由肉松与鱼肉制作的鱼肉松就只属于香型的。
鱼儿在水域中常吃什么食物，就要使用与其味型相同的饵。腥味在水中的穿透效果很好，池塘中的鱼儿吃惯了加入了动物蛋白的饲料，所以钓者用饵就要偏于腥味，可将虾粉等添加料占到三成以上。
腥香的饵料不仅可在池塘施钓，也可在野外一展身手，初春及仲春，在大水面用腥香型的饵垂钓效果最好。但是在实际运用时，要根据水情与鱼情对腥与香的程度有所调整，腥味由浓郁变微弱，香味也由浓香变为淡淡的香味。
体型大的鱼是喜欢吃清淡的饵的，略带一点点腥香的饵，人都不太容易察觉到，但是大鱼却能察觉到。水温正常的时候，饵料的味型最好与自然饵料的味型一致。
三、饵料的形态
拿钓鲫来说，想开出又有层次又软硬适中的饵是不太容易掌控的。开得好，饵料能从上至下形成一个整体的窝子，上中下层的鱼都能看到悬浮的颗粒，诱鱼效果才好。
不同的季节鱼口的轻重是不同的，水温较低时鱼口比较轻，应使用较软和较小的饵料；水温较高时鱼口较重，应使用较硬和较大的饵料；对象鱼的大小不同，饵料的大小也应随着变化。在野钓时，饵料的粘性与硬度应该适当增大，目的是尽量避开小杂鱼的干扰。