鲫鱼钓鱼技巧。

今天周六本来想去钓的,一看天气预报不怎的,而且是大雨,气压又低,感觉鱼难钓,干脆在做点好吃的,慰劳慰劳自已的胃,那就做个江南风味的鲫鱼汤吧。

太湖野生小鲫鱼数条

主材:太湖野生小鲫鱼数条,大白水萝卜一个。

杀好控干

杀好控干的好处就是,鱼和空气中的氧气起化学氧化作用(放置一个小时),第一做出来的汤更鲜美,第二煎鱼时不会粘锅。

萝卜切丝

附料及调味:生姜,料酒,葱花,油,盐,白胡椒粉。

生姜切片

葱切花

料酒

胡椒粉

做法:

大火热锅,倒入少量花生油,等油加热至有点冒烟(这样煎鱼不会粘锅),把鱼放入油锅中煎,等鱼皮煎至金黄翻身煎另一面,等两面都煎好后取出。

锅中油煎

煎过的鱼,煲出的汤更白。

煲汤的锅放入适量的水煮开(在煎鱼同时另一个煲汤锅同时开火),将煎好的鱼放入汤锅,再加入调味品[生姜(去腥),料酒(去腥),加盐(调味)]。加盖大火煲上十五分钟。注意一定要开水放鱼,这样的汤还白(冷水放鱼煲出的汤没那么白)。

水开放入煎好的鱼

加姜数片

加料酒少些

加盖大火十五分钟

十五分钟的汤已经是雪白了

大火十五分钟后的汤已经是雪白了,这时把切好萝卜丝放入汤中,中火再煲上五分钟,就可以出锅了。

加入萝卜丝

中火,再等上五分钟

五分钟后,再加上葱花,和少些白胡椒粉,就可以出锅了。看这汤色泽雪白,口感清爽,味道鲜美,是家常和家宴桌上的一道上好的汤,你可以值得一试。

味道鲜美的鲫鱼汤完成。

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鲫鱼汤下奶,但是这样的鲫鱼敢喝吗?


鲫鱼汤是很多孕妇下奶的首选,为了保证鱼的新鲜,大家都会买活鱼。以为活鱼就是新鲜的,但是你不知道,有些活鱼可能比死鱼更危险!吃了这种活鱼,对哺乳动物有非常明显的伤害作用,不仅会致癌,同时对你的肝、肾、心脏、脾脏、皮肤、眼睛都有非常大的伤害作用!

放入兴奋剂的鱼

这种物质是一种工业原料,叫孔雀石绿,可谓是鱼的救星,人类的克星!孔雀石绿是一种灭菌剂,可以起到一定的杀菌作用,但是进入鱼体内不容易清除。

孔雀石绿

如何用肉眼辨别鲫鱼是否加入了这种物质呢?三步告诉你答案

1、查看鱼鳃:健康的鲫鱼鱼鳃是鲜红的,加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳃是发黑的

健康的鲫鱼鱼鳃

加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳃

2、掰开鱼鳍:健康的鲫鱼鱼鳍鳍根是和鱼肉同色的嫩白色,加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳍鳍根是发暗绿色的

健康的鲫鱼鱼鳍鳍根

加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳍鳍根

3、手摸鱼身:健康的鲫鱼鱼身粘液很多,加入孔雀石绿的鲫鱼鱼身粘液少且刺手

手摸鱼身子

糖醋鲫鱼和鲫鱼汤的做法


鲫鱼是淡水中常见的一种鱼种,它不仅味道鲜美,还有着很高的营养价值,经常食用,可增强身体的免疫力,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。烹饪鲫鱼的方法有很多,下面就给大家介绍糖醋鲫鱼和鲫鱼汤的做法。

糖醋鲫鱼

食材准备

新鲜野生鲫鱼2条、姜、大葱、料酒、油、盐、醋、糖、青椒、红椒。

烹饪步骤

(1)首先在鲫鱼身上均匀的抹上食盐,为的是下锅油煎的时候不粘锅可以完整的出鱼,倒入香油(烧鱼我最喜欢用香油,做出来特别好吃呢)烧开后,加入白糖、姜炸开,为的是让糖能融进油里面去。

(2)把鱼放进油里面开始炸,切记不能马上翻,要炸一会等鱼皮成型了硬了才可以翻过来再炸另外一面,翻早了会把鱼弄破卖相很难看的。

(3)两条鱼炸至金黄色之后,喷上料酒和酱油。之后倒入醋,再加些白糖。倒入适量的水后大火炖烧10分钟后加入少许盐,再转小火收汁~快出锅时倒入青椒和红椒提色出锅。

番茄豆腐鲫鱼汤

食材准备

新鲜鲫鱼、西红柿、水豆腐、青葱、生姜、水萝卜。

制作步骤

(1)鲫鱼宰杀,里外洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥、寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

(2)煎锅烧熟,放入植物油,再放入生姜。

(3)放入鲫鱼两面煎透。

(4)一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟。

(5)把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段。

(6)鲫鱼煮10分钟后汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮是三分钟。

(7)再放入西红柿同煮3分钟。

(8)起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段,装盘即可。

(9)完成

自创鲜美的鲫鱼汤面做法


提到美味的鱼儿,我还是有很多感慨,我们这些喜欢野钓和库钓的钓友们都知道,来之不易的野钓渔获是我们风餐露宿的收获,怎样才能做好这来之不易的渔获,不是每个人都会做或是做好美味的鱼,那就需要时间的考验,在学习做鱼当中不断的摸索,网上查阅和请教高手自己回家再仔细的实践,最终得到家人和朋友的认可,从这一刻起我就觉得有一种成就感和自豪感,特别是上大学的女儿和儿子津津有味的品尝着我做的酸菜鱼,清蒸鱼,红烧鱼的时候,我才深深感悟到这就是渔乐,一种钓鱼人所要追求的渔乐境界,从此以后就算库钓回来再苦再累,也要把新鲜的鱼做给家人吃,这也是我辛苦换来的价值所在,下面就介绍我自创的鱼汤面的做法。

对于鲫鱼汤来说钓友们并不陌生,但是对于喜欢吃面食的朋友们对我的这种鱼汤面的做法就会直呼过瘾的!喜欢吃的朋友请准备洗干净的鲫鱼和我一起进入鱼汤面的做法里来!

准备好细干净的鲫鱼十几条,多少不限,味道最好的是野生的鲫鱼,炖出来的鲫鱼汤色白如牛奶,味道鲜美可口。

倒少许植物油把鲫鱼下锅两面煎一下,不一定要发黄,只要两面煎的均匀即可。

另外要烧一锅水,这是比较关键的,如果鲫鱼煎好后放入凉水里就很难发白了,烧一锅开水备用。

为了保持鲫鱼的原汁原味,煎鲫鱼的时候只放少许姜片。

鲫鱼的两面煎好后直接倒入开水锅内炖。

煎过的鲫鱼遇到开水后很快就会变成奶白色,也就五分钟。

准备好含铁成分很高菠菜,洗干净后备用。

鲫鱼汤和豆腐是绝配,加了豆腐的鲫鱼汤含钙量比牦牛骨和大骨汤还要高出很多。

到少许植物油把豆腐煎黄,不喜欢煎黄可以直接下菜炒熟。

豆腐煎黄后加入豆腐皮和红萝卜和葱。

最后加入菠菜略微炒至八成熟即可出锅。

为了防止误食鱼刺,用密度很大的豆浆过滤网把鲫鱼汤过滤出来。

过滤出来的鲫鱼汤沸开后就可以下面,面条根据个人喜好选择,机制的鲜面条最好,具有汤汁白口感好,和鲫鱼汤正好混合搭配。

面条煮至九成熟把炒好的配菜下锅,掌握好咸淡后就可以出锅了!

鱼汤面制作总结:鱼汤面是我自己摸索出来的经验,对于北方人喜欢吃面的特点想象而做的,经过长时间的实践发现,大家都很喜欢吃,不管是南方的亲戚还是北方的家人,男女老少吃过后都直呼过瘾好吃,在鲫鱼汤里加上铁元素很高的菠菜和维生素超多的红萝卜,使得鱼汤面具有很高的营养价值,在做鱼汤面的时候,没有添加任何佐料,保持鲫鱼汤的原汁原味,在鱼汤面配菜的过程中,大家可以选择自己喜爱的食材加入,比如香菇,粉丝等,不断改进我们厨艺,让渔乐永远伴随着我们一直到老!

鱼滋渔味:家常冬瓜鲫鱼汤


一场秋雨一场寒,渐入深秋,天气寒冷,此时进补增强身体免疫力非常有必要。那么我们在秋季吃什么鱼比较好呢?有句俗话叫做冬鲫夏鲇,虽说到了冬天才是鲫鱼最好吃的季节,但深秋时期的鲫鱼经过大半年的成长,甚是肥美,而且肉质细腻,吃起来有点甜。其营养价值高,易于消化,有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。

说起滋养身体的饮食大都会想到喝汤。一碗汤,丰俭由人,常见的食材,简单的做法,就可以做出一碗暖心的家常靓汤。

做饭久了就知道,其实常吃的就是那些菜,常喝的也就那几种汤,不过是根据季节时令换来换去罢了,做久了总能悟出一点经验,于是就能做出让自己和家人都喜爱的饭菜了,这就是家常菜的魅力,因为只有你才知道家里人的喜好所在。日常生活总有很多事要去打理,一日三餐必不可少,但也不应把时间都花在这上面,学会做饭很重要,学会做营养可口快捷的饭菜更重要。

出门回来,总会及时煲一些汤来喝。鲫鱼汤是我很喜欢的,喝汤吃肉,配点清爽小菜和主食,是一餐最好的搭配。

食料准备:

鲫鱼一条(约500克),丝瓜一条,小葱三根,姜一块切片,盐适量。

烹饪步骤:

1.将鲫鱼收拾干净(可以请商贩代为处理),回来后将鱼体内的黑膜洗净,不然会有土腥味儿;

2.取不粘锅,倒入油,放入姜片和鲫鱼,将鲫鱼两面煎黄;

3.取煲汤锅,放入鱼,葱和姜,放适量水,大火烧开,煮10分钟,转小火继续煲煮40分钟,丝瓜去皮切块或条,放入,略煮2分钟至丝瓜变软,关火,调入适量盐即可。

提示:

1.鲫鱼用锅煎一下再煲汤好处多多:可以去除鱼腥味,煮的时候鱼不会散掉,煮出的鱼汤浓白。

2.煲过汤的鲫鱼,鲜味都溶入了汤里,鲫鱼本身味道便淡了许多,喝汤前将鱼捞出来装入盘中,在鱼身上倒适量香醋,这样吃鲫鱼会有一种类似蟹肉的鲜美,我每次都会这样把一整条鱼吃掉。

3.选鲜嫩的丝瓜,并且在出锅前放入略煮,这样才能保留丝瓜最好的味道和口感。

4.秋季进补用鲫鱼煲汤,最好用野生鲫鱼,这样味道才会更好。

鱼滋渔味:开胃滋补的清蒸鲫鱼汤


鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。

鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。

病人和病后初愈者厌油腻荤腥,荤汤鲫鱼汤多数不想喝,用这道清蒸鲫鱼汤绝佳。

食料准备:

鲫鱼、马蒂、瘦肉。葱、姜、盐、生粉、胡椒。

制作方法:

1、鲫鱼一条,先用刀击晕,用刀尖去除鱼鳃,用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏,小心不要弄破了胆,为了避免鱼有腥味,小心的去除鱼体的黑膜,然后在鱼背上打一字刀,匀速小心抽出鱼筋(这玩意很腥)。

2、将鱼放入盆,撒入适量的盐,涂抹均匀后腌制10分钟。

3、马蒂少量,去皮切成绿豆大小的粒备用。

4、纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。

5、肉粒入碗,加入适量的盐、生粉、姜末、葱花,用手抓均后反复摔打,让肉上劲,肉上劲后加入马蒂粒,抓均反复摔打上劲。

6、先将鲫鱼清洗掉表面盐分,再将已打上劲的肉装入鱼腹。

7、鲫鱼装入蒸碗后加适量的水,再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。

8、2.5小时后,加入适量的盐、胡椒粉、葱节,这样一道美味滋补的【清蒸鲫鱼】就完成了。

鱼滋鱼味:鲜美开胃的白萝卜鲫鱼汤


春节假期已过、每逢佳节胖三斤、您是否也中招啦?油腻难免会产生积滞、节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水白萝卜鲫鱼汤、具有很不错的消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的功效、特别适合春季以及节后的调养。

鲫鱼、是春季食补的佳品。鲫鱼营养丰富、富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素、脂肪含量少、且为不饱和脂肪酸。中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。常食鲫鱼、有助于降血压、血脂以及胆固醇、适合三高及肥胖者。产妇食用、除了滋补外、还有较好的催乳效果。

白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素、有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效、能提高免疫力、健脾开胃、抑癌抗瘤的保健食疗作用。

原料:

鲫鱼一条、白萝卜200克、姜10克、细葱头5克、青辣椒25克、红辣椒5克、油10毫升、盐适量

做法:

1、鲫鱼去除内脏和腮、洗净后用厨房纸擦干水份。

2、白萝卜切丝、姜切丝、青红辣椒切成小圈。

3、用姜先擦锅、将鲫鱼煎至两面金黄、盛起。

4、锅内余油下姜、葱头、爆香、倒入白萝卜丝翻炒盛起。

5、煎好的鲫鱼加足量的开水、倒入白萝卜丝、用小火焖煮15分钟。

6、再倒入辣椒圈、撒适量盐、煮至辣椒变软即可。

小贴士:

鲫鱼汤色奶白的关键点:

1、鲫鱼要煎至两面金黄。

2、煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮。

3、盐最后再加。

4、鱼煮久些、汤色会更浓白。

夜战沙坑收获颇丰,准备好做鲫鱼汤


天气:晴

钓场:太谷沙坑(江河)

饵料:九一八、战鲫、战神、速攻;玉米;枣味颗粒、腥味颗粒。

鱼种:草鱼 鲤鱼 鲫鱼 其他鱼

鹧鸪天

夜钓

月影西移蛙声稀,

凡间红尘已远去。

塘边端坐垂钓翁,

抛却烦恼清思欲。

多少事,

何必急。

天空降落幸福雨。

花开花落人无奈,

河边葬花泪哭泣。

前些时日的夜钓,多半是过眼云烟,最多的还是排解酷暑,和钓友们交流心得,学习垂钓技艺。

今天,七月十三日,周六。我们单位还在上班,其实,也没有多少事情,就是浪费时间,浪费电力资源而已。好不容易的一个周末,总不想就这样过去,于是,下班以后,我和钓友老W,又一起约定,真正开始今年的夜钓野钓,驱车六十公里。

走在刚刚开通的滨河东路,望着平坦的新路,心情荡漾,随着夕阳西下,窗外的风,也凉爽了不少。也许太高兴,一脚油门,最悲剧的事情发生了,过了高速路口,没有办法,只能多跑十几公里才调头回来,重新高速。

七点多,经过一个多小时赶路,终于到达太谷我们的钓点。还有半小时就要天黑,赶紧抓紧时间调漂,拿出夜钓头灯,饵料,蚊香,水,面包,都放到手跟前,以备晚上之用。

我今天用的是5.4米光威梦溪峰,线组是2.0+1.5,饵料前后换了四次,就想看看效果如何。

路上,我俩就做了规划,先过瘾,体验鱼获的快感。第一波使用商品饵,针对鲫鱼、鲤鱼进行作钓。味型以腥香甜为主。很快,开始了第一波上鱼高潮,我俩此起彼伏的上鱼。

后来,我首先更换饵料,双钩分别使用:枣香和腥香颗粒。看来,鱼对味型确实有偏好。枣味颗粒还是鲫鱼喜欢多一点,腥味的鲤鱼好像多一点,也许是池塘的问题吧。

作钓到了十点半左右,我又第三次更换饵料,双钩挂嫩玉米,水果玉米。这个时候,差别出来了,只有三尾鲤鱼咬钩,鲫鱼对玉米没有丝毫的喜欢,一尾鲫鱼都没有上。

但传说中的草鱼,丝毫没有出现,哪怕小草苗都没有一个。

这个时候,老W又一次更换饵料。主要是江湖猎人扁草战和九一八搭配,看看能不能有草鱼收货。

还是不行,因为有了九一八,小鲫鱼鲤鱼又轮番进攻,这里明明有草鱼,为啥就是不上钩呢?

解铃还须系铃人,看来,下次垂钓,还是要用玉米打窝,双钩挂苜蓿草,钓浮,也许可能有收获。

快一点了,明天还有别的事情,还有几十公里,只能收兵回营。

仔细清点鱼获,大小五十多尾,大部分放流,带回来部分,喝点鱼汤,准备下次垂钓。

下午五点多了,温度逐渐降低,一天的能量仿佛释放完毕了,好动的人们陆续走出了家,我也在南内环桥下面,等着钓友的到来,一起夜钓。

七点十五分,经过一小时多的车程,我们终于来到了这次垂钓的目的地太谷下庄沙坑,落日余晖映大地。

天上有个月亮,地上有个月亮,我不知道,我不知道那一个是真月亮,那一个是假月亮。

这是我们准备行头之后,我看了一下时间,晚上七点五十,这是北京时间。

望着渐渐黑去的天,心里默默的祝福着,期盼着能有一个很好的鱼获,想着今天也许就是大草鱼的斩获。

今天,我特意用了比较长的鱼竿,5.4米光威梦溪峰,2.0主线,1.5子线,六号鱼钩。

草丛里,有希望,有期盼,也有惆怅。

这是相当奇葩的一个鱼获,我正在调试,鱼钩上面只有一点附钩,竟然有一尾鲫鱼咬钩了。

夜深了,乌黑的夜空,平静的水面,远处,我的鱼漂,巍然屹立。

曝光过度,这一尾鱼获,也是纳闷白天,这是什么新式武器,突然就光芒万丈。

钓鱼,不能没有鱼获图片,只能调几个,能看的看一看,我不知道这是第几个,反正不少了。

半空中的月亮,狡黠的窥伺着这个世界。她也知道,黑暗可能是黎明前的阵痛,也可能是掩盖罪恶的遮羞布。不过,即便看清了,他也会睁眼闭眼,这就是一个现象。

又一尾红鲫鱼,被迫曝光。

臭媳妇总要见公婆,羞羞答答的,其实,你是特别漂亮的,不要认为自己不好看,看看大家都喜欢你吧!

晚上十点半了,鱼获还不错,但期待中的巨物,始终犹抱琵琶半遮面,不见踪影。

古人云:月上柳梢头。我仔细看了好久好久,怎么月亮成了柳树的一颗珠?好像柳树在提着她,给走夜路的朋友一个小小的惊喜。

这一尾鲫鱼皮毛漂亮吧?大晚上的,弯弓就算了,拍了估计也看不见,谁让咱的手机是智能化程度不高呢?

看看今天的日出日落时间,看看今天的温度,看看今天的天气。

我今天晚上的所有饵料:商品饵、玉米、江湖猎人喷剂、枣味颗粒、腥味颗粒。

今天的全部鱼获,大小55尾。

凌晨一点,开始回家。还有六十公里的车程,回去就不早了。

带回来的部分鱼获,准备鲫鱼汤。

鱼滋渔味:营养保健的木瓜枸杞鲫鱼汤


鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

木瓜所含有蛋白分解酵素,可以补偿胰和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉。更含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。

枸杞是一种常见的中药食品,它的好处多多,煲汤时加一些,能够增强保健效果。这道木瓜枸杞鲫鱼汤,味道鲜美,营养丰富,有着很好的食疗作用。

材料准备:

木瓜、新鲜鲫鱼、料酒、盐、姜、鸡精、枸杞、葱、熟植物油。

做法步骤:

1、姜切片,葱洗净切小段,枸杞泡泡洗净,鲫鱼洗净后用盐料酒姜片腌制30分钟,再放入煲里,加姜片葱水加盖大火烧开,转小火加枸杞煲30分钟。

2、先将木瓜洗净切开,去籽切成块状。

3、加木瓜、熟植物油再煲10左右加盐鸡精调味出锅。

注意:

要小火煲鲫鱼,这样鲫鱼不易碎,汤鲜味浓;木瓜很容易熟,不能煲的时间太久,要不不成形了。

鱼滋鱼味:冬日养身一碗清炖鲫鱼汤


冬日里,天气寒冷,人也懒得动弹,好不容易下定决心,整理好渔具,到了水边,发现鱼也不愿开口了。守了段时间,在草窝里钓了几条鲫鱼,留下大的,把小的放了,便收杆回去。

说起鲫鱼,就想说说冬日里如何养身。冬鲫夏鲶,这个季节的鲫鱼又肥又鲜,最是滋补。尤其是煲汤后,看着那如奶一般的色泽,品着那味道,鲜香沁心脾,让人吃了还想吃。

我吃鲫鱼,不喜欢放太多的材料,一尾鱼,一根青葱,一点生姜,配上一碗汤即是一道美味。

材料:

野生鲫鱼、姜、葱、花生油、盐、味精。

做法步骤:

1.杀好鱼,去除鲫鱼内脏,肚子里的黑膜也要去掉洗净(这层膜腥味很重,另外现在野外的水也不是很干净,这层黑膜多积聚了重金属、农药等污染物)。

2.在鲫鱼头尾部分各切一刀,然后轻轻的用力,将鲫鱼的筋抽出,它的腥味很重。

3.用刀在鲫鱼身上划开几刀,不要太深,这样烧汤的时候更容易将鱼的鲜味渗入汤中。

4.用厨房纸将鱼身上的水吸干,这样煎炸的时候,油不会猛溅。

5.将生姜切成几片,然后将锅清洗干净擦干,再取出一块生姜片,然后开中小火,放入适量的花生油。

6.油不必烧得太过,感觉热了,就将鲫鱼放入锅中。

7.煎鲫鱼的时候不必频繁翻身,不然切了几刀的鲫鱼很容易碎,这样就不好看了。

8.等鱼的一面煎好了后,轻轻的将鱼翻个面将鱼的另外一面煎好。

9.等两面鱼都煎好后,放入热水没过鲫鱼身,然后放入2~3片生姜,盖上锅盖,以中小火炖上半个小时。

10.选新鲜的青葱,切成几段,等鱼钝好了,起锅的时候,加入适量的盐和少量的味精,然后将青葱段放入汤里,此时汤色奶白,青葱艳丽。

注意:

1.很多钓友和厨娘都说自己炖不出奶白色的汤,一是没有用油煎过,二来炖的时间太短,这个奶色的鱼汤和骨汤一样,都要炖的时间长,颜色才会变白。

2.一些钓友做得鲫鱼都不漂亮,这都是操作的时候太过暴力,想要做好一尾漂亮的鱼食,操作一定要规范,要轻柔的时候不要操之过急。

3.鱼腹的黑膜一定要去掉,不愿意抽筋的钓友和厨娘,最好在煎鱼前,用料酒、盐、姜蒜腌制半小时以上。

4.鲫鱼刺多,吃的时候一定要注意,如果烧汤的时候,鱼身碎了,捞汤喝的时候最好用勺子舀汤慢慢喝。

5.冬日里鲫鱼汤虽然滋补,但是不宜多喝,尤其是感冒发烧的钓友尽量少吃。身体虚弱,常年容易犯小病的朋友最适宜喝鲫鱼汤,能提高身体免疫力。脾胃虚弱、少吃乏力的朋友,也适合吃鲫鱼,能够补脾开胃,利水除湿。

6.家里的老婆若是刚刚生完孩子奶水少,喝鲫鱼汤也有下奶的作用,不过烧汤的材料就不能如此简单了,烧豆腐鲫鱼汤,木瓜瘦肉鲫鱼汤,都有很好的催奶作用,还在养孩子的钓友快快化身厨娘为你的老婆做上一道美味的鲫鱼汤吧。

[春钓放流]难忘保安湖春钓,大鲫鱼汤诱人


天气:多云

钓场:大冶市保安镇保安湖(湖库)

饵料:蓝鲫30%,大板鲫40%,王者之战草鳊王30%

鱼种:草鱼 鲤鱼 青鱼 鲫鱼 鳊鱼 鲢鳙 黑鱼 黄颡鱼 鲶鱼 翘嘴 鳜鱼 马口鱼

钓法:台钓

竿长:4.5米 6.3米

线组:主线1.5,子线0.8

钩型:金袖4号

今天是春天的最后一个季节一一谷雨。过了谷雨就是大鱼爆护的黄金时代了!为了提前享受一下大鱼的感觉,希望能抓住春天的鱼尾巴,夏天的鱼头,与大鱼来一次爆护式的约会!

天气预报时不时的来一场大风雷雨警告!这让好不容易有时来钓鱼的我们看着这么雷人的预报发飚。桥总下周一又要去出差,一去大几天,鱼杆好久没摸,手早已痒痒的了,为了心里的那份鱼魔,不管什么样的天气,钓鱼的出发!

今天钓鱼的地方是保安湖。几星期前,他和神长在这里爆过护,这次希望鱼运继续,让俺也分享一下他们当初的乐趣,有这样好钓友,俺真心的激动加感动啊!真心的祝愿就是俺空军了也要让这么有爱的桥总爆护,最好是断杆切线式的那种!

为了钓鱼,我们起大早,我们开车超过80迈,如果不是限速,相信车速比心还飞的快。一路上走高速,换村道,沿路的风景留不住俺的眼。但是这样的三岔路口往往是让俺们记忆深处最深的痛。因为如果一不小心走岔了道,要想在乡村公路上找个掉头的地方,那可就不是技术的问题,那是要考验钓鱼人的耐心和素质滴!

虽然谈不上千辛万苦,也不骄情爬山涉水,只要看到这一片水景,一路上的种种艰辛都是浮云。选好钓点,架好鱼杆,开好鱼饵,调好浮漂,桥总那边已经是迫不及待地把他经常爆护的牛窝整盆地往湖里打。自从钓鱼界有了用轮船打窝大师后,所有的钓鱼人都觉得不打窝是钓不到鱼的,真的是大师的榜样的力量是无穷的啊!

俺遵循环保野钓,不打窝也少用饵,但是俺用真心实意在这摆了一道鱼俺都喜欢的随心所欲,用好钓鱼平台的环保饵料,开的是松散饵,雾化快,诱鱼快,希望鱼都诱来连杆不断!

谷雨时节农人忙,暴雨漫过小河岗,最是乐坏钓鱼郎,风雨奔波鱼满仓!想象总是美好的,钓鱼的经过确实是有骨感的。尽管俺的万事俱备了,今天也是东风来助威了,鱼却没有能够同样的给力。随着时间的飞奔而过。俺的热情也被这带着微微寒冷的春风,慢了下来。开始是信心满满的一分钟十几杆,到现在已经是十几分钟一杆,鱼还是难觅仙影。说好了的爆护呢?原来是鱼此难钓!

能够在保安湖里钓鱼那是多么好的地方,在这么好的地方,海竿,矶杆,炮杆,台钓竿随便你打多少根,这么好的机会,不给初次来这里的俺一个爆护的记念,说的过去吗?反正俺把护包里的杆子全部拿出来试了过遍,除了丢了几付串钩,挂草切了2付子线外,浮漂一直都是定海神针,在这么大的风浪中绝对不摇摆,厉害了我的浮漂!

没有鱼的等待还要等多久,俺真的不知道。俺尽管已经是深的爱上了钓鱼,可是连白条和爬地虎都没有情况下,换成谁都是谁啊!多年的野钓经验告诉我,今天的屁股没有坐正座置,这里从岸边到湖心十几米远都是青苔。这样的地方,鱼是害怕路过的。其他的地方也是如此,没有办法,就只有耐心等待了。呵呵呵,鱼来就请速来,鱼来俺就继续抛竿,吃饵鱼开心,上钩俺开怀。俺都这么盛情了,鱼你们怎么能不来?

都说钓鱼人是静不下来的,这么没有鱼上钓,就开始想心事了,不是有人说过,大鱼钓不到钓小鱼,小鱼没有抓虾,连虾都没有就喝几口水,反正贼不走空。但是俺实在不好意思喝这么多青苔的水。于是俺的双眸就往岸两边开始扫射。无奈中一个大大的惊喜让俺碰到了。就在俺的旁边,有几株野生的香椿树长出来了香椿树芽。这黄金般金贵的野生的香椿芽,带给俺的除了开心就是开心,鲫鱼鲤鱼草鱼什么鱼都不是事儿了,就是甲鱼王八,它们能咬俺的钩吗?立马就放下鱼杆,向着散发着香椿煎蛋味的地方飞奔而去!

美味的香椿炒鸡蛋好象闻到了香味,这保安湖的大板鲫还是俺的期待。功夫不负有心人,爱护环境的人必被环境加倍回报。桥总在俺左边不断的打牛窝,终于上鱼了,在桥总上鱼的刺激下,没有打窝的俺有些开心也有些担心。开心的是鱼终于开口了,担心的是在桥总的重窝侍候下,鱼是不是能看中清贫的俺的钓点?

这一切担心都是多余的了。鱼用它们的嘴证明了俺的环保意识是可以钓到鱼的。在桥总上了2条奶鲫后,俺的乾坤鲫来了一个漂亮的弯弓,这架势鱼的个头不小。好不容易把鱼从一米七八深的水里透过层层叠叠青苔,还没有看到鱼影,只听到嗖嗖的一下。浮漂越过了俺的头顶,点6的子线3#袖钩竞然拉不动保安湖里的板鲫。长久的守候换来这么一个跑鱼的结果,让俺情何以堪。接下来继续上演中鱼跑鱼的剧情,感觉是求鱼的心态太急了,于是深呼吸了几下,在又一个漫长的等待中,终于守得风平浪静见鱼上钩。这一没决不急燥,把这么多年学会的溜鱼知识用了个遍,用尽了刚吃过午饭的劲终于把这尾奶鲫拉上了岸。望着这条比俺大拇指长不了一丁点儿鲫鱼,说不出来的滋味。难怪钓鱼高手都说跑掉了的都是巨物。俺们从黄石翻山越岭来到保安湖,特别是桥总凌晨4点就起来开车接俺。这份友谊不钓上三五十斤板鲫对得起谁啊!

感概过后,守候还得继续,希望永远在下一杆!事实就是如此,在俺不断抛竿的坚持下,第一尾漂亮的大板鲫终于入护了,而桥总那边的牛窝始终没有发窝,今天的鱼感觉有点不索食,湖中间不断有大鱼跃出水面证明保安湖确实有鱼,今天鱼情不好是有原因的,首先是今天的风比较大,天气预报报的有雨没有下下来,气温变化大,鱼适应不了也许不爱开口,主要还是这里满湖都是青苔,鱼一般不会在这么密集的青苔里觅食,害怕被缠绕的恐惧。但是鱼还是经受不了俺的热情和饵料的诱惑,就是这样几尾勇敢的鱼终于完成了俺家的鲫鱼莴笋汤的梦想。

今天总共钓得大小鲫鱼九尾,能够入得法眼的只有这么三尾,其他的全部完璧归保安湖,等它们长大后再来喂钓。

晚上的鲫鱼莴笋汤,也是在边炖边尝中只剩下2条了。如果再尝试下去,不等鱼出锅,基本上不要再洗菜碗了吧?为什么保安湖的鱼这么好吃呢?

鱼滋鱼味:冬日滋补一碗萝卜鲫鱼汤


冬天天气越来越凉,我这里给大家推荐下萝卜鲫鱼汤,这道菜在天气寒冷的季节补身子很好。

食材准备:

主料:野生鲫鱼、萝卜

辅料:油、盐、姜、葱、熟猪油

做法步骤:

1.野生小鲫鱼收拾干净,用料酒和少许盐稍腌。

2.白萝卜洗净,切丝备用。

3.葱姜洗净,姜切片,葱切段备用。

4.平底锅内放适量油,烧热后,放入鲫鱼煎制。

5.煎至两面微黄,盛出备用。

6.锅内放适量油,放入葱姜爆香。

7.放入鲫鱼,倒入适量清水,加半勺熟猪油。

8.炖10分钟后,放入萝卜丝,继续炖一会。

9.炖好后,加适量盐,调好味出锅即可。

小贴士:

1、煎鱼的时候用不粘平底锅,切记!

2、加了熟猪油真的很香的呢~这是个秘诀哦!

营养价值:

食谚有云:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,人们经常用这句话来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。那么冬天吃萝卜有哪几个好处呢?下面我们细说下:

1、清凉去火:萝卜味甘性凉,冬季经常吃萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。

2、促进消化:萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

3、保养皮肤:由于萝卜中富含维生素C和锌元素,经常食用可以有效的补充肌肤营养,保持皮肤细腻红润,预防肌肤老化。补气养血,也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

4、提升免疫:萝卜中含有的木质素和大量的酶,可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质,也可以使自身的免疫力提高,冬季预防冻疮,根治冻疮。

鱼谚亦有云:冬鲫夏鲶,这里不仅仅说的是冬夏季节最好钓的鱼,也囊括了冬夏季节最好吃的鱼。那么冬天吃鲫鱼有什么好处呢?

冬季鲫鱼、夏季鲶鱼相对于其他季节更为肥美。且拿鲫鱼来说,做成鱼汤有润燥滋补的作用,更适合寒冷的秋冬季节食用。

中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

民间有鱼生火的说法,但鲫鱼是个例外,据《本草纲目》记载诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃。

现代研究表明,鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,若经煎炸则食疗功效会打些折扣。萝卜鲫鱼汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。

民间常给产妇炖食鲫鱼汤,既可以补虚, 又有通乳催奶的作用,非常值得推广。另外,鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺。

阴雨天2020冬钓教学,钓获8条野生鲫鱼和鲤鱼


阴雨天冬钓教学,钓获一条野生武昌鱼,还有8条野生鲫鱼和鲤鱼。降温天雾气弥漫,走了一半的路还下起了迟来的小雨,今天上午整个河面空无一人,想必都是这西北风和寒冷的小雨吓得不敢出头露面了,孤孤单单一个人,心里空寥寥的。

抵达钓点才发现还真有不怕冷的,正能量我佩服啊,昨天的我坐的钓位由于鱼情尚好,听说今天八点钟就让这位钓友专门从对岸赤脚趟水前来占据。这大冷天的,可以说除了他能赤脚上阵也没谁了,我则在老钓位右侧开辟了一个新位置,只是水深比老钓位浅了二十多公分,可别小看了这20多公分的差距,很可能就是收获的保障,杆线漂钩饵还是老型号,不再累述。

直到10点多,新钓位才中了一条小鲤鱼,鱼口很差。这位钓友用蚯蚓钓了一个小嘎牙子鱼,侧面迎风雨冻的实在扛不住了,收拾工具准备再找一个背风窝,我则换回了老钓位,打了一勺酒米后左侧的一位老钓者说刚走的那钓友打了三个窝五米四,六米三和七米二,干了大半瓶子,我听后不由得倒吸了一口冷气,如此多的窝料你让鱼儿如何去选择?约么半个小时中了第一尾鲫鱼。鱼虽不大,但是让我看到了丝丝希望。

冬季阴雨天的鱼情,一天也可能就那么几口,好似二十年前的老式绿皮火车,慢慢腾腾的,但你还别嫌慢,如果不小心错过了这一口,就错过了这一列,那就只能等到下一列了。正想着事漂下阴两目,提竿中鱼还挺有手感,忽忽悠悠提上岸,很庆幸是一个大板鲫鱼,今天真是冷,手冻的都直哆嗦,好不容易又掉了一位大板鲫鱼,没拿住还给跑了,就剩下这些小鲤鱼蛋子了。快要四点了,雾大鱼漂也看不太清了,有点糊里糊涂的上了最后一尾收杆鱼,一条野生武昌鱼。

冬钓阳面也莫弃阴面。 这个观点看似有些自相矛盾,但事实证明如此。阴面处是鱼儿的“栖身居”。更是逃避敌害养精蓄锐的好去处,阁下不妨一钓试之。水位要适当,不能钓太深。 渔谚语“深水藏大鲫,越深才越好”这一说,但水越深水中溶氧量就会减少,尤其是大鲫和大鲤们在大好晴天的中午时分,还会到更浅的地方游弋和觅食,所以应该注意深浅有度。

窝料色香浓,不宣多淡陈。 诱饵比钓饵更重要,也就是说“窝里有如凭钓技,窝里无鱼靠诱力”。冬季底层鱼活跃度下降,所以诱饵既要讲究浓香,又要注意鲜色。陈旧饵料有异味怪味,起不到快速骤鱼作用,当然,再好再精的饵料,也诱不来完全没有胃口的鱼,因为它们可能被电,被网,它们的心很受伤。

钓饵用虫类,不宜面食型。 淡水鱼类食性,一般夏秋偏“素”,冬春偏“荤”。此处不作太多解释,人畜一般样,人类正在准备大鱼大肉大荤腥的过大年,试问我小鲫妹妹小鲫妹夫们多尝几口红虫蚯蚓你能说他们就“嘴馋”吗?诱鱼时间长,不宜勤换窝。 前提两个小时打窝,往往下竿则中鱼。冬季诱鱼时间长是常理,没耐心的钓友往往等到收竿离开,鱼儿此时却珊珊进窝。有道是五百年的时间却等来擦肩而过,无语。

浮漂信号弱,不宜等太讯,冬天鲫妹们咬钩更加斯文和柔弱,即便是本老汉那一套铅等于浮漂浮力的行程漂钓法,若想再等漂儿大起大落,往往十提九空,所以应精准把握信号的度。时空很短天涯很远,往后的一山一水,一朝一夕,自己安静的走完。倘若不慎走失迷途,跃入水中,也是应该记得,有一条河流叫野钓人的江湖。这世上任何地方都可以生长,任何去处都是归宿。一边火冒三丈,一边偷偷原谅。守着剩下的流年,看一较岁月静好,现世安稳。

以上钓鱼技巧就介绍到此,希望《雨天在家闲来无事,做个野生鲫鱼汤》的内容能满足您的需要,同时欢迎您阅读我们精心准备的专题:鲫鱼钓鱼技巧