怎样判断垂钓的水域。
糟食（粗劣的食物，或用酒糟腌制的食品），以它显著的效果，博得了广大钓友的青睐。随着它的广泛使用，鲤鱼、草鱼尾数、单尾重量的纪录不断被打破。故此，不少钓友在糟食制作上确实费了不少心思。有的在糟食里加添加剂，有的放调味品，这种不断探索创新的意识固然应予以肯定，但用量不当、制作不妥，收效往往甚微。那么糟食的制作到底应注意哪些问题呢？我认为：应从鱼的觅食习性、垂钓水域的实际情况、季节等几个方面来考虑。
在这里，我提供两种糟食的制作，供钓友们参考：
1、酒香型：
炒香的碎豆饼60%，炒香的鸡饲养20%，炒香的麦麸10%，中苞米渣子6%，曲酒泡的苞米渣子4%（酒泡渣子最少10天，时间越长越好）。钓用时，现拌，用多少拌多少，不要把饵料全拌湿，时间长了碎豆饼发胀，投出去很容易散花。粘合用白面，用多少根据情况而定。实践证明，此饵白面多点无妨，因为几种材料都是干的，在水里一泡都胀，很容易化散。
此饵在春季使用效果颇佳。它的特点是：香味大，酒味浓，色泽醒目，对鲤鱼有着不可抗拒的诱惑。
2、香酸型：
炒香的碎豆饼70％，炒香的鸡饲料10％，炒香的麦麸5％，大苞米渣子10％，酸豆饼5％（酸豆饼：碎豆饼70％，鸡饲料15％，苞米面15％，用开水烫一下，上锅蒸，出锅后趁热每500克加曲酒100克，装入干净的塑料袋，扎好口，任其自然发酵，气温在26℃，一星期即可）。
此饵最适用于夏季、秋季。它的特点是：香酸味纯正，是钓大鲤鱼、大草鱼十分有效的饵料。1993年以来，我用此饵在黑沟水库、铁甲水库连创佳绩，足以说明这种饵料的威力。钓用时的注意事项和以上相同。另外，此饵基本上都是干的，贮藏、携带十分方便。
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爆炸钩酸味糟食和腥味糟食的详细制作方法
酸糟食大多以玉米粉为主料，约占总料的一半，再用豆饼粉、麸皮粉、面粉及少量酱渣、糕点、饼干渣混合后拌匀，放置在阳光下晒上10多天，吸收热量，以加速发酵进程。经发酵后，就成为既酸又甜、有香酸味的酸糟食的基料。这种基料的气味在水中散发极快，对鲢鱼、鳙鱼有很大的吸引力。即使相距很远，鱼闻到味后也会追寻而来。若在这种酸糟食基料上再添加一些香味剂如麻油等，对其他鱼种也有吸引力。酸糟食以酸见长，可分为微酸糟饵和浓酸糟饵两种，微酸糟饵可钓喜若酸的草鱼、鲤鱼等鱼类；浓酸糟饵宜用于钓喜浓酸味的鲢鱼和鳙鱼。
腥糟食含有较多的腥味料，许多鱼种喜欢摄食。尤其是在春天，带腥味的糟食对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼都有极大的诱惑力。下面举几个腥糟食的合成配方：
1、以钓鲤鱼为主。豆饼粉25%、蚕蛹粉10%、混合饲料30%、鱼粉10%、玉米粉10%、熟猪血15%，把上述各种原料加在一起拌匀，再加些面粉作为粘合剂，调至粘度适宜即成。
2、以钓鲤鱼、草鱼为主。玉米粉10%、麦麸粉20%、糠饼粉50%、鱼粉20%，加入曲酒200毫升，把以上各种原料混合在一起拌匀，装在塑料袋内密封一昼夜。需要使用时再加些面粉和水将其揉搓均匀，使其黏性和干湿度适宜即成。
3、以钓多种鱼类为主。玉米粉40%、鱼粉10%、虾粉10%、炒熟的麦麸粉40%、糖精少许、曲酒100毫升，加水调拌均匀，用适量面粉作为粘合剂，调至粘度适宜。
什么是糟食钓饵？常见糟食饵料配方介绍
以粮食为主要原料经过发酵而制成的糟食钓饵，可以在许多情况下发挥出动物性钓饵和植物性钓饵所起不到的作用，因而受到钓鱼者的青睐。
糟食钓饵时用多种粮食类原料混合配制而成的，具有色感好、气味香、松散易食的特点。糟食若按其气味分，可分为香糟食、酸糟食和腥糟食3大类。一般来说，用糟食只适宜钓素食性鱼类、杂食性鱼类和浮游生物食性鱼类，而不能用于垂钓凶猛的肉食性鱼类。更具体地说，香糟食主要用于垂钓草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼；酸糟食主要用于钓取鲢鱼和鳙鱼；腥糟食则对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼都有很大的吸引力。这是因为糟食的知道原料都是豆饼粉、麦麸粉、青糠粉、玉米粉、菜籽饼粉、及面粉等粮食类，都是植物性饵料，所以很难激起肉食性鱼类的食欲。糟食钓饵不能用于手竿单钩或双钩钓，也不能用于抛竿葡萄钩钓，而只能用于抛竿炸弹钩钓。
用糟食垂钓，先将配好的糟食捏成核桃大小的圆团，然后将其掰开，把炸弹钩和主线包裹紧后合拢，投入水中，待过3~5分钟，糟食吸进水分后即胀开散落，形成了不透明的雾状，使鱼儿看不见钩，待鱼儿吸食雾状糟食时，即连钩一起吞入嘴中，无法挣脱。
①豆饼粉钓饵。豆饼粉炒香后密封起来，临用前日，加少量开水拌和后用瓶或罐装好盖紧，垂钓时加入适量面粉将其调至黏度适中即成。
②玉米粉钓饵。将玉米粉（约2/3量）、麦麸粉（约1/3量）两者合在一起，置小火中炒香，拌合装袋。用时再加些酒，并加面粉为黏合剂，揉成团，垂钓时捏取一小块作钓饵。
③豆饼粉、米糠粉钓饵。将豆饼粉（炒香）、米糠粉（各1/3），面粉和米饭（共1/3）合在一起，再加入少量曲酒和水调和，放置罐中密封1~2天后即可使用。
④糠饼粉钓饵。将糠饼粉炒至半熟，加约1/3量米饭和少量炒黄豆粉，再加少量曲酒和水调匀捏成团即可。
⑤豆饼粉、玉米粉钓饵。将豆饼粉炒香，再将玉米粉（约1/3量）和少量芝麻粉同时炒香，同黄豆粉、小米粉各少量一起装罐，倒入适量曲酒，封存1~2天后，再用少量面粉及酒糟同煮成面糊，与上述原料和成黏度适中的饵料，即可使用。
⑥菜籽饼粉、玉米粉钓饵。将菜籽饼粉、玉米粉各一半一同炒熟后，加入米酒、少量黄豆粉、为两只麻烦共同和匀，再用玉米粉和面粉共同煮成的稀糊和成有适当黏度的饵料。
⑦玉米粉、豆饼粉钓饵。玉米粉、豆饼粉各1/3，麦麸粉和面粉共占1/3用水和匀蒸熟，晾凉后加少量香油、曲酒揉匀使用。
以上仅是一些例子，还有五合一、六合一，以及多种原料加上不同香味料、甜味料组成的糟食，在此就不一一列举了。
何谓糟食钓饵以及常见糟食饵料配方
以粮食为主要原料经过发酵而制成的糟食钓饵，可以在许多情况下发挥出动物性钓饵和植物性钓饵所起不到的作用，因而受到钓鱼者的青睐。
糟食钓饵时用多种粮食类原料混合配制而成的，具有色感好、气味香、松散易食的特点。糟食若按其气味分，可分为香糟食、酸糟食和腥糟食3大类。一般来说，用糟食只适宜钓素食性鱼类、杂食性鱼类和浮游生物食性鱼类，而不能用于垂钓凶猛的肉食性鱼类。更具体地说，香糟食主要用于垂钓草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼；酸糟食主要用于钓取鲢鱼和鳙鱼；腥糟食则对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼都有很大的吸引力。这是因为糟食的知道原料都是豆饼粉、麦麸粉、青糠粉、玉米粉、菜籽饼粉、及面粉等粮食类，都是植物性饵料，所以很难激起肉食性鱼类的食欲。糟食钓饵不能用于手竿单钩或双钩钓，也不能用于抛竿葡萄钩钓，而只能用于抛竿炸弹钩钓。
用糟食垂钓，先将配好的糟食捏成核桃大小的圆团，然后将其掰开，把炸弹钩和主线包裹紧后合拢，投入水中，待过3~5分钟，糟食吸进水分后即胀开散落，形成了不透明的雾状，使鱼儿看不见钩，待鱼儿吸食雾状糟食时，即连钩一起吞入嘴中，无法挣脱。
①豆饼粉钓饵。豆饼粉炒香后密封起来，临用前日，加少量开水拌和后用瓶或罐装好盖紧，垂钓时加入适量面粉将其调至黏度适中即成。
②玉米粉钓饵。将玉米粉（约2/3量）、麦麸粉（约1/3量）两者合在一起，置小火中炒香，拌合装袋。用时再加些酒，并加面粉为黏合剂，揉成团，垂钓时捏取一小块作钓饵。
③豆饼粉、米糠粉钓饵。将豆饼粉（炒香）、米糠粉（各1/3），面粉和米饭（共1/3）合在一起，再加入少量曲酒和水调和，放置罐中密封1~2天后即可使用。
④糠饼粉钓饵。将糠饼粉炒至半熟，加约1/3量米饭和少量炒黄豆粉，再加少量曲酒和水调匀捏成团即可。
⑤豆饼粉、玉米粉钓饵。将豆饼粉炒香，再将玉米粉（约1/3量）和少量芝麻粉同时炒香，同黄豆粉、小米粉各少量一起装罐，倒入适量曲酒，封存1~2天后，再用少量面粉及酒糟同煮成面糊，与上述原料和成黏度适中的饵料，即可使用。
⑥菜籽饼粉、玉米粉钓饵。将菜籽饼粉、玉米粉各一半一同炒熟后，加入米酒、少量黄豆粉、为两只麻烦共同和匀，再用玉米粉和面粉共同煮成的稀糊和成有适当黏度的饵料。
⑦玉米粉、豆饼粉钓饵。玉米粉、豆饼粉各1/3，麦麸粉和面粉共占1/3用水和匀蒸熟，晾凉后加少量香油、曲酒揉匀使用。
以上仅是一些例子，还有五合一、六合一，以及多种原料加上不同香味料、甜味料组成的糟食，在此就不一一列举了。
钓鱼老者自制糟食发酵钓草鱼饵料配方
草鱼，生长快，肉质鲜美，钓鱼人都喜欢钓草鱼。我根据草鱼摄食的爱好和食性的变化，摸索到了调配草鱼钓饵的一些门道，经过多年垂钓实践，获得了良好的效果。
草鱼在水中生活，有嗅、视、听、痛觉等感受器官功能。因此，它的摄食习性会随着气候和水温的变化而改变。在赣南地区夏秋季节，天气炎热、水温较高的时候，草 鱼的嗅觉会变弱，食欲不振。春冬季节，天气寒冷水温较低的时候，草鱼也不大游动觅食。为此，我调配的草鱼钓饵芳香气味和酸甜口味较浓，比重更轻，软硬适 度，容易雾化，能够更好地诱鱼上钩。
春末夏初，秋末初冬季节，是钓鱼的黄金季节，凡是风和日丽、气温适合、水体含氧量高的时候，草鱼在水里边游动活跃，摄食力强。此时，我就用自己调制的具有芳香和微酸甜口味的面团基础饵，加二代草商品饵及添加剂钓饵，或用动植物饵垂钓，往往能获得好钓效。
草鱼的摄食习性，还会随着环境的变化而改变。在养殖库塘中，塘主日常喂什么饵料，草鱼就摄食什么饵料。例如：春天喂嫩草，夏天喂青草，秋天喂谷壳稻草，草鱼 也只得分别摄食这些草料。有些塘主无法提供草料喂鱼，只能喂颗粒鱼饲料或食糖剩菜剩饭等，草鱼也只得摄食这些东西。为此，我在养殖库塘钓草鱼时，就只好根 据环境的变化因塘制宜，调配和使用钓饵。这是能多钓鱼的关键。
下面介绍一下我自制的基础糟饵配方。
一、主料：二代草（商品饵）500克，玉米粉、香甜的饼干粉、鱼饲料粉各200克加入酵母粉（用量按酵母粉包装上的说明使用），用适量的热水搓匀使其发酵。
二、制法：将发酵面团做成一个个窝窝头，放入笼屉上锅隔水蒸8分钟（水烧开后计时），出锅后趁热倒散，冷却后装入塑料袋密封放入冰箱待用。此饵具有芳香气味，微酸甜口味，是钓草鱼最好的基础饵。
三、用法：1.海竿炸弹钩糟饵的用法。垂钓时在基础饵中加入饵量的草鱼香精、细糠、饭粒、拉丝粉、雪花粉。用适量的糯米就酿拌成软硬适度的糟饵团垂钓。2.海竿串钩搓饵的用法。按照炸弹糟饵的用法，增加面粉搓成软硬适度的面团搓饵垂钓。也可用于手竿双钩垂钓。用串钩钓草鱼时，还可荤素钓饵同时用。
这种基础糟饵可以长期保存，分多次使用，钓草鱼有特效。
我是个老年钓鱼爱好者，每年从春分到霜降的风和日丽、气温适宜的日子里，我常用4-6根海竿在库塘或赣江洄水湾潭钓草鱼。用自制的基础糟饵及荤素钓饵垂钓总是能钓获不少草鱼，感到非常有趣。
适合海竿远投使用的糟食诱饵
适合海竿远钓使用的糟食诱饵
糟食多为海竿远钓使用的诱饵，一般是用多种原料混合而成，具有色、香、味、散的特点。
香糟食因所用原料的不同而分为多种：
1.二合一糟食
原料油豆饼末、玉米面两种，各占1/2.将豆饼末炒香，玉米面干蒸30分钟左右，蒸熟后，将两者拌匀。使用前加水拌匀。糟食以面粉作为黏合剂，以手感潮而不湿、手捏成团为准，入水3分钟后能够自行散开就可以了。
2.三合一糟食
豆饼末、麦麸、玉米面各1/3.豆饼末和麦麸文火炒香，火候要以色泽黄而不焦为度。玉米面煮粥，趁热加入超好的麦麸和豆饼末拌匀，干湿度一用力捏可成团为好。
糟食：玉米面30%、麸皮20%豆饼粉20%、小米15%、糯米10%、红小豆5%，另加少许曲酒和生蒜泥。将糯米蒸熟，红小豆煮熟碾成豆沙，混合拌匀，每千克混合物加入酒药2克，趁微热拌匀。将容器盖紧，在外面套上3层塑料袋后密封，放在阴凉处1周就成了果味甜酒。豆饼粉、麸皮文火炒香备用，玉米面征程窝窝团，趁热半开揉碎备用，按每千克原料用2个大蒜的比例，捣碎成蒜泥。将原料都备齐后，按比例拌匀分装于10个塑料袋内，每袋用3层食品袋，扎进密封，夏天发酵1周就可以了。制成的饵料应该呈棕黄略显褐色，有甜香，略带曲酒芳香剂大蒜臭味，捏在手里不稀、像软面团似的，证明应经制成了。
因为香糟饵香味浓烈，不宜一次使用过多，可少用多添，这样保证鱼儿即吃饱又不愿跑。
海竿糟食鱼饵的制作方法说明
少数钓友对糟食、面食及硬饵这几种鱼饵的性能及使用方法弄不清，因此就出现用饵不当的情况。现就以上几种鱼饵的制作使用方法介绍于后，供参考。
糟食：是海竿使用的一种钓饵，糟是松散的意思，饵团入水后能很快化开，故大家又称炸弹钩或爆炸钩。它的原料，在北京地区一般以豆饼为主，如用70%的豆饼，20%的玉米面，10% 的面粉（起粘合作用），或加一点麸皮。
制作时先将豆饼与玉米面分别炒香（绝不能炒煳），而后混合收藏待用。一次用多少调多少，就在垂钓的水边调制，加水后使其潮湿，能捏成团，但挤不出水。使用6~8条软脑线组钩，脑线长16厘米左右。先将饵团捏成鸡蛋大小，将带钩的脑线勒入饵团中央，钩由下向上反上来，钩尖向内，均匀地扎入饵团四周，而后捏紧。为了防止在抛投时散开，可用一块结实的塑料布，包着饵团拧紧，人水后由于饵团本身为易散原料，虽经紧拧，但着水后依然能很快散开。垂钓时应分别带一些干面粉和麸皮，饵团太粘化不开时加一点麸皮，如过分松散无法抛投时可加一些面粉，增强其粘结度。
假如饵团太硬，一时化不开，这时如果鱼来咬饵团，由于钩子为饵团包紧，鱼儿也不易中钩。所以钓友们在做饵料时的经验是：糟食要糟，面食要软，硬食不怕硬。
海竿糟食鱼饵的制作方法
少数钓友对糟食、面食及硬饵这几种鱼饵的性能及使用方法弄不清，因此就出现用饵不当的情况。现就以上几种鱼饵的制作使用方法介绍于后，供参考。
糟食：是海竿使用的一种钓饵，“糟”是松散的意思，饵团入水后能很快化开，故大家又称“炸弹钩”或“爆炸钩”。它的原料，在北京地区一般以豆饼为主，如用70%的豆饼，20%的玉米面，10%的面粉（起粘合作用），或加一点麸皮。
制作时先将豆饼与玉米面分别炒香（绝不能炒煳），而后混合收藏待用。一次用多少调多少，就在垂钓的水边调制，加水后使其潮湿，能捏成团，但挤不出水。使用6~8条软脑线组钩，脑线长16厘米左右。先将饵团捏成鸡蛋大小，将带钩的脑线勒入饵团中央，钩由下向上反上来，钩尖向内，均匀地扎入饵团四周，而后捏紧。为了防止在抛投时散开，可用一块结实的塑料布，包着饵团拧紧，人水后由于饵团本身为易散原料，虽经紧拧，但着水后依然能很快散开。垂钓时应分别带一些干面粉和麸皮，饵团太粘化不开时加一点麸皮，如过分松散无法抛投时可加一些面粉，增强其粘结度。
假如饵团太硬，一时化不开，这时如果鱼来咬饵团，由于钩子为饵团包紧，鱼儿也不易中钩。所以钓友们在做饵料时的经验是：“糟食要糟，面食要软，硬食不怕硬。”
爆炸钩饵料的酸味与腥味糟食配方
我们在用爆炸钩钓鱼时，一般用糟食作饵。糟食是指粗劣的食物，或用酒糟腌制的食品。下面是一些爆炸钩饵料配方和制作方法，有3种微酸糟食、1种浓酸糟食、3种醒味糟食和其他4种糟食。
一、酸味糟食酸糟食分为微酸和浓酸两种：微酸糟饵可钓喜弱酸的草、鲤、鳊、鲫等鱼类；浓酸糟饵可钓喜浓酸味的鲢鱼和鳙鱼。
1．微酸糟饵
（1）糠饼(或豆饼)粉(炒熟)1.5千克，玉米面0.4千克，加水拌匀，入锅蒸熟，晾凉后掰散，加入曲酒100毫升，调匀后装塑料袋密封发酵2天即可使用。
（2）豆饼粉(炒熟)0.5千克，麦麸(炒熟)0.5千克，再将0.5千克玉米面调成稀浆，煮成玉米粥，与豆饼粉、麦麸拌匀，以能捏成团为佳，再加上100毫升的曲酒，拌匀放入塑料袋密封发酵2天即可。
（3）豆饼粉0.4千克，玉米面0.3千克，麦麸0.2千克，黄豆粉(炒熟)0.1千克，加水拌匀后，大火蒸熟，晾凉，加曲酒40毫升，蚕蛹粉(或鱼粉)0.1干克，适量蜂蜜进行拌匀，用塑料袋密封发酵一夜，用时再用面粉调整黏度。
2．浓酸糟饵
酸糟食一般以玉米粉为主料，约占总料的一半，再用共占一半的豆饼粉、麸皮粉、面粉及少量酱渣、糕点、饼干渣混合后拌匀，放置在阳光下晒上10多天，以加 快发酵进程。发酵后就成了有香酸甜味的酸糟食基料。其气味在水中散发又快又远，对鲢鱼、鳙鱼诱惑力极大。若在这种酸糟食基料上再添加些香味剂如麻油等，则 对其他鱼种也有吸引力。
二、腥味糟食腥味糟食许多鱼喜欢。尤其在春季，对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼都有极大的诱惑力。下面是3个腥味糟食饵料配方：
1．主钓鲤鱼：豆饼粉25%、蚕蛹粉10%、混合饲料30%、鱼粉10%、玉米粉10%、熟猪血15%，全部混在一起拌匀，再加些面粉作为黏合剂，调至粘度适宜。
2．主钓鲤鱼、草鱼：玉米粉10%、麦麸粉20%、糠饼粉50%、鱼粉20%，加入曲酒200毫升，全部混合在一起拌匀，装在塑料袋内密封24小时。使用时再加些面粉和水揉搓均匀，调至粘度适宜。
3．可钓多种鱼类：玉米粉40%、鱼粉10%、虾粉10%、炒熟的麦麸粉40%、糖精少许、曲酒100毫升，加水调拌均匀，用适量面粉作为粘合剂，调至粘度适宜。
三、其他爆炸钩饵料配方和制作方法1．小鸡饲料60%，蚕蛹粉8%，红塘8%，麦麸8%，豆粕8%，小米8%，再加少许药酒，用面粉调整黏度。麦麸和豆粕最好在锅里炒香。
2．豆渣牛粪饵
豆腐渣40％、鲜牛粪40％、酒糟10％、面粉10％，加少量红糖，第一天配制，密封在塑料袋内，第二天使用。
3．酒饭混合饲料饵
80％混合饲料加20％酒饭。适量加点面粉。调好后装入塑料袋内密封。如果气温在30℃以上，则要当日配制当日使用；气温较低则第一天配制第二天使用。
4．特效豆饼饵
豆饼粉（炒香）100克，碎玉米渣200克（炒香），玉米面和黄豆面各250克（混合炒香），芝麻100克（炒黄后碾碎），小米250克，在瓶内以曲酒 密封浸泡4小时。另将酒糟300克 ，麸子100克，玉米面100克熬成稀粥。将以上各料混合搅拌均匀即可。其粘合度用玉米粥的增减来进行调节。
更多的爆炸钩饵料配方可参考：《爆炸钩的使用方法（饵料、上饵、绑法图解）》。
两种糟食的制作方法详解
糟食，以它显著的效果，博得了广大钓友的青睐。随着它的广泛使用，鲤 鱼、草鱼的尾数、单尾重量的纪录不断被打破。故此，不少钓友在糟食制作上确实费了不少心思。有的在糟食里放添加剂，有的加调味品，这种不断探索创新的意识 固然应予以肯定，但由于用量不当、制作不妥，收效往往甚微。那么糟食的制作到底应注意哪些问题呢？我认为，从鱼的觅食习性、垂钓水域的实际情况、季节等几 个方面来考虑，可按以下方法配制饵料。
1.酒香型：
炒香的碎豆饼60%，炒香的鸡饲养20%，炒香的麦麸10%，中苞米渣子6%，曲酒泡的苞米渣子4%（酒泡渣子最少10天，时间越长越好）。钓用 时，现拌，用多少拌多少，不要把饵料全拌湿，时间长了碎豆饼发胀，投出去很容易散花。粘合用白面，用多少根据情况而定。实践证明，此饵白面多点无妨，因为 几种材料都是干的，在水里一泡都胀，很容易化散。
此饵在春季使用效果颇佳。它的特点是：香味大，酒味浓，色泽醒目，对鲤鱼有着不可抗拒的诱惑。
2．香酸型：
炒香的碎豆饼70％，炒香的鸡饲料10％，炒香的麦麸5％，大苞米渣子10％，酸豆饼5％。酸豆饼的制作方法：碎豆饼70％，鸡饲料15％，苞米面 15％，用开水烫一下，上锅蒸，出锅后趁热每500克加曲酒100克，装入干净的塑料袋，扎好口，任其自然发酵，气温在26℃，一星期即可。
此饵最适用于夏季、秋季。它的特点是：香酸味纯正，是钓大鲤鱼、大草鱼十分有效的饵料。
适合海竿远钓使用的糟食诱饵
糟食多为海竿远钓使用的诱饵，一般是用多种原料混合而成，具有色、香、味、散的特点。
香糟食因所用原料的不同而分为多种。
二合一糟食。原料油豆饼末、玉米面两种，各占1/2.将豆饼末炒香，玉米面干蒸30分钟左右，蒸熟后，将两者拌匀。使用前加水拌匀。糟食以面粉作为黏合剂，以手感潮而不湿、手捏成团为准，入水3分钟后能够自行散开就可以了。
三合一糟食。豆饼末、麦麸、玉米面各1/3.豆饼末和麦麸文火炒香，火候要以色泽黄而不焦为度。玉米面煮粥，趁热加入超好的麦麸和豆饼末拌匀，干湿度一用力捏可成团为好。
六合一糟食。玉米面30%、麸皮20%豆饼粉20%、小米15%、糯米10%、红小豆5%，另加少许曲酒和生蒜泥。将糯米蒸熟，红小豆煮熟碾成豆沙，混合拌匀，每千克混合物加入酒药2克，趁微热拌匀。将容器盖紧，在外面套上3层塑料袋后密封，放在阴凉处1周就成了果味甜酒。豆饼粉、麸皮文火炒香备用，玉米面征程窝窝团，趁热半开揉碎备用，按每千克原料用2个大蒜的比例，捣碎成蒜泥。将原料都备齐后，按比例拌匀分装于10个塑料袋内，每袋用3层食品袋，扎进密封，夏天发酵1周就可以了。制成的饵料应该呈棕黄略显褐色，有甜香，略带曲酒芳香剂大蒜臭味，捏在手里不稀、像软面团似的，证明应经制成了。
因为香糟饵香味浓烈，不宜一次使用过多，可少用多添，这样保证鱼儿即吃饱又不愿跑。