海钓鱼技巧。
本期笔者给大家分享一下钓饵南极虾和虾仁的几种制作法，以及活虾如何养护。浅谈海钓钓饵南极虾
目前，南极虾饵大多以冷冻成虾砖进行出售，所以使用前先要解冻。不过解冻后的南极虾极易腐败，产生浓烈的恶臭，而且其头部变黑，降低其新鲜度，影响鱼就饵的意愿，因此保存应特别注意，保鲜时效在4-6小时之间，视实际的需要选购，钓不完应抛弃不用，如果剩余过多，而尚未完全解冻时，可冰藏于冰箱的冷冻库内，下次当作诱饵使用。
在选购南极虾时，应选择体型较大者，这样钩饵时比较容易而且目标较大，鱼也有较高的就饵意愿。南极虾含水量大需选择虾肉稍带红色者，其鲜度较高且虾肉比较硬，钩饵时较不易脱落。
如果你在船钓时是以南极虾为钓饵或诱饵，你必须针对南极虾的特性及使用方式作逐一了解，正确的使用，将使你的收获比别人多。
当你将南极虾块买回时，必先行保存在携带的冰箱内，上船后先取出一块解冻，一般由港口至钓点钓有一小时以上的航程，当你到达钓场时，虾块边缘部分大约已经溶化可以使用了。最好不要用水浸泡使其速溶，因为南极虾的含水量本来就高，遇到水后会使其虾肉更烂，而且不易保存其鲜度。
将南极虾装在会透水的容器内，先挑出体型较大而且虾肉鲜红者，作为钩上钓饵之用，大约百余支即够一、二小时使用，放在座位前的船舷上，使南极虾自然风干变得比较硬，在钩饵时较方便而且不易掉饵。
将剩余缺手断腿残缺不全的虾兵虾将时，装在不透水的容器内，用金属杓子捣烂，一勺一勺的装进诱饵笼里，这样南极虾更易由诱饵笼里溢出，诱集鱼群的效果更佳。而且，在一大片小虾肉块之间，钩上整支的大南极虾，更吸引住鱼儿的注意力，鱼也和人一样，无不贪大贪多，不抢著上钩才怪!
南极虾的钩法也是一门学问，钩子较小时一次钩两支南极虾，一支由虾的尾部钩进去，由背部穿出，另一只由背部穿进由尾穿部出，这样的钩法，即使用远投也不怕虾子掉下来。如果钩子是大型的，可挂在尾部，因为南极虾尾部的肉较硬，钩在此处比较牢。
注意：除去尾部的南极虾，才可以自然在水中漂动，否则会受水流影影响不停转动，惊吓鱼群。
南极虾的膻味极浓，尤其腐败后的气味更是难闻，因此，尽量不使其他用具沾上，否则你必须花下很长的时间去消除臭味。
不要使有伤口的部位碰南极虾，否则会有刺痛及灼热感，在下船之后应立即洗净双后，以免产生皮肤搔痒过敏，同时准备一条毛巾及一桶海水，沾了南极虾后立即洗涤或擦干净。
尤其在吃东西之前务必洗净双手，要不然沾上了南极虾的食物吃下去，也许会让你连蹲好几天的厕所，甚至于极可能发生肠胃病。
且不论南极虾对海洋生态可能产生的影响，以钓鱼来说，南极虾确实是所有鱼类的克星，是海钓、船钓的最佳万能饵。
海钓秘制虾仁饵的制作方法
在海边作钓中无论是浮游矶钓、前打落入钓法、抛竿沉底钓和船钓等钓法常常使用到虾仁做钓饵，为了使虾仁能够长期保存和恋钩需要对其进行脱水腌制处理，以下具体是虾仁钓饵制作方法。
第一步原料的选择
市场上可以买到的鲜虾，根据自己的钩子大小，对象鱼情况等因素来挑选合适大小的虾。虾要尽可能选择新鲜的为好，可以从虾的颜色、须子的长短来判断新鲜程度。
除了虾之外，原料中还有我们平常使用的盐和蜂蜜。
第二步虾仁去壳
将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。
第三步腌制虾仁
最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。
第四步虾仁脱水
静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
第五步加入蜂蜜
在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
第六步制作完成的蜜制虾仁
此时的虾仁制作就已经完成了，可以按照需要装入塑料袋或者其他随身容器中携带使用。
多种蜜制虾仁的制作
简单生活版：
介绍一种我在海南学到的钓饵制作方法，5-10cm长的海虾一斤，最好是活虾，放入冰箱冷冻舱冻死(稍硬勿结冰)取出剥壳去头尾，食盐两汤匙、白糖或蜂蜜三汤匙加入拌匀，稍候出水控去水分，加入研磨成粉末的味精一汤匙(亦可加入半瓶鱼具店买来的氨基酸)、花雕酒一汤匙、虾酱一汤匙、五粒研磨成份的干酵母(药店有卖，即儿时吃的饼干丸)、南极虾粉一包、食用红色素少许等调料拌匀后淹制1小时，按20-40粒一包用密封袋装好存放冰箱即可。此饵适用于浮游矶钓、沙滩远投，船钓时虾要大一点。使用时注意，当钓饵在水里泡久了没鱼就铒(有点发白)就要重换过一粒。
老牛版：
基围虾越小越好，最好是沙虾，去皮，去头，撒一层盐(千万不要太多，否则就成虾干了)，脱水一小时(也可延长，随个人喜好，老牛是一小时)，不用清洗，直接放到罐子里，用蜂蜜泡上(主要目的是保鲜)，蜂蜜要完全盖过虾仁，然后就可以用了。出矶时老牛喜欢将里面渗出来的水倒掉，然后加点蜂蜜这样做的后果时虾仁偏硬，别人也许觉得不好用，但是堕落时很好用的，虾仁可以很容易一开二十，当然不倒掉水也可以。另外一中做法的蜜汁虾仁，就是用比小拇指还要小的虾，直接用蜂蜜研制起来就行，据说小炮弹就时如此炮制蜜汁虾仁的，老牛还没有试过，因为没有买到过那么小的虾。
五指山版：
〈1〉虾仁一斤(用糖和盐巴把水沥干)
〈2〉蜂蜜少许
〈3〉香源4克
〈4〉氨基酸5克
〈5〉鱿鱼膏少许
〈6〉黑格丸少许
〈7〉食用色素一点点
海鱼版：
蜜汁虾仁配方：活虾去头尾去皮、盐、白糖、活鸡血、活蚕蛹汁、南极虾汁、蜂蜜!
33简易版：
死虾去头去壳加盐腌一晚(8~12小时左右)，洗净滤干水加蜂蜜放置冰箱。
注意：
1.死虾比活虾好剥，不要自找麻烦
2.可以一次整多点，随用随取
3.可以适量加盐或者氨基酸在蜂蜜中以调整虾仁硬度，堕落时就知道好处了。
猛仔版：
我的经验是蜜制小白虾的效果不如蜜制虾仁好。不必特意去选择够小的虾，只要一般的虾，先急冻一会儿，比较好剥，把虾仁取出用盐(但不可以过多)淹一个小时，将渗出来的水倒掉，或用水冲一下，再用蜜淹几天后冰冻。用起来很韧不易散开，但就是比较粘手。哈哈!我的蜜制虾仁效果不错!木头鱼用过后大加赞赏。
鲷王版：
1.工序：买虾--剥壳--加砂糖(或盐)出水--脱水，再加砂糖(或蜂蜜)--放冰箱
2.用砂糖十二小時後用網兜把水份去掉~加蝦漿和少許鹽~再十二小時後加南極蝦油(防腐油)完成~因為我加了南極蝦油只須放保鮮格就可以了
3.12小时后，把虾仁用网兜隔水，再加一次沙糖，再出水8小时左右，用网兜隔水，加沙糖，搞掂
活虾的养护
买到好的基围虾，要有好的养虾方法才不会浪费。
水养法
最简单的方法当然是用虾箱或虾袋加个电泵就0K;但这种水养法并非最好的，因为买虾到正式钓鱼的这段时间内，虾会在水中荡来荡去(有人说虾会因此而晕头，这个讲法虽然没什么科学根据，但可以肯定的虾荡来荡去会没精神，所以有的高质素虾箱内有一层网让虾抓住)，到钓场前生虾已经消耗很多体力以至大大减低活动能力，而有保冷力的虾箱又比普通虾袋要好，因为低温对虾较有利。
冰箱干养法
而另一种常见的养虾方法就是用冰箱干养法，这种方法是利用一个胶盒(通常买新冰箱都会内附一个胶兜，如果没有的可以去十元店买个胶盒顶当)先放一些湿纸内或湿毛巾垫底，排好虾之后再铺上一层湿毛巾或湿纸巾，再利用冰箱内的冷气(当然要有冰种)来冷冻湿纸巾/湿毛巾中的水就可长时间养活基围虾，不过大家切记不可将胶兜直接摆放在冰种上，否则会冻死那些虾。
沙养法
第三种养虾方法现在只有老一辈的钓友会用，就是沙养法;这种方法最接近基围虾的自然生活环境，所以可以讲是最好的方法，大家可以先用一个胶盒(大小及形状无所谓，自己觉得方便即可)加上一些手揪及通风口，再铺上一层一至二寸的幼沙(最好是海滩的海沙);每次买完虾之后先多加些水，等虾可以爬入沙内，然后倒出多余的水等沙面仅余数毫升的水即可。这方法就算不用气泵的虾都可以养两三天，在冬天更可养到四五天甚至一个星期都没问题，可不可以再养久一些?老兄，钓具店又有水冷又有过滤都养不到啦!不过用这个方法的沙要整天清洗又要晒太阳才养得好，都很麻烦所以近年已很少见到新一代钓友使用。
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筏钓鱼 饵制作方法：南极虾买来后不要解冻放入比虾砖大的方盒内直接加入白糖（三斤）或蜂蜜（两斤），虾在解冻时就直接被白糖淹制，等到冰完全化开后虾就基本淹制 完成了，然后将水倒去（留下糖水下次还可以使用），将虾取出防于密封盒内倒入少量糖水或撒上少量白糖(每次用多少就用多大的密封盒装，出钓时每次一盒）， 放于冰箱急冻室内就可以了，由于虾已经被糖淹制过是不会冻成冰块的。由于虾没有解冻过，本身水份得到了完好的保持，原来的饱满度就没有被破坏，就可以保持 虾的透亮性与完整性，所以虾看起来就很晶莹透亮有肉感。
方法：基围虾越小越好，最好是沙虾，去皮，去头，撒一层盐（千万不要太多，否则就成虾干了），脱水一小时（也可延长，随个人喜好，一小时），不用清洗，直接放到罐子里，用蜂蜜泡上（主要目的是保鲜），蜂蜜要完全盖过虾仁，然后就可以用了。
海钓活虾海钓虾仁腌制方法
海钓中使用虾仁做钓饵非常常见，有的用活虾，虾仁腌制后做钓饵效果更好，虾仁作为钓饵适合的钓法有浮游矶钓、前打落入钓法、抛竿沉底钓和船钓等，为了使虾仁能够长期保存和挂钩，需要进行脱水腌制处理，下面笔者介绍海钓虾仁腌制方法。
先要采用作为钓饵的活虾，市场上可以买到的鲜虾，根据自己的钩子大小，对象鱼情况等因素来挑选合适大小的虾。虾要尽可能选择新鲜的为好，可以从虾的颜色、须子的长短来判断新鲜程度。除了活虾之外，还要准备用来腌制的盐和蜂蜜。
海钓虾仁腌制方法
1、虾仁去壳，将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。
2、最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。
3、静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
4、在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
此时的虾仁制作就已经完成了，可以按照需要装入塑料袋或者其他随身容器中携带使用。
海钓中简单易得的基围虾和对虾钓饵
基围虾和对虾是两种容易获得的海钓钓饵，同时也是非常高效的的海钓钓饵。两者放一起，通常情况下对虾体型较大，而基围虾体型较小。如果想要更为准确地分辨出两者的不同，可以观察触须的长度和嘴部的生长状况。
基围虾属软甲纲对虾科，体表有许多凹陷部分，生有短毛。头脑甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足步外肢，第七胸节有侧鳃，第三颚足无肢鳃。对虾个体大，为广温广盐性海产动物。体呈长筒形。雌性体长一般16~22厘米，重约50~80克，最大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13~18厘米，重30~50克。对虾左右侧扁，腹部较长，肌肉发达，分节明显。
与蟹类相同，虾类也需要蜕壳方能不断成长。在有些海岸附近，钓手可以轻而易举地用小网在礁石围成的水塘中，或者是浅滩中捕捞到活虾。在海中，虾类是众多水生动物的猎物，很少有鱼类能够拒绝柔软多汁的虾类美食，这其中既包括体型较大的鲈鱼，也包括体型较小的比目鱼，甚至就连蟹类偶尔也会捕食虾类。如果你在钓获鳕鱼、鲈鱼、比目鱼等鱼种之后，仔细观察它们的胃部，就往往能够发现虾类的身影。大多数的鱼类——至少在它们的幼年时期——一生中的某些时段都会以虾类为食物的。
传统的拖虾网为Y字形结构，框架为木质。而框架较小、网兜较深的拖虾网则效果更好些。三角形框架的鲤鱼抄网也是一种好的选择，但因为要与海底发生接触，因此框架要牢固耐用。夏季是捕获虾类的最佳时段。寻找一处平静但略微有些波浪的海面，走入齐腰深的海中，将拖虾网置于面前的水底，沿与海岸平行的方向拖动，保持与海底的接触。因为受到了惊扰，虾类从海底向上游动，此时即可将其捕入网中。一旦进入网中，因为网兜较深，虾类则难以逃脱。
收集到的虾类要注意保存，因为它们脱离海水之后存活的时间并不长，即便是在含氧水体中也是如此。因此要么捕捉到之后即可挂钩作饵，要么进行冷藏，要么进行加工以便后续使用。加工过的虾类如果体型较小，则难以将外壳剥离，因此在进行加工之前最好选择体型较大的虾类。加工完成后，将虾类的外壳及尾部取出，然后将完整的灰色或红色虾肉保存以便使用。加工过或者是剥壳基围虾、对虾都能在超市中买到，它们在钓取比目鱼、鲈鱼、鳕鱼等鱼种时效果极好。
无论是活虾，还是死虾，挂钩作饵都较为简单。将钓钩从虾饵的嘴部刺入，穿过整个虾饵，将钓钩从虾饵的尾部穿出，略加整理，即可抛入水中垂钓。如果是采用已经剥去外壳的虾肉，则可将钓钩穿过虾肉中间部分，将其牢固固定，如果怕它在抛投过程中或入水后松散，可用弹性线将其捆住。
海钓饵料：海钓的常用鱼饵
海钓鱼饵品种丰富，可分为环虫类、贝类、甲壳类、鱼类和植物类等五类。
海钓鱼饵品种丰富，可分为环虫类、贝类、甲壳类、鱼类和植物类等五类。环虫类的海蜈蚣、红海虫、蓝海虫、沙蚕等，用来钓鲈鱼、黑鲷、春子、沙梭、雀鲷、黑毛、河鱼屯、乌鱼、海鳗、黄鸡鱼等等；贝类的蛤子、淡菜、蝾螺、藤壶、常节、石劫、牡蛎等，用来钓石鲷、黑鲷、剥皮鱼、河鱼屯、鹰羽鲷等等；甲壳类的寄居蟹、螃蟹、虾、龙虾、海蟑螂、南极虾等，用来钓加吉鱼、鲈鱼、黑鲷、石鲷、黄鸡鱼、黑毛、河鱼屯、赤宗、海鳗、雀鲷、石狗公、石斑鱼等等；鱼类的秋刀、苦蚵仔、青鳞仔、小卷、炸弹鱼等，用来钓黑鲷、石狗公、春子、乌鱼、鹤几、鲣鱼、加吉鱼、海鳗、石斑鱼、白带鱼等等；植物类的紫菜、海发丝、海白菜、鹿角菜，用来钓黑毛、白毛、臭肚鱼、倒吊等鱼。
沙蚕是众多鱼饵中最受欢迎的一种。沙蚕主要分为红蚕和青蚕。红蚕是最贵的，20多元只有一只鸡蛋般的份量。它的虫身厚扁、够韧和够重，容易上钩，又不易腐烂，用来投钓最为适合。青蚕身体柔软，鱼多喜欢啄食，但容易腐烂，在海中不消两分钟便已腐烂，但青蚕的价格比较便宜。
沙虾也是很好的鱼饵，一般鱼饵店所售的都是沙虾，生命力强，大小适中，上钩后也可以生存很久。街市所卖的食用虾，一般太大，不宜作鱼饵，但若是小虾（例如赤米仔），也可买下来作饵。小虾用作钓立鱼和其他鱼种，大虾通常用来钓大石斑和鲈鱼。死虾最便宜，用死虾作饵，最适合业余爱好者。
有时，海钓爱好者会把钓上来的细鱼作饵，但是吸引力就不及生虾和沙蚕，用鱼肉钓蟹最适合不过，因为蟹喜爱吃鱼。但赶上钓马鲛鱼的季节，小鱼便是极佳鱼饵。此外，在海边还可以捉到螺和海蟑螂，这些均属上等鱼饵，吸引力大，肉身多汁和坚韧，甚耐鱼咬。