钓鱼抄鱼技巧。

武昌鱼又称作团头鲂,是鳊鱼的一种,主要分布于长江中、下游的中型湖泊,是一种草食性的底栖鱼种。

武昌鱼简介

上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂,俗称武昌鱼。武昌鱼体长165~456毫米,体呈青灰色,体侧鳞片基部浅色,两侧灰黑色,在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。体侧扁而高,呈菱形,背部较厚,自头后至背鳍起点呈圆弧形,腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱,尾柄宽短。和鳊鱼的区别在于武昌鱼有13根半鱼刺,而鳊鱼有13根鱼刺。

武昌鱼比较适合于静水性生活。平时栖息于底质为淤泥、生长有沉水植物的敞水区的中、下层中。冬季喜在深水处越冬。武昌鱼为草食性鱼类,鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等沉水植物为食,因此食性较广。

武昌幼鱼4月开始大量摄食,6~10月为肥育期,冬季11月起停食。2龄可达性成熟,受精卵在水温为25℃时,经两昼夜可孵化。武昌鱼,生长速度较快,以1~2龄生长最快。

武昌鱼分布范围

武昌鱼原产于梁子湖,长港及入江口樊口。现经过人为养殖繁育,广泛分布于长江中、下游的中型湖泊、水库。不少地域有人工养殖武昌鱼,这些渔场是垂钓武昌鱼的主要去处。

武昌鱼怎么钓

 武昌鱼属小型鱼类,在池塘养殖中,一般不超过1公斤,而四、五百克的更多。因此垂钓用具一般可与钓鲫鱼的用具相同。

武昌鱼是中下层鱼,一般采取底钓,有时条件适合,也可采取浮钓。它属杂食性鱼类,荤素皆吃,而且贪吃嘴馋,喜结队抢食,特别喜欢酒糟味。因此可用酒糟与玉米面掺合在一起,捏成苹果大小的球体数个,撒入水中做诱饵,而以蒸熟的玉米面掺以酒糟做钓饵,常有很好的钓获。蚯蚓、红虫、小虾、桑葚、红薯也很受它的欢迎。在养殖塘内则用化散的颗粒饵料与熟玉米面掺在一起做钓饵最佳。

武昌鱼钓法

手竿底钓

与鲫鱼钓法基本相同。特别在养鱼塘内最为适合。但它吃食不如鲫鱼稳当,常是浮漂忽然托起,或很快黑漂,必须及时提竿。如用蚯蚓、小虾做钓饵,应不时牵动,引起鱼的注意。

长竿短线钓草缝

杂草多的水域,可用长竿短线选能下钩的草缝垂钓。先用酒泡过的小米打窝,稍后将挂有钓饵的鱼钩(应用单钩)顺草缝垂入窝中,手持长竿等待,浮漂一有动作根据情况及时提竿。有点类似钓鲫鱼的戳拱。

桑葚钓法

在南方常在水畔种有桑树,夏秋季节桑葚由红变为紫黑熟透时常常落入水中,这成为鱼类的好饵料,武昌鱼、草鱼等即争先抢食,人们常利用此机会,将桑葚做钓饵,模仿树上掉下的桑葚将钩投入水中,进行垂钓(如钩入水不似树上掉下,鱼儿常不上当)。但注意因在树下垂钓,线要短,一旦上钩才便于提上来。

浮钓

在草丛处或长有水花生的池塘,常可采用浮钓,特别南方冬季水不结冰,在草丛、水花生缝隙中下钩,钓浮常能收到很好的效果。这时选用的饵料一般以整条红色蚯蚓为宜。

海竿钓远

在大水面养殖场,有时鱼集中在距岸边较远处,可用甩竿垂钓。方法与一般海竿钓法大体相同,只是武昌鱼吃食动作小,竿尖不易被拉动,如果挂铃也常常摆动很小,不易判断,因此应集中精力,发现竿尖轻点即应做好准备,及时提竿。

钓鱼技巧扩展阅读

春季湖库手竿钓武昌鱼技巧


每年春季的3-4月份水中的武昌鱼就开始摄食了,此时无论从气温、水温、溶氧量以及天然的饵料上来说,都能极大地满足武昌鱼的生理需求和觅食欲望,这时有针对性地下钩施钓,便会有事半功倍的效果。下面笔者就与大家分享一下春季湖泊用手竿垂钓武昌鱼的心得。

一、辨天出钓

因为武昌鱼不耐低氧,所以出钓的时候最好选择天气晴朗、没有降水、并且伴有三级左右风力的日子,从早晨8点至下午6点为宜。虽然夜间亦可垂钓,但由于春季夜间的温度并不理想,因此不建议在这个时节的湖泊夜钓武昌鱼。在微风的天气,迎风垂钓最好;风浪稍大的时候,可顺风抛竿。如果气候突然发生变化,有强对流天气过境,则不适宜出钓。

二、看水择位

结合溶氧、水深等一些因素,我们可以在深水和浅水交界处下钩;如果湖边有水草,亦可在水草区中的较大空隙处垂钓。因为这里要么溶氧量充足,要么天然饵料丰富,武昌鱼会经常光临此地。此时我们就要在地理环境允许的情况下,将钓位选在上述钓点的岸边。以上的钓点需水质干净,倘若水色混浊,则垂钓的效果不会好。

三、因地选具

在湖泊垂钓武昌鱼的时候,针对武昌鱼的习性和垂钓的场所,需要选择相应的钓具。笔者一般选用5。4米三七调碳素手竿。由于在湖泊垂钓,为了保险起见,要用1。5号的主线搭配0。6号的脑线,此钓组完全能够应付大多数鱼情,而且也避免了双钩挂底损坏主线的风险。武昌鱼的嘴相对较小,上钩之后挣扎力较弱,不像草鱼那样冲撞力度大,因此鱼钩可以使用细条歪嘴钩,便于刺中鱼口。因为在湖泊垂钓,所以宜选择长脚长身长尾浮漂,它在水中不但稳定性好,传达的信号也更清晰。

四、依鱼配饵

俗话说三分钓技七分钓饵,尤其春季在湖泊垂钓武昌鱼,饵料是垂钓过程当中的重头戏。武昌鱼虽属杂食性鱼类,但湖泊中的武昌鱼更偏爱食用纯谷物香型饵料。由于是春季的缘故,因此需要在基础饵料中搭配一些腥味添加剂,或者加热融化成液体状的羊油。垂钓的时候,需要先搓大饵连抛10几竿,然后再搓小饵垂钓。

窝料的味道偏浓烈,最好在其中加入一些较难融化的物质,比如花生饼和豆饼,以便能长时间地留鱼。如果第二天准备连续作战,则当天收竿之后一定要续窝。

五、据情施钓

俗话说钓无定法,上鱼为佳。因此,我们必须随着鱼情的变化而改变钓法:比如在早晨的时候,我们可以选择搓饵钓底;到了中午,由于水温的升高,武昌鱼会改变泳层,如果钓点之中长时间无鱼问津,就说明饵团不在武昌鱼的视觉范围内了,这时就需要使用长脑线搭配拉饵进行垂钓。

如果事先没有准备长脑线,可以将铅皮座沿着主线向上推,这样也能够起到延长脑线的作用。每一次抛竿都要打满竿,这样在线组入水之后,随着铅坠的重力,浮漂会很快站立,而长脑线在拖着饵料缓慢下沉的过程中,也主动地寻找着武昌鱼觅食的泳层。由于武昌鱼有抢食下落食物的习惯,此时如果浮漂出现稳定的信号,比如黑漂,就要立马扬竿。但提竿不可过猛,以免力度过大挂破鱼唇,出现脱钩炸窝的现象。

钓获武昌鱼的做法,怎么做好吃


钓了一条武昌鱼,很美味啊,把做法分享给钓友们。

主料:武昌鱼(一条)

调料:葱姜丝(各十根)、火腿丝(十根)、姜片(四片)、大蒜(五粒切片)、香菜、干红辣椒(适量)、盐(两茶匙)、白胡椒(一茶匙)、味精(半茶匙)、蒸鱼豉油(三汤匙)、料酒(半汤匙)、食用油(一汤匙)、猪油食用油混合(两汤匙)

【私房蒸武昌鱼的做法】:

1.鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。

2.葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜(装饰用,也可以不用)。

3.鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。

4.葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜蒜片,铺盘子底,香菜红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。

5.浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上。

6.鲜香,细嫩,爽滑的蒸鱼,就做好了。

【小窍门】:

一定要水烧开再上锅,不要担心不熟,我今天的鱼一斤半,也熟了,口感很好。

鱼滋渔味:鲜美爽口的西红柿烧武昌鱼


武昌鱼是驰名中外的水产,盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中,在过去时是皇宫的贡品,现在是席上珍馐。烹制方法多种多样,十分讲究,其中最负盛名的是清蒸武昌鱼。可是我家不爱吃清蒸的菜,尤其是清蒸的鱼最不爱。那只能是红烧和麻辣做法了。

但是,武昌鱼做麻辣味道把鲜味就压制下去了,失去武昌鱼的原味,我就选择了红烧,不是传统的红烧鱼的做法,因为我加了新疆人爱吃的西红柿,用西红柿烧出来,不用加醋去腥味,还能起到提色、增加鲜味的效果。

介绍的这一款西红柿烧武昌鱼,色泽亮丽,脂肪肥厚,肉质细糯,油润爽滑,味道异常鲜美,老少皆宜。

食料准备:

主料:武昌鱼;辅料:植物油、盐、葱姜、老抽、西红柿、料酒、白糖、辣皮子、鸡精。

做法步骤:

1、把武昌鱼收拾干净,在鱼背上切花刀,用盐均匀地抹遍鱼的全身,腌制20分钟左右去掉水分。

2、葱姜洗净切末,辣皮子泡泡切段,西红柿洗净切小丁。

4、热锅凉油。油热7成下武昌鱼,煎到一面发硬成金黄色,翻面煎到另一面金黄色捞起。

5、锅地留底油,下葱姜、辣皮子翻炒出香味,加西红柿翻炒出水分,加老抽、白糖、盐翻炒均匀,加水煮开,加武昌鱼,沿锅边加入料酒。

6、加锅盖转中小火烧5分钟,把武昌鱼轻轻翻面,加鸡精,在加锅盖中小火烧到汤汁浓稠即可。

注意:

1、用刀在鱼身上划网状线也不用很深,这样是让鱼更好的入味,而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮。

2、加少许白糖和西红柿可以让鱼的鲜味更容易发挥出来,热锅凉油,就是锅一定得烧热在加油。

3、烧鱼时火不用太急,有句古语叫千年的豆腐万年的鱼,意思就是说烧鱼和豆腐的时间要久一些鱼和豆腐才更好吃。

长江冬季弹钓,钓获4条野生鲤鱼和武昌鱼


长江冬季弹钓,长杆弹钓法教学,钓获4条野生鲤鱼和武昌鱼。作为一名弹钓爱好者,除了工作之余,休息有时间的话就是拿起鱼竿去钓鱼,虽然多年弹钓经验,这样恶劣天气,还要选择出钓,是无事可做还是钓瘾来了,又有几个人和我俩人一样呢?鱼竿伸到长江主江面野钓,钓点很好的回湾处,水深大约七米左右,长江的斜坡弹钓,必备用具有钓台和雨鞋,虽然我们的杆子长,如果没有钓台,自然很难钓到理想的水深,收获就不理想。再说长江岸边斜坡不安全,一不小心人就会滑下去,每天涨潮退潮,河道岸边都是湿滑的,再次提醒各位钓友安全第一。

今天下雨又降温,我们两个傻货,居然在群里的钓友知道我俩出来,议论纷纷。粉丝钓友去年开始接触弹钓,目前还不是怎么太热爱弹钓,可能有时候空军多的原因吧,他还是坚持着他的台钓,我们中国的传统钓法长杆短线钓鱼,弹钓也是传统钓的一种,台钓应该准确的说是台湾钓法,称为台钓。今天他比我晚来一个小时左右,我正在长江岸边弹钓,粉丝钓友绕了一圈去对面的船上弹钓,毕竟粉丝钓友船上筏钓也行,这样保证不会空军。这样就能钓获4条野生鲤鱼和武昌鱼。

对面也算个黄金钓位吧,船上正好河道中心位置,加上13米杆子,刚好窝子打在河道最深的中间,这也是长杆子的好处,指哪里就钓哪里,看来粉丝钓友学习选钓位还是有点经验的,冬天要尽量找深水,冬天鱼回游路线短,虽然开口,不会大范围的来回觅食,就像钓鲫鱼一样,尽量找到鱼窝,长江的主河道没有水草,那么大体型的鱼都会找深水藏身,河道中心位置一般较为深水区,如果能找到坑坑洼洼的钓点最好,这样就能收获理想的长江野生鱼类,轻松钓获4条野生鲤鱼和武昌鱼。

再这里提醒各位弹钓爱好者,下雨天最好不要出钓,因为我们匹配的长杆,被雨水打湿了,很容易爆死,如果想出钓也可以,抽杆的时候尽量不要拧紧,这样就减少爆死的几率。同时干毛巾是必备的,收杆的时候及时擦干鱼竿,爱护好鱼竿装备,时间下午三点左右,我俩就收杆走了,太冷了,我收获4条鲤鱼和1条武昌鱼,粉丝钓友收获2条野生长江大鲤鱼,还有几条大板鲫鱼和3条红尾鱼,当然还有一些鲫鱼上钩,由于鲫鱼太小全部放生了,粉丝钓友在船上作钓原因,钓位水比我深,所以钓获的鲤鱼个体相对大一些和鱼种类多一些。

目前根据个人长江冬季弹钓经验总结如下:仅供参考,冬季弹钓长杆的优势明显优于短杆作钓,冬天使用十米以上的杆子野钓,我从未空军过,尽量找长江河道深水区打窝作钓,可以借助长江河道边停泊的船,也可以用钓台。即使用长杆到深水区作钓,耐心作钓也是相当重要的,时间允许的情况下,等待发窝时间起码1至3小时左右最佳,冬季长江野生鲤鱼进窝比较慢,没有春夏秋三季那么疯狂进食。

根据作钓水深,适当投放窝料,我一般2小桶(沉底打窝器),没鱼打再多也没用,有鱼的话,二小桶足够了,半斤左右窝料吧,中途鱼情好,连杆的话,可以适当补点窝料。长江野钓的冬季不建议冒雨弹钓,对个人身体健康和鱼竿寿命等等都不利。最后祝愿全国的粉丝钓友,身体健康,万事如意。冬季野外出钓吃饱穿暖,结伴同行安全第一。期待有更好的弹钓经历与粉丝钓友们共同分享。

3种鱼的打窝方法,鲤鱼草鱼和武昌鱼的窝料


打窝的经验、配饵、用量、技巧等等,是我们常谈的一个话题。钓友们各自也都有实践、经验与体会。

由于大家都处在天各一方,地区、气候、水域、水质、鱼塘、水库、江河、平湖等等,条件不同,差异是非常之大的。如:南方的菜籽饼,北方的鱼连见都没见过,我想您就是把鱼儿强摁头,它也不会吃的。同样,北方有好多的东西,到了南方,也是同样。 再好的经验,换了地方就不能照搬,要以借鉴的心态,根据自己钓区的实际去总结出自己的经验。

当然,各有各的门道,各有各的经验。我的方法是,以大鲤为主要垂钓对象窝饵应以玉米为主,以草鱼为主要垂钓对象应以草窝和高粱米,玉米二合一诱之,以大型武昌鱼为主钓对象应以糟食为诱饵,下面做具体分析:

一、鲤鱼窝

本人钓鱼多年,由于当地是山区,基于某些客观条件的制约,本人只能在野河或水电站的蓄水水库等无从管理的自然水域钓,这样的地方大多疏于管理,乱捕滥捞严重,鱼类资源破坏严重,水广鱼稀。早先这里钓鱼人都用当地的一些谷物类饵料或活虫钓鱼,最常用的喂窝就是用当地的菜油枯(菜籽饼)。

其方法是:用棕榈皮将油枯包上投入钓点作诱,让鱼进窝后只闻其味而不能吃到,弃舍不忍,钓饵也是菜油枯用面粉调和成团的面饵。现在棕片不大好找,本人打窝则用的是包装水果的泡沫包装网套,用细绳捆扎一端后从另一端放入诱食,为防止泡沫网套难以下沉,里面加入泥块或石头,最后扎紧,投入钓点,如果你玩的海竿爆炸钩,还可远抛投入海竿钓点,在大水面水库非常有效!这里说的是方法,至于用的什么饵,垂钓鲤鱼,尤其是大鲤一定要用已定浆,用手基本掐不动的鲜玉米做诱饵,以鲜嫩玉米粒钓之。

二、草鱼窝

垂钓大草鱼先说集草窝,事先要在沿岸湿地找到普通单叶青草,学名叫什么一时记不清了,从地平面以上剪断,扎成有腰粗的一捆,将一块大石与草捆固定,需下水打窝,步入齐腰深的地方用力将草捆抛向前方钓位,鲤草鱼的窝有区别,钓大草鱼水深不能低于4米,记住草捆落点。发窝时会有断草从水底浮起,并伴有较大鱼泡,此时即说明已有草鱼进窝即可伸竿垂钓,但不可钓底,钩要离开水底半米,以免钩挂到草捆。

以玉米和高粱米做诱饵时自然饵不需用酒和香料喂之,可直接使用,草鱼特别喜欢高粱米清香的味道,掺以2分之1定浆鲜玉米同时喂窝,头遍窝饵重最少3斤,也就是相当于5捧玉米加2斤高粱米,鲤草鱼习性和进窝方式有所不同,鲤鱼尤其是大鲤基本和大型猛兽一样平时均单独行动,只在每年繁殖季节才凑到一起,故大鲤进窝一般不会超过3--5条,而草鱼是集群性鱼类,像鬼子扫荡一样一走一群,捕食凶猛贪婪,正常情况下在大型水域或水库遭遇草鱼群一般都是几十条同时进窝,大小都有。

三、武昌鱼窝

垂钓武昌鱼诱饵采用多合一饵料,首先是豆饼。豆饼窝分块状和碎屑两种。块状坚硬抗泡、诱力长久,鱼诱至却只可啄食表层泡软的屑渣,也奏可即而不可食之效。可直接投掷,较大块也可中间打眼以鱼线控之,投不准可拉回重投,收竿或转移钓位也可取出带走。块状豆饼宜在时间较长的垂钓中使用。

垂钓武昌鱼打窝最好用碎豆饼,武昌鱼是中下层鱼,一般采取底钓,有时条件适合,也可采取半浮钓。它属杂食性鱼类,荤素皆吃,而且贪吃嘴馋,喜结队抢食,特别喜欢酒糟味。因此可用酒糟与豆饼和在一起,到钓点岸边将所有料倒入一个大塑料桶里加适量水充分搅拌,然后盖上桶盖烈日下短暂发酵,捏成苹果大小的球体数个,撒入水中做诱饵,头遍窝拳头大打5个,之后等鱼进之后每隔一小时补一个,使整个钓位形成立体雾状窝扩大战果。

以蒸熟的玉米面和以酒糟做钓饵,常有很好的收获。蚯蚓、红虫、小虾、桑葚、红薯也很受它的欢迎。

都说武昌鱼比鲤鱼好钓,凭啥你却钓不到?关键知道这招的人不简单


其实所谓的武昌鱼,就是鳊鱼的一种别名罢了,以我二十年的作钓经验来看,这种鱼确实要比狡猾的鲤鱼好钓很多。当然要想一次性钓很多,不仅要有好运气,而且要注意钓法上的调整,虽然钓了这么久的武昌鱼,可如今才晓得,原来以下这些钓鱼大招一试就灵,因此凡是知道的人都不简单。

鱼竿挑选与钓组搭配:

虽然软硬鱼竿都可用来钓鱼,但在野钓大体型的鱼时,最好还是选用偏硬,并且韧性较强的鲤鱼竿,至于长度,尽量控制在5米4至6米3就可以。

当然选用硬竿作钓,为了防止跑鱼断线,钓组搭配宁可用大一号也不能太小,如果是垂钓2至3斤的武昌鱼,此时主线可以用2.5或3.0,并且搭配1.5至2号子线就可以。

最佳钓点与窝料选择:

其实不管钓什么鱼,最终要想有个好渔获,在开钓之前就要了它的生活习性,然后再根据这些线索来找钓位和搭配窝饵。就比如武昌鱼喜欢聚集在水域环境干净的地方进行觅食,所以在选位的时候,可以挑选一些水草边,进水口以及桦尖位置作为钓点。

虽然武昌鱼的食性比较杂,但在此时却偏爱谷香味的饵料,所以窝料可选择用玉米粒加菜籽饼或麦麸。这样不仅诱鱼效果强,而且也可持久将鱼留在窝中。

钓法技巧之找鱼层:

尽管垂钓鳊鱼的方法很简单,可里边却有细节需要注意,因为这种鱼属于中下层鱼种,所以钓者就应该明白啥时钓浮,啥时该钓底!

其实从钓底到钓浮,这个过程都是在寻找鱼层,根据以往的作钓经验,觉得在天气比较闷热时,就可以考虑下拉浮漂钓浮,可倘若气温下降,气压稳定,也可尝试钓底。

综上所讲述的正是:在初秋阶段,户外垂钓武昌鱼的一些钓法技巧,以及需要注意的相关事项,当然如果你对此有不同的看法,也还请多多指教!

鱼滋鱼味:风干鱼的制作方法


每次野钓,收获多多。为了不暴殄天物,小弟四处拜师学得风干鱼的制作方法。嘿嘿,这可是真正的美味哦!闲话少说!

1、主料:

新鲜野鱼,洗净外表,去鳞,自脊背处破开,取出内脏(千万注意了!!!开膛后万不可用水洗!!!否则一天后即腐败),去头,置盆中待用。

2、配料:

盐(按鱼质量5%-10%,看自己口味),料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜(嘿嘿,很多人不知道要放蜂蜜,其实,蜂蜜不仅是防腐剂,且能保证风干鱼不至于变成干柴,而且可以让风干鱼风味独特哦!),酱油。注意了!!!最重要的在此:高度白酒!!!!

3。制作方法:

将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中,放入盐,料酒,花椒,大料,姜,辣椒,蜂蜜,酱油后腌制6-10小时,取出,用一次性筷子将鱼分开,固定,在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处,关键的来了:在鱼体表面喷白酒(嘿嘿,有此绝招可驱苍蝇,且久藏而不腐败)北方1-2天即可,南方可检视鱼体变硬后收回,放置于冰箱中。

食用时可视各地口味不同,蒸食,红烧皆可,滋味妙不可言

鱼滋鱼味:美味昂刺鱼的做法


昂刺鱼又叫黄颡鱼,它含有多种不同的营养,既有丰富的蛋白质,又有碳水化合物、维生素和胡萝卜素,还有含量丰富而又齐全的矿物质,因此吃昂刺鱼有很好的食疗作用。那么,昂刺鱼(黄颡鱼)要怎么料理呢?下面给大家介绍下昂刺鱼汤和红烧昂刺鱼的做法,希望大家能够喜欢。

昂刺鱼汤的做法:

1、首先,先把昂刺鱼去内脏和鳃,然后剪掉鱼肚上的硬刺,接下来把昂刺鱼洗净后擦干。

2、在把昂刺鱼入锅前,先往锅里入油,入油后煸葱姜后,再下鱼,把昂刺鱼的两面煸透。

3、待昂刺鱼两面都煸透之后,稍加料酒和水,关好锅盖用大火煮开。

4、昂刺鱼煮开之后加盐和鸡精调味,再把昂刺鱼闷煮一会。这样美味昂刺鱼汤就出锅喽!

红烧昂刺鱼的做法:

1、首先,先把昂刺鱼去内脏和鳃,然后剪掉鱼肚上的硬刺,将昂刺鱼清洗干净。

2、炒锅烧热倒油,下入姜蒜煸炒出香味。

3、下入昂刺鱼煎一会,淋入适量料酒,再淋入适量的酱油,滚均匀酱汁后再冲入一大杯热水持平昂刺鱼身。

4、下入老豆腐,开大火,煮至剩下不多汤,撒入葱花调味即可。

洗昂刺鱼的技巧:

昂刺鱼做法简单,而且有多种不同的做法,但是昂刺鱼的鱼身有一层粘液,非常滑腻,料理前最好先洗干净,这样会让我们料理昂刺鱼变得轻松一些。

清洗昂刺鱼的方法很简单,其实在昂刺鱼上面撒少许盐巴,然后放置5分钟后,再用清水冲洗一下,这样就可以去掉昂刺鱼鱼身上面特有的粘液了。

但有一点需要大家注意,用盐巴涂抹昂刺鱼身,过一会儿准备再次清洗昂刺鱼的时候,会发现昂刺鱼鱼身上的黄色掉了下来,这都是正常的现象。昂刺鱼死后身上的黄色就会脱落,这在夏天炎热时较为常见。

烹饪小技巧:

1、洗好的鱼表面水分要擦干。

2、沾一层薄薄的淀粉再煎。

3、煎鱼的时候要等一面煎好了再煎另一面,频繁翻动鱼皮容易破,鱼也会碎的不完整。

昂刺鱼的宜忌人群:

昂刺鱼的味道虽然鲜美,但也有一些人吃不了,下面就和大家说说昂刺鱼的宜忌人群,希望大家能够引起注意。

昂刺鱼的适宜人群:

1、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群。

2、适合生长发育停滞的儿童。

3、适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花、皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

4、适合高温、重体力劳动、经常出汗的人,需要注意补充钠。

5、学龄前儿童,学龄期儿童,老人,久病体虚人群。

6、气虚体质,湿热体质,痰湿体质的人群。

昂刺鱼的禁忌人群:

1、昂刺鱼有利尿的功效,而孕妇本身已受尿频困扰,因此不能多吃昂刺鱼,适量即可。

2、结核病患者服药时要忌吃昂刺鱼。

3、出血性患者不宜多吃昂刺鱼。

4、痛风患者吃昂刺鱼不宜。

5、肝硬化病人应禁食昂刺鱼。

6、特禀体质的人不适宜食用昂刺鱼。

这样溜鱼抄鱼鱼才不会跑!


懂钓鱼的人都知道,鱼咬钩了并不代表你就能够钓上来了,只要还没拉上岸,它就有可以脱钩跑掉,所以我们才要进行溜鱼的步骤,把鱼溜到没有力气挣扎,才更有把握不会脱钩。本篇就对溜鱼和抄鱼的技巧做一下讲解,

1.要注意钓竿角度

钓友在江河、湖泊、水库等自然水域野钓时,如果用的是手竿,上鱼后要把及时把竿子仰起,尽量和地面成70度左右夹角,始终让竿子保持弓形,充分发挥它的弹性,稳住一段时间后再伺机控鱼。具体遛鱼时,可以随着鱼的游向顺势左右牵制鱼,不要使用蛮力死拉硬拽。如果用的是带绕线轮的海竿,也要将竿子仰起,和地面成70度左右夹角,始终保持弯弓,避免头节竿被拽脱。

2.要注意钓场情况

遛鱼时要留有充足的空间,一般来说就是要在作钓位置前后左右留出数米视野开阔、无树木乱石等障碍物的场地,无论鱼向哪里窜,大家都能进退自如,随心所欲与鱼搏斗。此外,钓友还要避开水下有树枝、石块、水草等障碍物的地方,减少断线跑鱼几率。

3.要注意控制范围

大家在用手竿野钓时,因为鱼线长度有限,在不跑鱼的前提下,鱼只能在一定范围内逃窜,这时候一定要用巧劲遛鱼,充分发挥钓竿和鱼线的弹性,将鱼控制在可控范围内。当鱼向前游动时,顺势领着它向左右两侧游动,并慢慢调整游向,牵着鱼来回划字,直到将其遛翻。

4.要注意动静结合

钓友在遛鱼时尽量采用鱼动我不动的战略,主动牵制鱼来消耗它的体力,必要时将竿稍放到水中,利用水的阻力化解鱼的冲力。如果实在拉不动鱼,可以缓缓向前跨一步,尽量保证竿不动,让鱼的拉力、线的拉力、水的阻力和钓友的力量处于平衡状态。

水库钓鱼期间,鱼在第一次发力失败后往往会暂时停止发力,这时候鱼的拉力减小,钓友要趁机将其向近岸方向牵引,不给鱼留有休息的机会。当鱼被遛到浅水时会再次发力向外窜,这时候要横转钓竿,以静制动。这样反复多次的遛鱼,鱼的力气越来越小,就易擒获。

5.要注意大鱼打桩

野钓和在精养池塘钓鱼不一样,自然水域中遇到大鱼的机会高,更考验钓友的钓技,而精养池塘里的鱼体大小一般都比较小,钓组搭配、配制鱼饵、钓法等环节不出意外的话很容易钓获几十斤,甚至是几百斤鱼。钓友遛大鱼时,如果大鱼突然鱼头朝下鱼尾朝天,一头窜进水底或大石块中像插桩子一样钉住不动,这就是钓友常说的大鱼打桩现象。遇到这种情况,大家最先要做的就是将钓竿挺成弓状,让鱼线保持绷紧状态。当鱼被绷得很痛而受不了时自然会离开水底,这一过程最多会持续10分钟左右。

如果钓友想快速将鱼遛出水面,可以直接用一手拉紧钓线,另一手像弹琴似地将钓线一拉一放,让鱼儿在水底受到震动并因钩口疼痛而游动。此外,钓友也可以使用辣环刺激鱼。具体做法就是找一个像戒指一样的金属圈,外面用棉线一圈圈扎进,然后用辣椒煮成的浓汁浸泡数小时,拿出晾干备用。当钓友前往水库钓鱼,遇到大鱼打桩时,可以直接将辣环套入钓线,使其沿着线一直滑到鱼钩处,含在环内的辣椒液被水浸泡而溶出,鱼受不了刺激,不得不逃离水底。

6.要注意抄鱼技巧

钓友遛鱼时要有耐心,不要操之过急,因为虽然有些鱼看起来已经筋疲力尽,但依旧有垂死挣扎的可能。钓大鱼时一定要等鱼肚皮翻白,浮在水面不再蹦跳或窜动时才能开始抄鱼。抄鱼时,一定要以网口对鱼头抄入,顺势使抄网向前推进,将鱼抄入网内。如果周围有其他钓友,请他们前来帮助那就更好了。

鱼滋鱼味:开胃过瘾的炝辣鱼


作为一个吃货,工作之余总是喜欢研究新菜式,尝试新味道。于是在某个周末,就诞生了这道炝辣鱼。

身为四川人,虽然特别喜欢吃粤菜,但骨子里还是需要有辣椒和花椒的陪伴。于是在清蒸鱼的基础上加了水煮肉片常用的刀口辣椒,再用热油激香刀口辣椒和葱丝。

如此,这道鱼既有清蒸鱼的鲜嫩,也有开胃下饭的麻辣刺激。还不用煎不用烧,特别方便。

鲈鱼较腥,蒸之前最好用姜葱黄酒腌一下。腌之前,鲈鱼肚里的黑膜和污物要洗干净。

背部背脊处肉较厚,划一深刀有助于这里的鱼肉熟透。腌鱼时,先抹黄酒再抹盐,这样不至于抹了盐又被酒冲掉了。

蒸鱼盘底下垫几个勺子或者筷子,可以架空鱼身,这样上下受热均匀,肉质嫩度一致。蒸鱼时用小火蒸,可以保证鱼不破皮。

蒸好的鱼要倒掉蒸鱼的水,不要觉得可惜,因为它很腥。淋佐料的油一定要热,才能激香它们。

用料:

鲈鱼1条500克、大葱1段、姜1块、干辣椒1把、干花椒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、盐适量、绍兴黄酒1汤匙、花生油4汤匙。

步骤:

1、准备好主材料。

2、姜切丝;大葱切破取芯切粗条、葱白切细丝。

3、宰杀好的鱼洗净肚内黑膜,去污物,水擦干,然后沿背脊划一刀深至脊骨。

4、调1汤匙黄酒抹匀鱼身内外,再均匀抹少许盐。

5、将姜丝和大葱芯放到鱼身,两边内外稍搓一下,然后腌10分钟。

6、腌鱼时,往锅里放1汤匙花生油,将干辣椒和花椒炒酥脆后单独捞出放凉。

7、蒸鱼盘底下交错放3个汤匙,将鱼放在勺子上。

8、蒸锅烧开水,将鱼盘放入,开小火蒸9分钟。

9、蒸鱼时,将干辣椒和花椒用刀剁碎,成刀口辣椒。

10、蒸好的鱼,去掉姜葱,倒掉蒸鱼的水,或者换鱼盘,淋上蒸鱼豉油。

11、鱼身均匀放剁碎的刀口辣椒,上面铺上葱白丝。

12、在刚刚炒双椒的锅里再放3汤匙花生油,油冒青烟时,趁热从鱼身的佐料上均匀淋下。

鱼滋鱼味:下酒的美味椒盐麦穗鱼


麦穗鱼全年可钓,尤以夏秋时节,咬钩最勤,若是目标鱼不开口,不妨多钓点麦穗回家,也是一道不错的食材。

现在虽然已至冬季,诸多大鱼都已经停口,但此时依然有一些不怕冷的小杂鱼和鲫鱼、鲤鱼等鱼有口,此时钓上麦穗,不妨保留,即是一份收获,亦是一道美味的食料。

这道菜虽是我夏天所做,但冬日有麦穗的情况下,依然不失一道美味,下面就为众钓友献上一道椒盐小鱼,望不嫌而品鉴!

食料准备

小鱼一盘,蒜3瓣,青椒2-3颗,葱10根左右,椒盐,食盐等佐料

做法步骤

1)把鱼去头,去内脏,清晰干净,找个网状容器或者篮子,沥干水分,加食盐腌制,然后等其风干,待用。

2)锅里加油,至七分热就行,调文火,下鱼煎炸,每次煎炸鱼的数量不要太多,以免粘连;炸至金黄,起锅沥油待用;这里要注意火候,还有炸的程度,过了则容易糊掉有苦味。

3)取蒜,青椒,葱少许,全都切剁成碎末,待用。

4)重新开锅,入油少许,文火至七分热,加入准备好的蒜,青椒,葱等,加 食盐和椒盐,爆香;然后倒入炸好的小鱼,迅速翻炒入味。

5)如此一道椒盐小鱼就顺利完工了,下酒的好菜啊!有亲朋好友需要招待,不妨呈献出来,一边喝着小酒,一边执箸品鱼,岂不优哉游哉。

跑鱼的原因及溜鱼与抄鱼的要点


跑鱼,可真称得上最让钓鱼人讨厌的一件事了。无论是刚接触钓鱼,对于钓技钓法都还很不清楚的新手,还是驰骋钓场已久,将各种作钓技法都谙熟于心的老钓鱼人,也有很大几率会碰到跑鱼这种现象。

要想让跑鱼情况发生的概率不再久居高位,钓鱼人需要先搞明白为什么会发生跑鱼之类的状况。只有知晓了其中的缘由,才能从根本上解决这个问题,做个睿智又能钓到鱼的闲散垂钓人。

一、中鱼之后钓鱼人扬竿所用的力不能太大

在没有特殊情况发生的时候,当鱼儿吸食钩饵的动作传递到鱼漂上之后,钓鱼人是需要进行刺鱼的。只有刺鱼成功以后,才能降低鱼儿在入护之前逃跑掉的概率。需要注意的是,在提竿的时候钓客所用的力不能太大。因为若是施力过大的话,很容易适得其反。由此可见,把控好提竿的力度是防止跑鱼的第一步。

另外,提竿的时间也得准确把控。这对于新手朋友们来说无疑是一个难点。因为小编也是从新手阶段过来的,对此深有体会。在刚刚能钓到几条鱼的时候,一旦发现鱼漂有了动向,激动的小心情总会时不时战胜理智,自然而然等不到最佳提竿时机就抬竿了。这样做,很容易引发跑鱼的严重后果。甚至有些时候,还可能因为跑鱼引发惊窝的惨痛后果。由此可见,提竿的时机是最不能有误的。

二、在遛鱼的时候一定要做到控鱼有道

当鱼儿被钩子钩住之后,难免会因为感受到疼痛和恐慌而开始大肆活动企图逃走。这时候钓客控鱼技术的高低是直接关系到作钓成功鱼钩的因素。若施钓鱼人的技术很平常且控鱼有些吃力的话,就会很容易让鱼儿占据了主动的地位。如此一来,鱼儿是很容易就能找到一些障碍物并借助障碍物的力量逃生的。

虽然障碍物的存在并不一定能对鱼钩有什么影响,但是它们的存在却实实在在能够让鱼线缠绕的几率增大,让鱼儿逃跑成功的概率大增的。为了不让鱼儿得逞,为了不让自己的努力白费,钓鱼人应该尽力将自己的控鱼技能提升到更高的高度。控鱼的总原则是,让自己引导鱼儿的行为。

三、收线的时候要将速度控制在一个合理的范围之内

在钓鱼人中存在一个很普遍的现象,就是在发现鱼儿中钩后大家都会特别着急地开始回鱼。我相信大家的本月都是为了避免节外生枝,觉得让鱼儿尽快到达岸上才是王道。不过这种行为,确实不怎么正确。

因为在我们匆忙收线的过程中,鱼儿是会感觉到异常的。当它们觉得这种异常令自己不舒服或者是有了恐惧感的时候,必然会奋力挣扎。如此一来,鱼和人之间就很容易会形成一种拉锯之势。若是这种状态得不到缓解,鱼唇或者鱼线都是很可能出现豁开或者断开的情况的。

由此可见,钓鱼人应该在中鱼之初九对鱼儿的体重加以判断。从而根据鱼儿的重量来判断收线时的速度该快还是该慢。一般情况下,体重轻一些的鱼适合快速收线。

四、抄鱼这个关键点一定不能出错

抄鱼可以说是施钓的尾声。抄鱼不当导致的跑鱼现象被誉为是最遗憾的失误。人生这么短,不能全然交给遗憾去占据。所以钓鱼人一定要从选抄网做起,细心准备用具,精心总结经验,认真地进行抄鱼。

除了要谨记以上几点之外,钓鱼人还需保持一个良好的心态。上鱼后不因激动而骄傲,跑鱼后也不因失去而沮丧。

以上钓鱼技巧就介绍到此,希望《武昌鱼》的内容能满足您的需要,同时欢迎您阅读我们精心准备的专题:钓鱼抄鱼技巧