大水面钓鱼技巧。
一、钓早晚
仲夏以后，天气炎热，水温偏高，鱼儿进入了所谓的厌食期，但是我们只要仔细观察就会发现，这时鱼儿有时不但不厌食，反而是积极觅食，只是由于白天水温过高，抑制了鱼儿的觅食欲望，只有在水温较低的早晚，鱼儿才开始正常觅食，鉴于这一点，钓早晚就成了夏钓的一个主要钓法。
钓早晚就是早钓和夜钓。早钓，天刚亮至上午9点以前这段时间是鱼儿觅食的黄金时段，咬钩凶猛，频率较高，很少跑鱼。夜钓比早钓时间长，更富有情趣和神秘感。鱼儿在夜间觅食是有规律可循的，虽然各地水域略有差异，但鱼儿咬钩的主旋律却是大同小异。在暮色刚刚垂落的时候，会出现一次咬钩的小高潮，咬钩的鱼类以鲤鱼居多；天黑两小时以后，又会有一次较大的咬钩高潮，这次主要是肉食性鱼类，如鲶鱼、黄颡、鳝鱼等；而年夜前后，是钓友们最为期待的时刻，也是夜钓的高潮，咬钩的往往是大鲤和大草鱼。早晚钓的钓点有所不同，夜钓，钓点离岸一般较近；而早钓，特别是天大亮以后，钓点离岸基本上要比夜钓远一些。
二、钓雨后
夏季最热当属临近立秋这段时间，这时天气干燥，雨水稀少，鱼比较难钓，有时一个星期甚至十几天都不下雨，如果此时能下一场大雨，垂钓形势很有可能就会发生质的变化。特别是一些水库，当不下雨时，水库水位日渐下降，整个钓场死气沉沉，一旦大雨倾盆，外水涌入，躲藏在深水中央水域的大鱼就会随着上涨的水位来到水库的上游浅水区觅食，于是，一个好的钓位就会应运而生。
二、钓大水面
常钓鱼的人都明白，在春季水温还不高的时候，到一些水位较浅的小型水库钓鱼，往往能取得较好的钓绩，因为较小的水面水位浅，水温上升比较快，同样，一些水位深、水面大的水库由于能有效地抑制水温过高的变化，在夏季，钓况要比小型水库好得多。大型水库多建在山区密林处，水面大，上下落差也大，浅则十几米，深则数十米甚至上百米，即使最炎热的夏季，太阳也只能晒透几米深的水面，而七米以下的水温仍然比较低，在这样的大水库钓鱼，选深水与浅水交界的区域是明智的，尤其是水位在四米左右。本地钓鱼效果最好的水丰水库最深水位达百米，这样的特大型水库天气越热，尤其是全年最热的八月份，才是钓鱼的最好季节。
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炎热的夏季很多钓友都耐不住寂寞，抽空就外出钓鱼，但是夏季不同于春秋两季，夏季钓鱼不掌握一定的技巧很难有好收获。现在能钓鱼的自然水域越来越少，很多钓友为了解毒都奔向了收费鱼塘，在收费鱼塘钓鱼可谓是惊心动魄，于塘主斗其乐无穷，有时候可连竿爆护，有时候也会空军。收费鱼塘大都是对象鱼，有钓鲫鱼的，有钓鲤鱼的，有钓草鱼的，还有混养塘。下面就夏季夏季鱼塘钓草鱼技巧进行一下分析。
钓草鱼之前先分析一下草鱼习性，草鱼一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。鱼塘一般都是放养的大个体草鱼，草鱼在静态水域不产卵，一般在江河等流动水域才繁殖。草鱼一般以以禾本科植物为主，鱼塘一般喂养颗粒饲料。
一夏季钓草鱼要注意时间点钓草鱼最佳时间是晴天上午6～10时，下午3～6时，草鱼对气压已经水中含氧量很敏感，稍有不对将会停止觅食，因此出钓要选择好天气，气压高的时候水中含氧量高容易钓鱼，夏季常常会下雨，一般要遵循宁钓雷雨后，不钓雷雨前。
二夏季鱼塘钓草鱼要选好钓位，塘主如果投草料，鱼儿会追着草堆游，这时在草堆边下钩，定会有所收获。此外，塘主投饵的饲料机旁、树阴下或草丛中，都是钓草鱼的好钓点.
三要注意用好饵料。应以该塘主喂食的颗粒饵为基础饵，添加一些商品饵，定会有好的效果。如果塘主喂草料，就用青草嫩芽和蔬菜叶做钓饵浮钓或半水钓，也会有丰硕的回报。
四要注意竿和钓组的配匹。到盛夏，一般来说当年放养的鲩鱼已达800克左右，老鱼，大的可达5000克以上，中钩后挣扎力特强，因此，要用5.4米矶竿或6.3米以上硬调碳素手竿。主线用4号或4号以上强力线，脑线用3号或4号强力线。钩用9～12号长柄钩，有利挂草垂钓。钩小容易跑鱼。
五要保持钓位安静。一定要保持钓位的安静，不要大声喧哗，抛饵打窝要轻撒轻甩，鱼中钩后要将它牵出窝子遛鱼，以免炸窝。鱼护要放在离钓位稍远一点的水域。
六要用好遛鱼技术。鲩鱼中钩后，钓竿应保持45～60度角。一定要运用遛鱼技巧，将鱼在水中多遛一会儿，让它精疲力竭，翻了肚皮，然后才可将其抄入抄网。若用矶竿，遛鱼更好操作，鱼往外冲，适时放线，然后再收线，几番搏斗，最终人还是获胜的。一句话，鱼中钩后，不要慌张，也不要急于求成，要沉着周旋。
夏季钓鲫鱼选位技巧详细分析
夏天虽然炎热但也并非钓不到鱼，夏季钓鱼最主要的是灵活掌握出钓的时间，钓鱼的时候正确的选择好钓点，选择合适的钓组，正确开饵，钓法运用得当，夏季钓鱼一样能有收获。下面就介绍一下夏季钓鲫鱼如何选位的技巧。
1、夏季钓鱼早晚钓点选近岸浅水处。上午5～8时，下午5时后，钓点可选在离岸5～7米远的草洞、草缝、草隙、草边。炎夏的早晚是一天中最凉爽的时段，气温和水温是鲫鱼最适宜的温度。水中的含氧量充足，近岸的草上和水中有很多浮游生物、小虫、小鱼虾，食物很丰富。这时的鱼儿食欲正旺盛，它们便游到近岸的水域嬉戏、游弋、寻觅食物，在那里选点打窝垂钓，肯定会有鱼儿频频咬钩。
2、夏季钓鱼最好的时候就是大雨后的晴天，钓点选在近岸的浅水处。炎夏的大雨后，岸边田野的水和岸边雨水会很快地流入河里，使近岸的水温下降，适合鲫鱼的生活。雨水把田野、河岸边的草籽，庄稼散落的果实，各种小虫，一些残枝败叶冲到河近岸的水里，是鲫鱼的美味佳肴，鲫鱼们便游到近岸觅食。在那里选点布窝钓鱼，肯定会有好收获。
3、夏季钓鱼首选进水口两边的近岸。由于水的流动，此处水温较低，水中的氧气充足，水中有丰富的食物，鲫鱼很喜欢到那里觅食，在那里选点垂钓，肯定会让你鱼满篓而归。
4、夏季中午钓野塘钓点选在远岸的深水处，随着太阳的高升，9时以后，气温升高，近岸浅水的水温也随之升高。鲫鱼们在那里燥热难忍，便游到深水处避暑、觅食。我们要想钓到鱼，必须把钓点选在远岸的深水处。
5、夏季钓鲫鱼一般钓点选在阴凉处。在太阳的暴晒下，水温升高，鱼儿感到燥热不安，不思进食，便游到有阴凉的水温低的水域游弋、觅食。如大桥的桥墩下、大树的树荫下、高大建筑物的阴凉处、大山脚下的阴凉处。
由于夏季外出钓鱼天气非常炎热，一定要做好防暑的准备带足饮用水，做好防晒。如果夏季夜间钓鱼一定要防蚊，防虫！总之夏季是个钓鱼的好季节！
冬季钓鱼选择钓位详细分析
冬季钓鱼不像其它季节钓鱼一样，冬季鱼儿很不活跃，打窝等一些方法往往不是很奏效，如果冬季钓鱼想要有一个好的收获，选择一个好的钓位很重要，下面介绍一下冬季钓鱼钓位选择的几个技巧。
一、深、浅水域交换试钓
冬天，深水区的水温要略高于浅水区，鱼就会很自然地游到深水区来取暖。到中午11时至下午4时这段时间，太阳出来，浅水区域的水在温暖的阳光照射下开始升温，这时，鱼又会游到浅水区在温暖的阳光下嬉戏、觅食。这就要求我们在冬钓时，早晚的钓位应选择在深水区，午时的钓位又要挪到浅水区来。
二、有水草或倒树的地方
草在生长的过程中会产生氧气，这里的氧气要高于其他地方；有树木倒在水中因长时间泡在水里，树木会产生许多的微生物，它们是鱼类充饥的美味佳肴。所以，这些地方最容易聚鱼，也是我们冬钓中不能忽视的宝地。
三、出、入水口
大家知道，出入水口的水是流动的，含氧量高，加上水面上漂浮的微生物和树上落下来的昆虫，都会随水的流动飘到这里来。
四、老钓位
人们一年四季，春夏秋冬常钓的老钓位，也是冬钓的首选之地。因为这里常年有吃的东西，鱼类就会对这里产生记忆，只要气温和水温适中，它们首先要光顾的就是这里。
五、看鱼情、观鱼星
冬天如长时间不上鱼，我建议钓友们起来转转，走走看看，认真观察周围的水面情况，哪里的水面上有气泡，就离开钓位去追追鱼星。俗话说，冬天钓鱼要靠人去找鱼；不能等鱼来。不上鱼的情况下，多走几个地方试试也无妨。
夏季夜钓鲢鳙技巧详细分析
一、精细准备巧安排：1．垂钓物品。钓竿、钓饵、夜钓灯、头灯、鱼护，抄网、浮漂、铃铛，还要多准备几套线，多拴几副钩。2．生活用品。衣物、帐篷、饮用水和食品，小铁锨、小铁锤、钳子、雨具。3．其他用品。野外急救包(感冒药、创可贴，老年人带点心宝、心得安等)、驱蚊药等。千万不要忘记带手机，保证电充足，通讯畅通。夜钓最好是结伴而行，相互有个照应。
二、根据习性选钓点：1．下风口处。2．进水口处。3．沟汊水位较深处。4．水底有暗流处。
三、依鱼食性选钓饵：1．酸饵的制作。在冬季休竿时，用鲜玉米面(当年的最好)加一小块酵母再加水后揉成饼，上锅蒸熟后，碾碎搓细，装入塑料袋中，把口封紧，放到太阳下暴晒。切记不要随意打开，只在施钓时才能打开。倘若口封不紧，或过早打开，封口消毒不好，会导致里边的饵长绿毛、发霉，出现这种现象就不能再用这种饵了。切记一定要注意操作程序，否则会出现极大浪费。到了施钓季节时，用多少取多少，取后再用酒精消毒、封紧，放到太阳处。施钓时，用此饵做主料，再辅助添加点雪花粉和带有香味商品饵即可。需要注意的是，雾化效果一定要好，入水即开始雾化为好；不黏时可加少量的面粉，千万不要多加，以免影响钓饵的雾化和气味。2．酸臭饵的制作。用鲜玉米面蒸熟后两份，小鸡饲料一份，馒头揉碎一份，高度粮食酒150克，混合一起，加少量水混合一起揉搓，揉成饼，上锅蒸半熟后，再搓成面状，用消毒的塑料袋装好，把口消毒后扎紧，放到太阳下暴晒。一般提前两三个月制成为最好。制成后的饵，其味酸臭稍带点香味，用时依所制饵的黏软度，太软可加少量的雪花粉或商品钓鲢鳙饵进行调节，但不要加多，防止其味喧宾夺主，大大影响垂钓效果。
四、掌握规律选钓法：1．手竿钓。①钓组选用。钓竿一般选用4．5～5．4米中调钓鲤竿，主线用3．5～5号优质线，脑线宜用3～4．5号线。浮漂用巴尔衫木长尾漂4～6号。钩用伊势尼有倒刺6～10号。可根据鱼情大小来配备钓组，钓大鱼用线组要粗，4千克以下，可适当选用稍细点的钓组。②布窝。鲢鳙多是靠嗅觉来觅食，它的嗅觉灵敏性很高，因而，施钓时要首先布窝诱鱼。布窝饵最好选用经过暴晒的豆腐渣掺人三分之一的炒香麦麸，钓前先攥成拳头大的5～8块投入钓、点；以后上鱼时不布窝，不上鱼时要勤续窝，但量不要太大，一般2～3块就可以了，保证起到引鱼、留鱼的效果。③钓法。选择好钓点、布窝后，一般选用浮钓法，水深在3～5米深时，钓1～1．5米深的水即可。2．海竿钓。①海竿浮钓。选用海竿7～10把，也用浮漂，调至钓0．6～1米深即可。不要打远，一般20～30米就可以。天黑看不到浮漂，可在竿梢装上铃铛，当铃铛响起时，用夜钓灯照一下浮漂，发现黑漂或移位迅速起竿；若看不到浮漂时，听铃声判断鱼情，连续响铃、回线时应提竿起鱼。②海竿底钓。海竿底钓和浮钓不同的是将钩饵从半水降至水底，也就是用同样的方法上饵，但所不同的是选的钓点不同。底钓选点一般是选水位稍浅点的水域。
如何钓鲫鱼详细分析
一、传统立漂沉底钓鲫鱼：
这是比较普遍的钓法，我国南北东西都有不少钓友采用此种方法。即用立漂或散漂，铅坠沉底，鱼钩距铅坠的脑线大约25毫米。垂钓时鱼漂调整到直立，露出部分，便于判断鱼讯即可（散漂则没入水中两三粒，浮在水面三四粒）。此法的优点是调整方便，钩坠漂配比要求不严格，便于掌握。但不很灵敏，有经验的鱼常常触动一下鱼饵，发觉较重，即警觉逃走。同时，此法鱼饵沉底不动，如不勤动一下鱼竿，常不为鲫鱼发现。
二、台钓鲫鱼：
目前较为盛行。其最大优点是灵敏度强，上鱼率高。鱼钩下沉慢，易为鱼发现。坠悬于水中，钩轻轻触底，鱼在其旁游弋，鱼钩即轻轻摇动，对鱼吸引力极大。为摘钩方便，使用无倒刺钩，摘钩迅速。漂坠饵配比要求严格，鱼汛反映极为灵敏。缺点是漂坠调整较费事；各种鱼类混养水域，使用钓鲫鱼的钩线，遇到大鱼容易跑鱼损失工具；初学时不易掌握，常有人半途而废。但只要树立信心，勤于实践，掌握也不是很难，而一旦掌握，即会发现其优点大大过于一般传统钓法。钓鱼技术，野钓技巧，夏季钓鲫鱼，水库钓鱼，台钓鲤鱼配方
三、戳拱钓鲫鱼：是一种传统钓法。常用在天气炎热的夏季，有浮萍或水草丛生的水域中。一般采用长竿、硬调、短线、无坠。热季水中缺氧，鱼常在水面浮萍下吸空气、拱食、乘凉。从而咬草出声或拱得浮萍形成一个小包。因而应采用听、看办法，寻觅鱼踪。听主要是听鱼觅食发出的嚓嚓声响；看是看水草晃动和浮萍的鼓包，判断鱼情。发觉有鱼直指该处将钩垂入。一般轻轻将钩放到拱处，看到水面线向水中拽入，或线牵动竿梢即知有鱼咬饵，适时抖竿提起鱼来。戳拱一般选安静处，动作要轻，鱼出水时尽量避免惊扰其它鱼儿，若有惊扰，鱼不再拱，可用嘴模仿鱼咬草的嚓嚓声，起到催鱼起拱的作用。
四、戳孔钓鲫鱼：一般用于有荷叶、水草多、苇茬多的水域。观察荷叶边、水草孔、苇茬间的鱼泡、荷叶、苇子晃动的情况，判断鱼情。工具一般采用硬调长竿、较竿短的鱼线，小坠，先观察鱼情，发现后针对有鱼动静的地方，垂竿下钩，使钩沉底，同时不断微微提动鱼竿，引鱼鱼池饵，凭手感觉察鱼儿咬钩，适时提竿。戳孔一般采取走钓，主动找鱼下钩。
五、浮钓鲫鱼：鲫鱼属底层鱼，一般钓底，但遇炎热、气压低的气候，鱼浮到水面游动吸氧觅食，则可采取浮钓法，即将铅坠减轻，使鱼钩悬浮于水面下约0.3--0.5米处，动作要轻，不惊散鱼群。有人针对鲫鱼甩子期的特点也常采用浮钓法。浮钓不需打窝。
六、半浮钓鲫鱼：一般用于体情况而定。底层杂草或淤泥较厚，钩沉底不易为鱼发觉的环境。办法是将坠减轻，调整浮漂至钩触底后露出数格，然后将漂下调5-10厘米（视水底草或淤泥的厚度而定），保持漂仍露出的格数（如坠重适当减轻）。这样使钩略高于水底，便于鱼的发现。
七、甩大边钓鲫鱼：在河道、沟渠中常岸边有芦苇等，鱼喜欢栖居觅食，如果河道不很宽，你的钓位比较嘈杂，可以用长竿、长线，或海竿串钩甩至对岸芦苇、水草边，可以甩出四、五支竿，插好等待，手竿可用漂，海竿则将风线拉直，看竿梢湾动，往往效果很好。
八、走钓鲫鱼：到一水塘，先行观察，选鲫鱼喜栖居的位置撒窝，可保持至少2米一上距离，撒若干窝子。然后采用5-6米左右质轻的鱼竿，采用7--10粒的散漂，（便于适应水的不同深度，不必老调漂），钓线宜细，鱼钩最好是朝天钩，饵料一般采用红蚯蚓，保持活性最好。走钓的特点是走，应手持钓竿，沿打过窝的水边观察鱼星的情况，有鱼星即应下钩，无鱼星可继续观察其它钓窝。打窝应每次少打，过些时间再打一遍，即少打勤打。这种钓法变等为找，因此由被动变主动，且对锻炼身体更有好处。
九、流水钓鲫鱼：一般适用于流动水域，竿宜长，线不必太长，坠须重，漂可用数粒散漂，粒漂则宜长，饵以蚯蚓、小虾为好。钩甩入水中，如水流动，可使钩漂顺水同流，到下游后提起再甩至上游，见漂停住，立即提竿。以免底部挂住，若有托漂或下沉，即应提竿上鱼。
十、盒饭钓鲫鱼：类似爆炸钩，但将食放在一个预制的塑料盒中，可以节省饵料，且对饵料的粘、散要求较底。方法是用一个直径为25-50毫米的塑料瓶底或盖，制成高约15-20的小盒。用螺丝自盒里底部中心穿出，固定一个铅坨。盒的四周均匀打七个直径2毫米的小孔。一个孔穿入钓线，拴上连接环。用三棵软脑线，每棵对折，然后拧在一起套入一个短气门心内。对折的线圈挂在连接环上。三棵对折脑线的六个头，分别从六个小孔中穿出，每端系上一个鱼钩。用时，将盒中放上糟食，将钩从盒外折回到盒内，埋入糟食内，甩出到钓点进行垂钓。
十一、活水钓鲫鱼
鱼类对氧气的需求量不亚于人类，有氧则活，无氧则死，氧气充足的水中，鱼儿最多，最活跃。垂钓水域的进、出水口，含氧量高，被称为活水，在此垂钓必有收获。下雨时，雨水能将氧气带人水中，所以雨过天晴同样是垂钓的好时机。大风大，水随风而动，不但企氧气溶入，还有岸边的草籽、花粉、树叶等天然鱼食刮人，风停后在下风口垂钓也很好
十二、适温钓鲫鱼
一年四季，水温变化很大。鱼儿既怕冷又怕热，气温在15－25T之间摄食最旺盛，过冷就会像人一样猫冬，过热就会歇伏，鲫鱼虽是广温性鱼，但大体规律也是如此。春秋季节，气温、水温适合全天垂钓；炎热的夏季最好钓早钓晚；寒冷的冬季要选择晴朗的中午垂钓.
十三、择地钓鲫鱼
鲫鱼胆小，喜安静。钓鲫鱼，要选择有草丛、竹木桩、砖砾、岩石、桥墩的地方下钩，这些僻静水域必然鱼多。牛滚幽、淘洗码头、水草茂密处，鱼儿有食可吃，也是钓鲫的好地方。钓鱼技术，野钓技巧，夏季钓鲫鱼，
十四、寻洁钓鲫鱼
鲫鱼喜欢在清洁、多氧气的水中栖息；如果水又脏又浊，鱼会感到憋闷，不想吃东西，常浮在水面嚼水，甚至窒息死亡。垂钓的水域应以浅色为上；淡绿色、淡青色次之；酱色、深褐色的污染水，腐殖质含量高，氧气不足，不宜垂钓。钓鱼部落，钓鱼，钓鱼网，怎样钓鱼，如何钓鱼，小浪底水库钓鱼，钓鱼技术，鲤鱼，鲫鱼，鱼饵配方，
十五、牵引钓钓鲫鱼
诱饵投放以后，窝里不久就有鱼星上冒，可鱼就是不咬钩，这种情况可能是窝里有鲤鱼、草鱼之类的大鱼，鲫鱼不敢进窝吃食。此时就应采用牵引法（也称逗钓），即在钓点上下前后左右轻轻地、缓慢地拉动渔线，诱鱼上钩，特别是鲫鱼少吃少动的冬天和初春，用红虫和蚯蚓效果特别好．
十六、换饵钓鲫鱼
鲫鱼属条食性鱼种，荤素皆吃一草食以蚯蚓、红虫、小虾、蛆为主；素食以面粉、蚕豆粉、大米饭、红完了玉米粑为主一面钓时应革素饵变换使用鱼同人一样，有吃新的习惯，如果总吃一种食物也会腻口。一年四季，各地都有新鲜的天然饵料出产，新米煮的饭，嫩玉米浆蒸的玉米粑，鲜红宫蒸的红蓄丁等都是鲫鱼的美味佳肴。
如何钓鲢鱼详细分析
鲢鱼属中上层鱼类，生性活泼，稍受惊动便四处窜跳。人们常常看到拉网捕鱼时，鲢鱼从网上跃过逃跑的情景，但决不会看到有鲢鱼从网底逃逸的情况。鲢鱼生长速度快，耐低氧能力比草鱼、青鱼强，喜肥水，抗病力强，容易饲养。在天然水体中，5千克以上的鲢鱼较为普遍，最大个体可达35～40千克。人工饲养的鱼塘，一龄可达700克，二龄达1．5千克左右，三龄可达2.5～3千克。鲢鱼是典型的食浮游生物的鱼类，终生以浮游生物为食。它的适宜生长温度和草鱼一样，生长季节，大都在江河支流和湖泊中肥育。低温季节，食欲减退，但依然摄食，且多集中于河床及湖泊深处越冬。
鲢鱼喜食酸、臭饵，但不是越酸、越臭越好，而是微酸、微臭为佳（如想具体了解有关知识请按鲢鱼的鱼饵 ) 钓鲢的方法：手竿垂钓和钓草鱼相同。海竿垂钓采用飞钩填馅法，效果不错。方法是：将头天蒸出的玉米面及豆饼熟料，掺入部分发酵酸饵和白糖，捏成鸡蛋大小，然后像包包子一样，中间填人浓酸的酸饵或臭饵馅（钓白鲢填酸饵；钓花鲢填臭饵）。这种饵料人水后泡一两个小时，仍然能保持微酸、微臭状况，颇受鲢鱼青睐。所谓飞钩，就是将较硬的饵料装在组钩脑线上，钩不嵌入饵团内，而留在饲团的外面（钩、饵分离），鲢鱼摄食时，便先将鱼钩吸入口中。
鲢鱼，又叫白鲢。鳙鱼，又叫胖头鱼。它们都是以水生浮游生物为主要食物的大型淡水鱼。由于鲢鱼和鳙鱼的食物和生活特点基本相同，垂钓方法也大体一样，故下面只以钓鲢鱼来进行研究探讨。鲢鱼的生长速度较快，其经济价值相对较高，受到淡水养殖业的重视，是混养鱼塘中的重要品种之一。它喜欢群游于上中层水域，特别是水质较肥的明水区（无杂草等）。鲢鱼的胆量特别小，受到惊动或碰到渔线时，常常跃出水面，惊慌逃窜，或潜入石缝中隐藏起来。同时，喜欢逆水而上，春末夏初，在河流上游水域表现尤为突出。在我国北方地区，鲢鱼很难自然繁殖，一般由人工投养。鲢鱼既无鲤鱼那股土腥气味，也没有刀鱼所含那么多的胆固醇，只要烹饪得法，味道相当鲜美。治疗产妇缺乳、少钙，也是首选最佳补品之一。
（一）钓鲢鱼的用具
根据鲢鱼的习性，通常采用浮钓法施钓。
1．抛砣法。在底钩钓具的基础上，另加一个用硬质泡沫塑料做成的大漂，把原来的铅坠换上有大孔眼的砣（如M5的螺丝帽或铅皮电缆上的粗铅管等都可以），使其能沿主线自由滑动，中间不受阻，就是抛砣法的浮钓用具。饵钩线一定要比拴大漂线长出5厘米以上，否则，钩挂在大漂上，抛到水中分不开，造成抛砣失败。如果饵钩线留短了，非加长不可。
由大漂到饵钩两条线的总长度，一般40～120厘米为宜，过短鲢鱼的可见度缩小，过长抛砣困难。
2．海竿法。与抛砣法一样，只是前者用海竿投，后者用手抛。海竿投比用手抛远得多，易上大鱼，且遛鱼时操作方便灵活。用大孔眼铅管或螺丝帽时，应根据海竿的强度或承受力来确定其重量。一般宁肯轻点，也别超重造成折竿。
3．帆钓法。就是用质轻浮力大的木板（如杨木、白松等），造一只带帆的小船，借风力把饵钩送到预定的水域。此船似A字形，可大可小，可用一道横梁，也可用两道横梁，可用双桅，也可用独桅，可挂串钩，也可挂组钩，应根据场地和欲钓鱼的品种而定。帆钓，受风力、风向、岸边地形的影响。钓位应选在水深超过1．5米的大坝下，或陡坡处的深水区，只有这样的水域才能放船，渔钩才能不挂底。在大水库施钓，可用带摇把的线拐子缠线，能把船放出几百米远，操作起来比较方便。如用活河虾、蚯蚓蘸香精装钩，可兼钓翘嘴鲌。如用发酵玉米粉饵装钩，既能大量钓取鲢鳙，又可兼钓草鱼。如此长的主线，可用荤活饵、酸玉米面饵，间隔开挂饵，单钩、组钩混合使用（即用单钩装荤或活饵，用组钩装酸食）。在主线上，每隔1～1．2米拴上一个联结器，边放线边往联结器上挂饵钩。放出一定距离后，前头的钩可能已上鱼，但不要一上鱼就收线摘鱼，而是等把全部饵钩挂完，约1～1．5小时后，大部分酸食已溶化，再收线摘鱼。不要担心上钩鱼会把钩吐出来，因为主线上每隔1．2～1．5米拴有一个硬质泡沫塑料大漂，其浮力可把上钩鱼牢牢拽住，鱼要线时能把大漂拉沉，甚至将主线拉成大弯，但它无法摆脱大漂的浮力。无论抛砣还是海竿浮钓鲢鱼，都配有同样的大漂，其浮力可自动遛鱼，使鱼无法吐钩，不存在提竿时机问题，提竿早晚都无关紧要。
放船的主线，不应细于0．8毫米。组钩或单钩的间距，与拴在主线上的联结器间距相一致，一般以1～1．2米为宜。
大漂的间距可比饵钩间距稍宽，以1．2～1．5米为宜。无论什么鱼，咬上其中任何一只渔钩，都同时有2个大漂的浮力作用于鱼嘴，始终拽住鱼不放，任凭大鱼怎样挣扎，也休想脱钩逃走。在船后2米以内的主线上，不应拴钩，鱼见船会害怕，就是拴上钩也没有鱼咬。
为了减少收线时的阻力，尤其当风力较大时，应在放船之前把双桅帆卸下，换上独桅自动脱落帆。即在A字形船体的横板中心部位靠后边缘钻一圆孔，安上独桅杆，将帆拉起，拴绳的末端，不是用打结的方法来固定，而是用一小块布包上食盐或砂糖，拴在升帆后绳子松紧度正好处，打结与布包固定。从独桅孔后缘小缝中把拴布包绳的末端勒入，将帆固定。当盐或糖遇到水，经过一定时间溶化到能使布包通过圆孔时，帆便自行降落。此时收线阻力减弱，操作方便。
假若是斜向风，不能把饵钩送到预定水域，除了更换钓位外，还可调节主线与船后尾线的联结点，从而改变小船的驶向。如风从左侧来，把主线向右侧移动若干厘米；如风从右侧来，则将主线向左移动若干厘米。根据风向和风力调整主线与船后尾线的联结点，最好是用自行车辐条自制联结器。
在尾线上穿入一段长约5厘米的气门心，这样移动起来方便而灵活，可保证小船向预定的水域行驶。
小船的制法。可根据不同的用途，制成不同的规格。如仅钓鲢鱼为主的上层水域的淡水鱼，船体A字形，2条纵行板长100厘米、横板长80厘米即可。板材的厚度2．5～3厘米、宽8～10厘米。在2块纵行板的前头，即A字顶端锯成等边三角形，对合后加一合页，用木螺钉固定，这样既坚固，又能折叠，便于携带。A字形横板与纵行板的相交点，距拴尾线孔前方5厘米处，将两板重合钻孔，用手柄螺丝固定，以利于装卸、携带方便。在横板两端的小孔内，插上2根筷子（或适当粗细的木棒，下同），在两根立起筷子的中间，裁一块适当大小的浅蓝色或白色的布，两边各缝一个能插进筷子的套筒套在2根筷子上，就是帆。至此，一条双桅固定帆的小钓船就算制成了。
独桅自动脱落帆的制法。从2根筷子上抽下固定帆，在筷子的顶端绑上比其横距稍长的木棒或竹条，形成?状，或用8号铁丝直接揻成?状，拔下筷子插上?形铁丝。选一根长40厘米、直径1．5厘米的木棒，在木棒的顶端拧上一窗户钩的金属小环，将木棒与插上的?中心部位固定，下端用绳固定在A字形的横板中心部位。独桅立牢后，将抽下来的帆仍穿入2根筷子，横着一上一下将帆撑开，然后，用4条细线绳将帆布的4个角拴牢抻直拉平，用小钉固定在纵行板的相应位置。用一条长绳的一端，先在A字形尖端合页处用小钉固定，把帆拉起，将此绳拽直，在上根筷子的中间部位将绳拴牢，再将绳的另一端穿过桅杆顶端的金属环孔，拉紧绳，帆即可升到最高位置。在帆升到最高位置后，用帆绳与包糖或盐的布袋结扎系牢，再把布袋上系的绳从A字形横板中间的孔缝中勒入，把帆固定，独桅自动脱落帆钓船即告完成。
入秋之后，海面上风大浪涌，仍用上述规格的钓船进行海钓，十有九次会被浪打翻。此时，用帆钓法海钓，应把A字两侧的纵行板加长到150～180厘米，横行板加长到120～150厘米，独桅加高到60～70厘米，?形支架也要适度地加宽和增高，与船的总体形成适合的比例。这么大的船，在海面上遇到5级风也不会吹翻。
（二）钓鲢鱼渔钩的组装
为了在钓鲢方面有所突破，笔者在饵料和渔钩的组合上作了一些探索，先后使用过瓶盖式、草帽式、炸弹式、网兜式、火柴棒式等各种各样的组钩，都曾取得一定的效果。
1．瓶盖式组钩。这种钩对海竿、抛砣都很适用，特别是帆钓，若找不到陡坡或大坝下的深水区，在浅滩挂上瓶盖式组钩，不影响放船。因为所有渔钩均安插在装饵瓶盖的上面，光滑的瓶盖易被船拉走，而不挂钩。同时，装在瓶盖内的饵料，到收竿时都用不完，故中间不须提竿换饵，从而节省了时间，保持了钓域的安静，提高了上钩率。具体制作方法是：
选一个直径2．5～3厘米的绿色塑料瓶盖，沿螺丝扣的周边，用烧红的缝衣针，按均等距离烫上6～8个小孔。用0．3毫米粗、10厘米长的尼龙线为脑线，先在一端拴上一只6～8号伊势尼圆底短柄钩（下同），从瓶盖的外孔穿入，从与其对应的内侧孔穿出，再拴上另一只渔钩，两只钩均在瓶盖外侧，可以自由抽动。脑线的两头均有渔钩挡住，上钩后的鱼怎么拽也无法脱离瓶盖。照此方法，用3～4条脑线，拴6～8只渔钩。拴钩后脑线的总长度为5～6厘米。在瓶盖内侧的底部，加衬一块重量与竿相适应的铅片，在铅片重心部均等地用小钉穿2个小孔。最后用20厘米长、0．4毫米粗的尼龙线，一端从瓶盖外面小孔穿入，再反折穿过来，在盖内打死结固定。
线的另一端，结一套扣通过联结器或转环与主线联结即可。这种组钩，可用小勺挖取酸臭饵直接装入瓶盖内而不污染手，这是别的组钩所无法代替的。此组钩，又可装微酸玉米面饵，兼钓草鱼。若装入香饵，摘下大漂进行底钓，鲤、鲫鱼都可上钩。唯装钩方法各有不同，钓鲢，不论底钓还是浮钓，只需把钩柄插入饵中，使钩尖朝上，沿瓶盖排列即可，而底钓鲤、鲫鱼时，必须将钩包入饵内并捏成近似橘瓣状，使钩尖朝上。
2．盘子式组钩。实质上是放大加重的瓶盖式组钩，它具有装饵多、体积大、诱鱼上钩快的特点。是底钓包括鲢鱼在内的多种底层鱼的有效组钩。适用于水库洄水湾鲢鱼较多的水域，配合三用海竿自动化插座，常能钓到个体较大的鱼。。
3．无托饵器集束炸弹式钩。这种钩是多用途的，既可配糟食底钓多种鱼，又可装酸饵或香饵浮钓鲢鱼。由于拴钩多，在上钩鱼的挣扎过程中，常在鱼体上挂住1～2只渔钩，具有挂鱼牢固的优点。装钩方法：取鸡蛋大小而且较硬的玉米面发酸饵，揉攥成球状、掰开，将理顺的脑线埋入，再合上，攥成卵圆形，把12只渔钩的钩柄沿面团四周插入，使钩门前部分全部裸露。也可将脑线分别勒入面团四周，留出脑线1．5～2厘米长，悬浮于饵团周围。这种饵不仅要硬，而且要粘，才能耐水泡。对此，可在煮饭的同时，另蒸一小碗粘米饭，捣碎后与酸饵揉在一起，形成饵团装钩，即可减少提竿换饵次数，提高上钩率。关于此组钩的制作方法，参阅本书有关章节。
4．带托饵器集束炸弹式钩。这种组钩，渔具商店有售，无论进口的还是国产的都很好用，就是仿造的也照常上鱼。用质地较硬的酸饵装钩，捏在塔形托饵器上，把5只渔钩沿塔底等距离逐个将钩柄插入，裸露钩底前部分，将浮游的长线钩装上青蚂蚱或青虫，又可兼钓草鱼。
上述四种组钩，均需钩尖锋利，才能刺鱼有力，从而达到少跑或不跑鱼的目的。
（三）钓鲢鱼的饵料制备
鲢鱼的猎食范围很广，似乎是有点味的东西，都能诱它上钩。经过多次多塘垂钓，先后用过各种气味不同的钓饵，概括起来有三种类型，即香味型、怪味型和酸臭型。
1．香味型。属于这一类型的饵料，添加剂很多，如香精、曲酒、花露水、炒黄豆粉、炒花生粉、芝麻酱、香油等均可作为添加剂，选其中之一与基础饵揉合混匀，即可应用。为了使钓饵耐水泡，可在基础饵中掺入适量的粘糕或粽子、粘米饭等。还有一种酒曲发酵饵，掺入点面粉以增强其硬度，也可应用。油性添加剂，可在饵料装钩后用羽毛刷涂上一点，但不宜掺入基础饵中，以防饵料发渣缩短耐泡时间。水剂添加剂掺入要适量，过多易导致基础饵过软。在施加水剂添加剂的同时，应加入适量干面粉，揉到软硬适度，以延长耐泡时间。属于这类的香食，不仅可以浮钓鲢鱼，而且钓各种底层鱼的效果也不错。唯其软硬度要调好，浮钓要求硬些，底钓要求软些，特别是在深秋初春，鱼儿咬钩轻微，钓饵必须软些。
2．怪味型。阿魏粉、韭菜大葱发酵水、鲜牛奶、奶粉、鸡血水等，都可作为怪味饵添加剂。取其中之一与基础饵混合揉匀，即可使用。还有荞麦面加等量细麦麸，用开水冲烫后蒸熟，揉成较硬的面团，即可直接装钩垂钓。
3．酸臭型。发酵基础饵，是制作简便、经济、效果又好的钓鲢饵。随着存放时间的延长，其酸臭度也相应加浓，放到第二年会变成黑色，可作为添加剂与基础饵揉合，供常年使用。鸡骨发酵水，也是相当不错的。用臭豆腐乳汤加50％的陈醋，制成混合液，既可与基础饵掺和，又可用基础饵装钩并在混合液中蘸泡后投入钓域。但这种含醋的添加剂，极易锈蚀渔钩，每次钓鱼回来要用清水将渔钩浸泡，彻底冲洗干净，晾晒后收起，并注意及时更换或淘汰已锈蚀的渔钩。在制作酸臭饵过程中，最好是戴上薄胶皮手套，以防手被污染。
上述气味各异的钓饵，都是白鲢和胖头鱼所喜食的，不存在不咬钩的问题。但其上钩率有差异，以酸臭饵为例，时间越久，酸臭度越大，效果就越佳。酸臭饵的贮存，可以用罐装，放1年待变质呈黑色再用，钓鳙效果独佳。也可以用2～3层塑料袋包装基础饵，密封后放在强烈阳光下晒3～5天，变酸后即可使用，既能兼钓草鱼，又不腐蚀渔钩，装钩时手也不会受到污染。怪味型的阿魏或韭菜大葱发酵水，效果相当不错。唯阿魏难买，且价格昂贵。为此，可用韭菜大葱发酵水代替阿魏，加工容易，造价很低，效果也有保证。但须注意的是，因其气味难闻，一定要防止外溢，以免引起别人的反感。上述三类饵料相比，香味型易制，又能兼钓多种鱼，但其上钩率比怪味型和酸臭型略低。无论采用何种香型的钓饵，装钩后，都可滚蘸或捏上一层小米糠拌香油（拌其他植物油亦可），使其粘附在饵团或瓶盖组钩的顶部，入水以后大部脱落，在饵钩周围漂浮着，酷似浮游藻类或其他小生物，又具有芬芳的香味，很能诱招成群的鲢鱼来抢食。这不仅是提高香饵上钩率的有效措施，也是钓鲢鱼中极为重要的一招。就是钓饵质量稍差，或用纯基础饵装钩，也能钓获鲢鱼。特别是在无风天气，油糠不移位，不沉底，会形成鱼窝，越钓鱼越多。有风天气，此招效力大减，甚至无效，不可采用。在选用添加剂时，不管是什么类型的，都要首先考虑，与基础饵相掺和后是否改变其粘结度。否则，由于饵软、发渣或糟不耐水泡等情况，导致一会儿一换饵，投竿频繁，不仅造成时间上的浪费，而且会把钓域中的鱼赶跑，特别是在大水库，惊跑的鱼很少能返回。所以，钓鲢鱼中经常不断地投竿抛钩，是应当禁忌的。
另外，钓鲢鱼的季节性也很强。天气热水温高，上钩率相对就高，天气变冷水温降低，钓获量会明显减少。在我国东北地区，6～9月份均能钓到鲢鱼，入伏以后的30多天，则是上鱼的高峰期。秋分以后，几乎钓不到鲢鱼。季节不同、地区不同以及钓具、饵料的不同，都直接影响上钩率。
总而言之，钓鲢鱼应遵循这样的要诀：季节是个宝，浮钓工具不能少，钩尖要锋利，饵硬耐水泡，米糠拌香油，诱鲢是好招，帆钓收获多，钓位很重要。