钓鱼抄鱼技巧。
钓了些沙光鱼，今天就用它来顿豆腐了，把过程给大家分享一下，喜欢吃的朋友可以借鉴。
原料：2两左右的沙光鱼6条，豆腐1斤
辅料：葱、姜、蒜少量，辣椒2个，生抽、料酒、胡椒粉、盐、糖适量
做法及过程：
将沙光鱼杀好、洗净，沥干水分
豆腐切块
葱切段、姜切片、蒜拍碎
辣椒切小块
炒锅加热后放少量油
油热放入葱姜蒜炸香
加入一碗水
烧开
放入沙光鱼
加入料酒、生抽、胡椒粉、糖
烧开后加入豆腐块
中火炖15分钟，加入辣椒块，用盐调味装大碗上桌
美味沙光鱼炖豆腐就做好了，鱼鲜豆腐嫩
下一步，取白酒整2两，沙光鱼下酒，
么么哒，友情提示，酒大伤身，别整多了
小贴士：最好别放老抽，放老抽色重味重，容易改变沙光鱼本身的鲜味
延伸阅读
鱼滋鱼味：麻辣鲫鱼之炖粉条
钓鱼人，不仅要能钓的了鱼，还要做的好鱼才算是合格的钓手。话说，咱在家也算是甩手掌柜，十指不染阳春水。不过，我能做一手好菜，虽然不能和大厨师相比，一般的家常菜我还能做出来，每到家里来了客人都有我的拿手菜出来奉献，像干锅土豆啦、麻辣鱼、清蒸鲤鱼、干锅黑鱼片、酸辣土豆丝、干煸白菜等等。
好了就不说这么多了省的各位看官流口水。这次做麻辣鲫鱼炖粉条也属于改良菜品，钓鱼回家就留了两条像样的鲫鱼带了回来，看到家里还有一袋麻辣料就想做个麻辣鲫鱼吃，做麻辣鱼也没有合适的鱼，就选择鲫鱼，媳妇爱吃粉条又加入了粉条，最后成为了麻辣鲫鱼和粉条的约会，又成就了一个新的菜品！
做法步骤：
1、选择两条鲫鱼最好野生的，半斤左右就行。
2、用刀在鱼身上斜刀划开鱼身，为的是尽快的入味。
3、然后把麻辣料均匀的涂抹在鱼身上，腌两个小时。
4、鱼肚里也不要忘了塞一些麻辣料，从内往外出味会更好。
5、然后切葱姜蒜，备用，蒜可以多放点去腥气。
6、锅内放入花生油适量，加热八成热。把鱼放入锅内煎至两面微黄。
7、然后加水没过鱼身即可，然后加入葱姜蒜，加入粉条，根据个人喜爱放入适量，如果放的粉条多就要多加一些水，粉条是干的吸水，多放点水也防止糊锅。
8、粉条炖好鱼也就好了，因为煎鱼的时候鱼已经熟了。出锅之前放入香菜，一个麻辣鲫鱼炖粉条就出锅了！
钓鱼与吃鱼的喜乐烦恼
钓鱼与吃鱼的喜乐烦恼。汪曾祺先生写过一个钓鱼的医生，名字叫王淡水。他绝对是个超级钓鱼迷，因为他几乎每天钓鱼。他钓鱼与别人有两点不同，一是坐在藤椅上钓，十分从容，也很优雅，老话叫稳坐钓鱼台。二是他随身带着炉子、小锅、葱姜作料，还有一瓶酒。每钓一条鱼，就刮鳞洗净，随手扔到锅里。不大一会，鱼就熟了，他就吃鱼喝酒，然后甩钩再钓。读到这样的文字，我都惊呆了，因为这与作为钓鱼发烧友的我们太不一样了。我们是钓归钓，吃归吃，钓在野外，吃在家里。而且喜欢钓鱼，未必喜欢吃鱼，喜欢吃鱼，又未必喜欢钓鱼，人家王医生是完全合二为一了，实在太洒脱。更洒脱的是，听见女儿叫他，就知道有人来看病了，就把火盖上，把鱼竿插在岸边湿泥里，起身往家里走，真正钓鱼看病两不误，又完全把职业和爱好完美结合在一起了。
其实在钓鱼和吃鱼之间，还有一个环节，就是收拾鱼，包括刮鳞、去鳃、剖肚，除去内脏，还要洗得干干净净。这个过程看似简单，其实很辛苦。鱼大还好说，鱼小那就不甚其烦。蹲着吧，不一会儿就两腿酸痛，找个爬爬凳坐着吧，时间长了，腰弯得吃不消。就算活干完了，那满身的鱼腥味，也让人不舒服。人说，吃鱼不如取鱼乐，其实吃鱼的有口福，享受着美味，取鱼的有快感，享受着收获，哪里知道收拾鱼这个过程的辛苦呢？
我敢肯定的是，一般喜欢钓鱼的人都不会喜欢收拾鱼，收拾鱼这活儿就只能丢给老婆。长期以往，那麻烦就来了。我有个钓友赵哥，钓瘾特别大，周六周日钓鱼也就罢了，平常上班的日子，也要起早贪黑地钓。他钓技精湛，鱼获多多，老婆就免不了天天都要干收拾鱼的活儿，再加上老婆也不是很爱吃鱼，这就埋怨上了。看到他载鱼归来，就唠叨，就和他吵架，看到他空军，反倒高兴。为避免家里发生内战，他只得把钓到的鱼分给亲朋好友，或者左邻右舍。但有些时候不凑巧，鱼竟然送不出去，只得怏怏而回，免不了又被老婆一顿唠叨。后来他想了个法子，把钓到的鱼送给单位传达室的老王两口子。老王两口子就每天吃着鱼，每天念叨着他的好，吃不了的鱼，就用盐腌起来，留着以后吃。老王每天吃鱼，吃了三个月，吃得浑身鱼腥味，到最后，看到鱼胃口就没了，只得谢绝了赵哥送鱼。
这一天赵哥又钓了不少鱼，就为这鱼的去处犯愁。在路上看到一只猫，他妙妙地唤了两声，那猫停住了，很警惕地望着他。赵哥伸手从鱼篓里抓出一条鱼，朝那只猫扔去，谁知那猫飞一般地逃跑了。赵哥很沮丧，心想，路上第一个遇到谁，就把鱼送给他。很快，对面来了一个女人，身影看上去很熟悉，走近一看，原来是老婆，赵哥只得苦笑。谁知老婆接过他的鱼篓，笑吟吟地说道：家里来客人了，我正准备去买鱼呢，这下不用买了。
让孩子爱上吃鱼的开胃回锅鱼
让孩子爱上吃鱼的开胃回锅鱼。表姐的儿子不爱吃鱼，任凭她怎样做，都得不到孩子的青睐。上周末到我家玩儿，我做了这道加了番茄酱的回锅鱼。小家伙吃下不少，让表姐大为欣喜。这周她打电话问我做法，说孩子想吃，让我觉得很欣慰，这或许就是做菜收获的幸福。其实，我也不爱吃鱼，但是能被它的味道所折服。它外脆里嫩，色泽艳丽，香味浓郁，所以我给它取名叫开胃回锅鱼。
食料准备
草鱼650克、番茄酱2汤匙（地扪茄汁）、味极鲜酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙。
烹饪步骤
1、将鱼去头，剖腹（可让店家代劳），去掉肚子里的黑膜和内脏，洗净后横切成段。
2、将生姜切成姜沫，香葱白和葱绿分别切成段，大蒜切成沫，红泡椒切碎。
3、把鱼放入容器，加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。
4、让每个鱼块都均匀沾上干淀粉。
5、平底锅烧热，倒入比平时煎蛋多些的油，将鱼块以中小火，慢煎成两面金黄色后捞出。
6、起炒锅，放入1汤匙花生油，油热后，中小火，加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香。
7、放入番茄酱炒上色。
8、在碗里加40ml左右的水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内。
9、继续中小火让汁水熬至亮色透明状。
10、加入煎好的鱼块，轻轻翻动，或推锅至鱼块均匀挂汁后，加入葱绿翻动两下，即成。
小贴士：
味汁的咸度要根据您酱油决定，辣椒的量可依照口味增减。
家里有太小的孩子要吃鱼时，应注意拈去鱼刺。
味汁的水过多，会导致鱼鱼不脆，如果喜欢表面滑滑的口感也是可以的。但是过少就不能使鱼块均匀挂汁了。
剩下的鱼头还可以用来煮个豆腐汤，一点都不浪费。
舌尖上的麻辣——麻辣豆腐鱼
麻辣豆腐鱼，是根据麻婆豆腐的作法演变而来。为了不特别增加家庭制作的麻烦，省了一些步骤，比如豆腐在淡盐水里汆一下，再比如花椒不是现炒现磨，而是直接用现成的花椒粉代替。幸而有淋热油的一步，能很好冲出香麻味，在一定程度上挽回了香味，甚而更突出麻味。
有店子里的麻辣豆腐鱼用的是鲫鱼，但鲫鱼细刺较多，吃起来很麻烦，鱼肉也不易入味。用耗儿鱼，是我在一家口碑不错的菜馆吃到的。耗儿鱼大小与豆腐得宜，肉质虽不及活鱼嫩，但正好与豆腐形成对比。烧好的豆腐鱼上面淋一层花椒粉、辣椒粉，再加大量的蒜末，被滚烫的热油一淋，复合麻辣香味立即唤醒你的味蕾。
耗儿鱼买回家，自然解冻。姜葱加清水要使劲地搓，呈浓浓的黄绿色，然后在里面加点黄酒或者白酒，再来点盐，既去腥增香，又码了底味。此方子的花椒放得较足，如果不太适应特别麻的口感，减少用量就成。从头到尾细碎的佐料较多，没有添加豆豉，如果要放，也切碎为好。
食料准备
嫩豆腐1块、小耗儿鱼（扒皮鱼）10个150克、生姜1大块、大蒜6粒、大葱1段、香葱3根、郫县豆瓣1汤匙（盖帽）、辣椒粉2汤匙（平）、花椒粉1汤匙（平）、酱油1汤匙、盐适量、白糖1/4茶匙、菜油4汤匙、黄酒1/2汤匙、水淀粉2汤匙。
烹饪步骤
1、准备好主原材料，洗净姜葱和鱼。
2、豆腐切成小方块；生姜一半切末一半切片，香葱切长段；大蒜和大葱切末；豆瓣剁细。
3、在碗里放黄酒和4汤匙清水，放姜片和香葱段和适量盐，一起用力搓成姜葱水。
4、将耗儿鱼放入，抓匀，腌20分钟，中途翻动一下。
5、炒锅放油，小火，油烧掉泡沫后（菜油有泡，其他没有热了就行），放豆瓣炒香酥出红油。
6、加入1汤匙辣椒粉、全部葱姜末和1/3的大蒜末炒香。
7、往锅注入250ml水（鲜汤更好）烧开，放入耗儿鱼。
8、调入酱油和白糖，尝尝味道后，看是否放盐，用中火煮。
9、耗儿鱼断生后（用筷子可插透），放入豆腐推匀，继续烧。
10、待豆腐入味，还有少量汁水时，淋入薄水淀粉，再次推匀，关火。
11、将豆腐鱼盛入深盘或碗内，上面均匀撒上1汤匙辣椒粉、花椒粉和剩下的大蒜末。
12、另用净锅烧热，倒入菜油，烧到泡末化掉，出青烟时，趁滚烫均匀淋在碗里。
小贴士：
1、豆腐鱼选嫩豆腐为好。耗儿鱼的份量不宜过多，最好不要多过豆腐的量。
2、耗儿鱼在超市冰冻海产有卖，买回来让它自然解冻，然后用姜葱酒盐水腌可去腥。
3、炒香料后，加水不可太多，约250ml最宜，刚刚能没过耗儿鱼。
4、不能等锅里汁收干了再淋芡汁（水淀粉，我用1/3汤匙的干淀粉和2汤匙清水兑成）。
5、如不拍菜，可将辣椒粉、花椒粉、大蒜末均匀撒在表面，淋油一定要烫，才能冲出香味。
6、如果不能吃太麻辣，最后一步减少花椒粉和辣椒粉的用量。
钓鱼人的写照，光膀垂钓晒成“煤球”
一直很忙，很久没痛快地钓过鱼了。转眼已经2个月，再不去大干一场，会憋坏的。
酒香包谷做起、串钩拴起、轮子里的线换起、蚯蚓和小鱼备起、钓场情况问起、天气预报查起.....
这一切的一切，预示着将要发生一场惨烈的肉搏战。
相邀驱车赶赴武隆芙蓉江的三河口，主河道岸边安营扎寨、伸杆布线生火煮饭，体验了野外驻点钓鱼的艰辛与快乐！
高温桑纳加上光波烘烤，汗水一趟一趟地湿透了衣襟，大家不得不脱掉衣裤溜进江中浸泡解暑，皮肤也变得白里透红、红中有黑，成煤球了。
舀江水煮饭熬茶、用江水除汗洗衣、席地蹲坐而食、帐篷呼啸而困、赤条条入水、光胴胴垂钓。
最快乐的是朋友聚在一起，一边喝着夜啤酒，一边神吹钓鱼中的趣事、糗事和那些风趣好笑的龙门阵。
艰苦驻点野钓，钓鱼人对钓到的大鱼都舍不得独自享受，通常是挂上鱼绳养在江水中，为的是能够将鲜活的鱼带回家与朋友们共同分享。
光威渔具
威海光威集团有限责任公司始创于1987年11月，位于威海市火炬高技术产业开发区，是一家集钓具制造、新材料生产、汽车配件模具加工、房地产开发及相关产品销售为一体的综合性集团公司。公司现拥有总资产33.69亿元，净资产19.48亿元，拥有员工3500余人。
公司简介公司在钓具产业发展的基础上不断开拓其他产业领域，经过光威人的不懈努力，2014年集团下属的子公司及分公司组建成户外装备系统和复合材料系统两大板块，两大系统板块涵盖19个子公司，17家上州屋钓具连锁销售公司、4个中外合资企业。组建后光威集团拥有雄厚的技术力量、精良的设备，集生产、科研、经贸为一体，是国内规模最大的钓具生产企业和最大的碳纤维及复合材料生产基地。
公司产品远销世界50多个国家和地区，且在全国18个省市设有品牌代理商。年销售收入22.9亿元，出口创汇7360万美元，年实现利税 2.8亿元。
公司凭借可靠的产品质量、较高的企业信誉，通过了国际ISO质量环境综合管理体系认证，成立了碳纤维国家工程实验室，并先后荣获 中国轻工用品行业十强企业、国家高新技术企业、中国驰名商标等荣誉称号。
公司始终坚持自力更生，艰苦奋斗，科技领先，争创一流的兴业宗旨和勤为根，俭为本，礼为先，孝为大的做人准则，以诚挚的服务态度和良好的企业信誉广交天下朋友。
企业文化企业的成长和发展离不开科学的管理、文化的滋养，更离不开正确理念的价值导向。理念是凝聚职工的精神力量，是超越物质的企业之魂，精神聚合力量是振兴企业最宝贵的财富。
我国几千年的灿烂文化形成了丰厚的文化积淀，特别是以孔孟为代表的儒文化，不仅对我国历史产生过巨大而深刻的影响，而且在其自身发展过程中，不断超出国界，远播到东南亚和欧美各国。大力研究、探讨中外文化兼容、结合和应用的途径，整合构筑新的企业人文价值体系，为企业的发展提供精神动力与文化支持，已成为一项时代使命。
不论是中国的传统文化还是西方的行为科学，只要具有先进性，并能为我所用，都可以采取拿来主义。在创业的行进过程中，我们不断探索，不断总结，形成了指导光威集团蓬勃发展的企业文化。仁爱、礼仪、勤俭、忠信、创新已经成为支撑企业前进的文化支柱。
父亲钓鱼上瘾 全家人吃鱼吃得想吐
很多人都喜欢吃鱼，但每天家里堆着几十斤的鱼吃不完，心里的滋味就不好受了。家住江北区鲤鱼池的张女士的父亲喜欢钓鱼，家里鱼多得吃都吃不完。
昨日下午四点，记者来到张女士家中。张女士今年52岁，在南坪一家打印公司上班，父亲张大爷已经81岁。张女士的母亲、80岁的程阿姨告诉记者，平时张大爷喜欢打麻将、抽烟，家人经常担心张大爷搞坏身体。
上个月，张女士的好友、家住铁山坪的吴先生到家做客，得知张大爷喜欢钓鱼后，吴先生主动邀请他到自己的鱼塘钓鱼，而且钓的鱼都可带走。
自从我爸听说免费钓鱼后，再也不打麻将了，一有空就上山钓鱼。张女士说。
起初，家人都觉得爸爸因为钓鱼放弃打麻将是个好兆头。张女士说，但没想到，张大爷麻将戒了，鱼瘾越来越浓。
张大爷钓的鱼，起初家里人都放在冰箱里，每天都做鱼汤，吃水煮鱼，吃了一个星期，都有点遭不住了，满嘴的鱼味。张大爷的外孙女小杨也说，外公几乎每隔两天就要上山钓鱼。而且冰箱塞满了鱼，连菜都放不下。
现在，我们都叫他不要去钓了，一是欠朋友人情，二是家里吃都吃不完，送亲戚别人都不要。张女士苦着脸说，现在全家人都不知道如何劝阻老父亲。
重庆新思维心理咨询师何潘夏称，老年人的爱好养成不易，应该支持，因此家人可以对鱼任意处置，如卖掉、送人，不要因小事造成家庭矛盾。
沙塘鳢
沙塘鳢属鲈形目，是塘鳢科鱼类中的一种，国内常见塘鳢多为沙塘鳢的，俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、沙乌鳢、瞎嘎子、土狗公、虎头鲨、虎头呆、慈姑呆子、塘鲤鱼等，沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。
外形特征沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍 均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。
生活习性沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。
分布范围沙塘鳢广泛分布于我国东部各省水域。在苏南习惯叫做塘鲤鱼，在苏北有些地方则叫做虎头呆。
钓沙塘鳢的季节沙塘鳢多在1龄性成熟，4～6月为产卵繁殖季节，所以最佳垂钓沙塘鳢是在夏季进行垂钓。
钓沙塘鳢常用钓法钓洞在村庄旁的小河、池塘边，有不少石驳岸，用来洗菜或做停船码头，雌雄鱼专寻这些石缝、石洞、石泥交界洞内产卵繁殖。 雄鱼在洞口、雌鱼在洞内等食上口。这时，钓者用 1 米长短竹竿，1 米长短线，朝天钩，挂红蚯蚓，在洞口上下引逗，它们就会将头伸出洞探视，这时把蚯蚓放在它们的头前，它们会一口吞下，退回洞中，此时提竿就可将其钓上来。 在河塘边边走边钓，一会儿就可钓几十条。
逗钓菜花时节，浅水暖，浮游生物、小鱼虾皆到可见底的浅滩觅食，塘鳢为食这 些鱼虾，也在浅仅 10 ～40 厘米的水底游动觅食。 塘鳢游不快，游距也不长，几乎是擦底游几厘米就不动了，静待鱼虾游过，突起抢而食之。 钓者手持短竿，仔细察看水底沙石间，一旦发现塘鳢，将朝天钩装上蚯蚓放在它前面 5 ～10 厘米处，它会前趋而吞之，提竿即可得鱼。 如鱼不动，只需将钓饵轻轻提起再放下，它就会突然前游而吞之，但切忌动作过快，击出水声，或人影、竿影在它视线前方晃动。 鱼一旦受惊吓，会立即逃之夭夭。
草滩钓清明 前后，浅滩内不少水域沉根植物已长出数厘米盖住水底，但离水表还有一段距离。 小鱼、小虾多爱在这些水生植物中或其上方觅食，塘鳢也躲在水草丛中，静等食物到来。 这时，钓者在一丛丛水底沉根植物上方或侧方用朝天钩挂蚯蚓引逗，它们会从草丛中冲出抢食，一处草丛钓上一条后，还会有十条八条可钓。
钓沙塘鳢饵料一般钓沙塘鳢使用蚯蚓或者小鱼虾进行垂钓，符合该鱼种的食性。
钓沙塘鳢的技巧钓沙塘鳢这样的小型鱼类，对于钓竿用不着有很高的要求，只要普通的手竿就行，甚至用独竹竿也能钓到鱼。竿的长度，一般可用2.5-3.5米，以软竿比较 适用。钓钩可用国产的袖形320一322睁或扛芦形620-621号等长柄钩。钓线可用直径0.2一0.25毫米的尼龙线，绑钩线一般为45厘米长。铅 坠需用多重的，要依据水流的缓急程度来决定，水流较缓时铅坠只要30-40克就够了，水流较快则可用50~60克的，在很急的水流中垂钓则用80~100 克的。
钓线的长度可和钓竿等长或稍短于钓竿，钓线上端20厘米长的线如能捻合成双股最为适用，这样可以防止钓线和竿尖缠绕在一起，而且甩投起来也比较用得上劲。
组钩选用双钩组合为好，也可以用3-4个钩组成串钩。但如果钓点附近障碍物和杂草较多，为避免缠绕不清，仍以用单钩比较省事。由于沙塘鳢是以肉食为主的杂食鱼类，所以垂钓这种鱼所用的钓饵用蚯蚓、螺蛳肉、蚌肉、蝼蛄的幼虫、沙蚕、蛆虫、红虫等 都可以。蚯蚓、红虫和蛆虫的装钩方法，和垂钓其他鱼时相同，但用沙蚕为钓饵时，其装钩方法是：将沙蚕剪成两段或三段，若用前段或后段装钩，应将钩尖从剪断 处插人，钩出后露出钩尖，剩下一小段头或尾伸出在下面;者用中段装钩，钩尖也从剪断处插入，露出钩尖，留下中段的l/3伸出在钩尖下面，以吸引鱼儿前来吞 食。
沙塘鳢在幼鱼时期，食欲特别旺盛;在涨潮的时候，此鱼饥不择食地急需食物，见了钓饵就会冲上来大口吞下，但到了退潮的时候，它的 食欲大大减退，对食物就要挑瘦拣肥了，只吃沙蚕尾端柔软的部分，这时，就不容易钓到了。最好把沙蚕的头部去掉，只把沙蚕尾端柔软的部分挂上钩，才会有吸引 力。
沙塘鳢和虾虎鱼区别这两种鱼区别还是很大的!沙塘鳢体型较大切粗短，一般都大拇指粗细!而虾虎鱼则是又细又长，最大的也不过小拇指粗细，如下图
沙塘鳢
虾虎鱼
鱼滋鱼味：美味的豆腐鱼头汤
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。
煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鳙鱼，味道也非常好。
鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鳙鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
准备材料：
主料：鳙鱼鱼头一个（前几天晚上钓鲫鱼的意外收获）、豆腐半盒
配料：姜、葱
调料：盐、料酒、糖
做法步骤：
1、鳙鱼鱼头一个，对半切开，刮去鱼鳞清洗干净备用。
2、豆腐半盒切小块备用。
3、姜切片，葱切段备用。
4、盐，糖，料酒备用。
5、准备工作完毕，上锅。热锅凉油，把锅烧烫在放油，可以防止鱼皮粘锅。
6、待油烧热，下姜片。
7、爆香姜片，下鱼头。
8、煎鱼头，过2-3分种翻面。
9、翻面后再煎2-3分钟，一次加足开水。
10、加入少量料酒。
11、盖上锅盖，大火煮10分钟。
12、加入豆腐，加小勺1勺半盐转中火再煮5分钟。
13、最后加入葱花,些许白糖，完工。
14、最后成品。
冬季钓鱼的六大禁忌，钓友请看看
冬季我们有不少钓友很可能会把更多的精力放在如何制作铒料、如何选择钓位等问题上，却忽略在作钓中某些不正确的做法也会让你空军而返，今天小编就列举以下六中，希望可以给予冬季作钓的朋友一些帮助。
一、选择面积广水域作钓
冬天的温度本来就低，垂钓者在垂钓时不要选择面积较为广的水域来作钓。因为一方面由于湖面积很大散热快，会造成水域整体温度都比较低，因此大多数鱼类并不会在这种水域中栖息冬眠。
另一方面这种水域面积大，鱼类分布零散也比较稀少，钓友们在这种水域打窝时诱鱼效果不会理想。钓友们可以选择一些农田旁边或者人类居住旁边的小水域，这种地方的鱼类较为活跃，觅食的次数也比较多。
二、长时间不更换钓点
在之前钓友们肯定都听说过如果在不熟悉的地方作钓首先要选择老窝点。但是在冬天这条规律就不再适用了。因为在冬季鱼类会由浅水区游向深水区冬眠，它们在冬天通常不会成群栖息， 它们都会选择适合自己冬眠的水域来栖息直到第二年春天，所以说鱼类并不一定都会待在原来的窝点。
因此如果钓友们在作钓一段时间后没有鱼类上钩，那就要考虑换一个钓点来作钓。
三、选用大钩垂钓
钓友们有时在作钓时会习惯性地选择大钩，因为钓友们想要钓大鱼。但是在冬季不论大鱼还是小鱼它们的食欲不都旺盛，而且它们在冬季吞食时张口小、动作轻，因此钓友们要尽量选择小钩或者是根据自己所垂钓的目的鱼来选择合适的钩子。另外，钩子上所挂的铒料也不要太过粗大，比如蚯蚓，这时钓友们最好将蚯蚓弄成一段一段的，钓友们在挂铒料时要注意将钩尖包好，以防刺伤鱼类。
四、扬竿速度过快
在水温不高时鱼类食饵会比较慢且咬饵动作极轻，有些钓友比较心急一看浮子有轻微的摆动，不管三七二十一直接就将竿子提起来，这样会大大地提高空竿的可能性。因为一方面鱼类可能在试探铒料，还没有真正地吞饵只是在逗饵，钓友们就直接扬竿了。
还有一种情况就是鱼类已经咬钩了，但是钓友们提竿太快，竿部的力量太大，人与鱼会形成拔河之势，最终将鱼嘴拉破，这样也会造成鱼竿现象。
五、缺乏耐心
有些钓友在作钓时总静不下心来，在做窝工作完成之后，鱼类进窝通常要等一个小时左右。但是在冬季气温低的时候需要的时间可能更长一些，有些钓友在垂钓时总会等上半个小时，在半小时内如果没有鱼类上钩，他们就会果断更换钓位。
在他们刚提竿准备更换钓位时鱼类可能刚进入窝中，这样会使鱼类受到惊吓，等到鱼类再次聚集在窝中时，钓友们早以不知去向了。
六、不看气候变化
有些朋友们在垂钓之前很少看天气预报，总觉得自己经验丰富可以当场作出判断。但是在作钓中也会有一些突发天气，如果钓友们准备不充分到时就会手忙脚乱。比如，天气突然转暖或突然转凉，前者对于作钓来说是有利的，后者对于鱼类觅食来说是不利的。尤其是寒潮前后，因此钓友们在垂钓前要了解近几天的天气状况，这样以便钓友们对作钓方式有些适当的调整。
另外，在冬天中午钓友们也可以采取冰钓的方式来作钓，这样破冰垂钓在冬季不失为钓鱼的一种好方法。
香煎豆腐鲤鱼的做法
沈从文《边城》里，有一道鲤鱼豆腐，吃法极是气势张扬：茶峒城外小饭店门前，常有煎得焦黄的鲤鱼豆腐，身上装饰了红辣椒丝，卧在浅口钵头里，钵旁大竹筒中插着大把红筷子，不拘谁个愿意花点钱，这人就可以傍了门前长案坐下来，抽出一双筷子到手上，那边一个眉毛扯得极细脸上擦了白粉的妇人，就走来问：要甜酒？要烧酒？男子火焰高一点的，对内掌柜有点意思的，必装成生气似的说：吃甜酒？又不是小孩子，还问人吃甜酒？那么，醇冽的烧酒，从大瓮里用目滤子舀出，倒进土碗里，即可就来到身边案桌上了。
煎豆腐鲤鱼主料鲤鱼1条豆腐1块
煎豆腐鲤鱼辅料油盐葱姜蒜白酒生抽糖适量干辣椒1小把小米椒5个
煎豆腐鲤鱼的做法步骤
1.原料：鲤鱼
2.豆腐和配料
3.鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。
4.豆腐切片
5.下锅油煎，至两面金黄备用
6.鱼也煎至两面焦黄，盛出
7.锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香
8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开
9.加入适量清水，放入鱼
10.放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可
煎豆腐鲤鱼的做法技巧：辣椒的量随自己的喜好来加！
鱼滋鱼味：家常小菜鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是一道老少皆宜的冬季养生汤。民间有冬鲫夏鲇之说。鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃，清热，降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩，而且营养全面。含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。
经常食用能够增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。对产后妇女来说则可补虚下乳。
主料：
鲫鱼、豆腐
辅料：
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精适量、白胡椒适量、料酒适量
做法步骤：
1.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
4.煎至两面金黄。
5.加入适量水，没过鲫鱼，
6.再加入葱段和姜片。
7.大火烧开，烧至汤汁变白。
8.加入豆腐，转小火慢炖。
9.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟。关火，加入鸡精调味即可。
注意：
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶，汤汁浓白鲜美的巧妙就是烹制时候，鲫鱼要用油稍煎一下。水要一次加够，不易中途加水。
以上钓鱼技巧就介绍到此，希望《爱钓鱼爱吃鱼，请看我沙光鱼炖豆腐》的内容能满足您的需要，同时欢迎您阅读我们精心准备的专题：钓鱼抄鱼技巧