钓花鲢的四款臭饵配方制作方法

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钓花鲢的四款臭饵配方制作方法

2020-10-28

夏天钓鱼的饵料配方。

我们都知道用臭饵钓花鲢的效果很好，那么臭饵要怎么做才好呢？有什么臭饵配方吗？下面小编精心准备了四款钓花鲢的臭饵配方和制作方法，希望能给钓友们带来一些帮助。

一、臭面饵配方和制作方法

（1）原料

玉米面70%+面粉30%+酵母

（2）制作方法

将玉米面和面粉和匀后用烧开的水浇烫，使其微熟后趁热揉碎，掺入用温水化开的鲜酵母（干酵母也成），装入经过开水淋烫后的坛子或塑料袋中密封发酵。注意不管是用坛子装还是用塑料袋装，都要保证其不透气。将坛子搁置在室外温度适宜不潮湿的地方自然发酵，约莫一周左右，面饵发酸微臭。如果想要彻底变臭，可多放一些时间，因为密封，所以一般不会发霉（当然如果你处理不当，还是会发霉的，这种就不能用了）。

二、麻酱渣臭饵制作

（1）原料

麻酱渣50%+水50%

（2）制作方法

麻酱渣是制作芝麻酱剩下的渣滓，一般卖香油的作坊里都有，是很好的肥料。作为臭饵发酵的时候用一半麻酱渣和一半水搁置在密封的坛子里自然发酵即可，这种臭味甚至超过一些臭豆腐。需要注意的是，坛子最好保证干净，使用前可以用抹布先擦一边然后热开水消毒两次。

三、剩饭、剩馒头发酵

（1）原料

剩饭、剩馒头、剩包子等。

（2）制作方法

在炎热的夏天，吃的东西很容易变馊，比如馒头、包子、米饭等。虽然它们不能给人吃了，但我们钓鱼人也不能浪费。将剩饭、剩馒头、剩包子等食物放入已经消过毒的坛子中密封发酵即可。时间根据当地气温自己估摸，一般来说25℃~30℃左右，食物变臭的速度会大大加快。

注意：剩饭这些食物在变馊的时候已经含有少量霉菌，因此发酵时间过长即会长出一层霉菌，应该即时取出。一般来讲，发臭时间在一周左右，温度25℃~30℃左右3~4天即有臭味。

四、洋葱头臭饵

用豆浆机（碎肉机）将洋葱打成糨糊后加水浸泡，即可有一种阿魏的味道。

小贴士

在我们身边还有许许多多的东西经沤泡，都可变成臭饵。不过泡制臭饵的过程中，原料和操作，还应注童卫生，不使杂物混入，以免长蛆和长黑毛。我们一般是对微有白霉的继续用。如长黑霉，就不要了，或倒掉或作花肥。

关于阿魏

在臭味饵中还有一种带神秘色彩的物质，那就是中药阿魏。有人将它的功效说得神乎其神，也有人称它为秘密武器。

中药阿魏，有股烂葱臭味，十几年前，有位聪明的友将它用于钓花鲢，效果不错。不过在当时引起轩然大波：有的人认为是药三分毒，有毒就不能用它当钓饵。但也有人认为阿魏既是人用的药，其含毒量甚微，少量使用不会使钓手中毒，也不会污染环境，更不会囤鱼吃了带阿魏的饵，使鱼中毒，而后再危及人。所以不论舆论如何，用阿魏当钓饵已流传开。以至后来许多中药店都买不到此药。

有钓友使用阿魏认为：用它做饵钓花鲢，用得对路，的确有一定效果。它也和其他带味的添加物一样，掌握用量十分重要。味道不宜过浓，而且还应根据水温水质随时改变用量。

有的钓友将阿魏碾成粉掺到饵中使用，这样用最易过量，耗药也太多。我们通常的用法是将阿魏泡水，用3-5片阿魏，泡200克水，泡出的水呈乳白色，装小瓶随身携带。使用时倒儿滴于酸饵中即可。

此法的不足是：阿魏水沾手，其臭味不易洗净。可以采用内填(即将饵团戳出一个洞，里面填入发酵过或加入阿魏水的麸皮)外蘸的方法。

外蘸，就是将饵团装钩之后，用小棍蘸阿魏水，涂在饵团外面即可。这样既容易掌握浓淡度，也可方便地改变钓饵成分，如将阿魏水掺入中之后，经使用效果不好，要改变钓饵成分，只好弃原来加阿魏的饵不用，另行新配，费时费料。

采用外蘸法就很灵活．有效就蘸，无效不用。阿魏只是臭饵中的一种，不要过分迷信，不用它而用别的臭饵，照样可以钓到花鲢。

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四款实用的野钓诱饵配方制作方法

一款好的窝料在野外垂钓过程中，能够给钓鱼人带来好的收获。那么在入春之际，好钓鱼整理了一些可以自己动手制作的诱饵窝料配方供大家参考，希望能给各位钓鱼人的收获锦上添花。

配方一：丁香酒米

制作材料：大米、小米、玉米渣、蜂蜜、公丁香、曲酒

制作流程：

（1）丁香酒：自小作坊购买高浓度米酒或便利店购买高度大曲1~2瓶后，去药店购买50克公丁香，按照1：30的比例，用玻璃罐装3斤酒和公丁香混合在一起密封放置1（夏）~3（冬天）个星期即可使用。

（2）酒米配置说明：根据不同需求配置饵料比例：如钓鲫鱼，大米、玉米渣的量要少点，小米要多点；而钓鲤鱼、草鱼，大米、玉米渣的量要多点。配置时，米和药酒比例为10:1。药酒的配置是丁香酒+蜂蜜，它的比例是10:1。

（3）酒米制作流程：以5斤基础饵料为例，先将大米、小米、玉米渣混合放入锅里用文火炒香后，倒入饵料盆中，然后加入半斤药酒混合均匀并浸泡10~20分钟后，取容器装好密封。（注意：饵料不可装得太满，容器需要保留四分之一的空间。）

配方二：葡萄泡米

制作材料：各类米、葡萄、蜂蜜（白糖）

制作流程：将葡萄一个个撸下来后，清洗一遍冲刷掉杂质，然后按照10：1的比例加入蜂蜜（或按8：2的比例加入白糖）后，倒入饵料盆中捣烂并与基础饵料混合在一起将其浸湿。再取容器将饵料装好密封储存（注意：饵料不可装得太满，容器需要保留四分之一的空间，防止饵料发酵的气体将饵料瓶撑爆）。

制作说明：该窝料为发酵饵，热天发酵时间短，冷天发酵时间长。可冬天做，春夏季用。在发酵时间内，需定时打开容器，释放气体，以免容器被发酵的气体撑爆。

配方三：甜酒麦

制作材料:小麦、甜酒糟

制作流程：将小麦用清水清洗后放入锅内烧水煮涨，捞出晾至常温后，按照5:1的比例将甜酒糟与小麦混合在一起密封发酵。

制作说明：同上面的葡萄泡米一样，该饵制作途中需要注意安全，防止饵料发酵将容器撑爆。

配方四：酒香甜玉米

制作材料：玉米、甜酒曲

制作流程：以安琪甜酒曲为例，每包可制作2斤甜玉米。先将玉米粒洗净后上锅煮至发涨，然后沥干晾凉至不烫手的程度即可装入容器撒入甜酒曲拌匀进行发酵。

制作说明：容纳玉米的容器需要开水消毒杀菌，然后用干净的布或纸巾擦干，避免发酵途中有其他菌类生长。发酵时，需要盖上盖子放到阴凉处（不要盖得太死，要稍微留一点缝隙），一般情况下需要7~10天才能发酵成功，此时可将甜玉米拿出再煮开，将酒曲煮死。（注意：天冷的时候，需要用棉被捂住容器来发酵）

浅谈臭饵的特性及臭饵的六种制作方法

浅谈臭饵的特性以及用法。俗话说：好事不出门，坏事传千里。臭饵在水中的效果就非常符合这一句话的描述，其穿透力的强度是任何饵料都没法比拟的。

一、臭饵的特性

臭饵从制作方法上来分，主要为水中浸泡和自然发酵两种，按照材料区分，主要有谷物类、豆类、水果类、动物内脏（肉）类及水生生物类为五大类，而这些材料又能作出不同气味的臭饵。

为什么鱼儿嗜好臭饵呢？这是由于鱼的习性导致的，当食物落入水底所发出的气味被鱼儿闻到后，鱼儿就会前往饵食的位置进行觅食。我们首先要知道一点，臭饵一般都生物腐败后的气味，这个腐败的物质在水流的带动下，很容易散开，其中微小的颗粒在水流的带动下，将臭味中隐藏的食物信息带给远方的鱼儿。

要说什么臭饵好，那么首选水中本身浸泡的饵食，比如水生生物中的红虫、孑孓，这些虫子因为本身生存环境就很脏，因此天然带着臭味，在水下挣扎过程中会抖出大量的微型颗粒，将臭味随着水流传递给远方的鱼儿。因此红虫、孑孓，故而用来钓鱼往往有着不错的效果。

二、六款臭饵的制作方法

很多人不相信臭饵，可是商品饵料里有很多都有臭味的，丸九的黄鲫就有臭白菜味，无双臭虾味，有的还有是臭番薯味的，至于这些饵料是否好用还要根据实际鱼情进行判断。

臭味有腥臭、腐臭、酸臭等等，我们制作一款发酵饵的时候，要根据对象鱼选择合适的基础饵发酵出对口的臭味。比如商品饵料中的老鬼螺鲤，南北的螺蚌鲤，化氏的一品鲤，荒食等它们都有水生生物螺蛳、河蚌、藻类等；我们可以用它们和谷物类的大米、小米，豆类的黄豆、大豆，动物内脏（肉）类中的猪肝、鸡肝制作一款臭饵。

（1）用矿泉水瓶装2杯半水加半杯螺鲤，20度的气温放15个小时，在开饵，加基础饵1杯，调整饵半杯，加拉丝粉半杯；拉饵。

（2）用矿泉水瓶装2杯半水加1杯大米，20度的气温放2天，倒出离出水，放到菜板上用刀一压就粉，加入化氏全能3号或老鬼夏鲫1杯、老鬼5号半杯、加水1.3杯开饵。夏季对大鲫鱼有很大诱惑。可以加入1掏耳勺的香兰素。

（3）用矿泉水瓶装2杯半水加1杯大米，20度的气温放2天，倒出离出水，放到菜板上用刀一压就粉，加入龙王恨的野战蓝鲫1杯、超诱0.5杯、水1.3杯。

（4）用矿泉水瓶装1.2杯水加猪肝泥1杯，20度的气温放10个小时、加龙王恨的红虫鲫2杯。。对夜钓效果不错。可以加入1掏耳勺的香虎或陆克香，添加剂不用也可以加入0.25杯的草莓香鲫。

（5）用矿泉水瓶装1杯水加1杯黄豆的豆腐渣，20度的气温放3天，加入薯味饵料1杯、老鬼5号半杯。对鲤鱼有很大诱惑。

（6）番薯块（熟的）1公分左右放入水中，20度的气温放15个小时，倒出离出水，放到菜板上用刀压成薯泥1.5份，加入大米粉1份，鬼五0.5份，加入适量的药酒。

以上的配方只是一种方法，每个水域的鱼只吃对路的鱼饵，南北方的用饵是用区别的。

臭玉米钓草鱼的制作方法

由于是星期天，这边水库已经有很多人早早的到来，还有很多都是附近的村民也在这边钓鱼，这边水域环境还算可以，平常来钓鱼的人极其的多，像常见的鲫鱼、鲤鱼、草鱼这些鱼种都是有的，因为我之前就来过这边钓鱼的，因此对这边的水域环境还是很了解的。

我们今天打算要钓的是草鱼的，赵钓友跟我讲：我一般所用的饵料窝料都是自己精心研制的，相比于传统的商品饵，自己搭配的饵料则会提高百分之70以上的中鱼率。赵钓友将他的饵料让我来用，说是可以让我钓上很多鱼。其实他算是第一次来这边水库钓鱼的，因为距离毕竟比较远，我当时还比较担心他对这么水情不了解！

当时由于来的着急，渔具包里也刚好忘记带饵料了，于是我用赵钓友分我的饵料进行打窝钓鱼，饵料是玉米做成的，他称为臭玉米。赵钓友还让我换一个离他远一点的钓位，说这钓饵的诱鱼性跟聚鱼性很强的，十米之外的鱼儿都有可能被诱惑过来的，所以才让我找一个离他远点的钓位，这样钓鱼不冲突！

我直接找了一个新的钓位进行打窝，20多分钟后，我的鱼竿就开始慢慢有了动静，开始有鱼上钩了，直接中了条半斤大的草鱼，而赵钓友那边居然都已经钓上了3条，我对他自制的饵料很满意，并且开始有点觉得神奇了。而那一天下来，我居然一个在水库这种环境下钓有17斤鱼获，要知道在我旁边的其他的钓友，才只钓了几斤鱼获而已。

最让没有想到是赵钓友居然钓有24斤鱼获，这让我感叹不已。晚上我把赵钓友送会家的路上，赵钓友强行想让我留在他家吃晚饭，说平常两个人在家很孤单，没有人跟他俩说话。而我当时有不好意思拒绝赵钓友的好意，于是我留下来了，并在他家我掌厨做了好几道好菜！

晚上我跟赵钓友在一起喝酒，途中我还是忍不住问了他今天钓鱼用的饵料是怎么做的，诱鱼性会这么好的。而赵钓友这人特别真实，很朴素善良，他告诉我说：今天这钓草鱼绝招是我使用多年的技巧，算是秘方了，你想学的话，我告诉你便可，但你不要让太多人都知道了，都去用这招钓草鱼技巧的话，效果就肯定不如你一个用的好了，尤其是在同一个钓场！

赵钓友将这招钓草鱼绝招传授给我后，我还专门又跑到收费的鱼塘黑坑钓鱼去，但是去钓草鱼，结果那次我一个竟钓了将近有58斤鱼获，那是我钓的最多一次鱼获，我都感觉以后很难再超过这个成绩来。去钓鲤鱼的话鱼获更多！而今天小编决定将这招钓草鱼、鲤鱼饵料配方绝招分享给钓友们，绝对会让钓友们有意想不到的收获。

而这个钓草鱼、鲤鱼的饵料配方，其实就是用玉米自制成的，可能部分地区称为臭玉米。而用臭玉米来钓草鱼的时所用到的原材料有：酒糟、玉米、稻谷。还需要中药材料有公丁香、阿魏、大黄。而需要的玉米，钓友们有条件的话尽量选用那些新鲜摘的，或者用一些晒干了的无虫的玉米。酒糟很多钓友们都不知道是什么，酒糟就是平常咱们所酿酒产生的副产品。稻谷去粮油店都是买的，或者菜市场大型超市，选用颗大饱满的即可！

制作方法是，将稻谷跟玉米放进高压锅里将其炖到开裂，接着趁热把锅里材料连同水一起倒进容器里，然后把酒糟跟事先准备的好的中药都倒进去搅拌摇晃均匀，将其密封起来。而酒糟、玉米、稻谷的比例则是1：1：1，咱们就以自制十公斤的臭玉米来算，公丁香10克，阿魏30克，大黄50克。

而容器里密封好的臭玉米要放置上1周，而这时间里是不允许打开的，且放置时间越久，钓鱼的效果就越好。而咱们在钓鱼的时候，可以用臭玉米进行打窝或者当钓饵，在打窝用的时候，咱们每次取上玉米或者稻谷400克，且每隔上1个小时左右，就要进行补窝一次，当你一直上鱼的时候，更要经常进行补窝才行。

当做钓饵用的话，就直接在钩上挂2两粒臭玉米，尽量选用稍微嫩一点的最好，因为太老或太硬的话不利鱼钩刺鱼的。像如果水里的鲤鱼、草鱼本身个体就很大的话，且密度也不错，就可以选用新鲜超甜一点的玉米粒进行挂钩，一般都会很轻松中鱼的！

像这样一款自制钓鲤鱼、草鱼的臭玉米饵料，要是同时做窝料做钓饵的话，效果会还很不错。但是需要注意一点的就是，如果有人用招臭玉米去整天撒饵钓鱼的话，那你再去抛洒钓鱼，那效果就会一般了。意思还是用这招臭玉米钓鱼技巧的人不能同时太多，大家都去用了，效果就不会太好，这个道理钓友们应该都知道吧！

四款大蒜味鱼饵的制作方法

大蒜辛辣，吃过后会有气味，大蒜也具有杀菌消毒、健脾开胃的功效，是家庭常用的调味料，做菜总会加入许多大蒜。

在鱼的喂养饲料中也会有蒜香型饵料，除了如鲤鱼、鲫鱼、草鱼外，鲢鱼和鳙鱼也都很喜欢这个味型的饵料。这个味道不仅很对它们的胃口，还可以缓解天气太过炎热时的胃口不好问题，对鱼的肠胃也有消炎杀菌作用，所以夏天时鱼通常很喜欢。介绍几款用蒜来做的饵料的方法：

一、直接使用的蒜片

这种方法使用起来非常简便，只需大蒜一头，剥掉蒜皮，再根据所钓鱼口的大小，用小刀把蒜切成小块装到鱼钩上直接下水就行，蒜的辛辣在水中得到稀释，顺着水散发开的只是蒜的醇香味。

这款香味很受淡水中体型比较大的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等的喜欢。用这款饵料还有一个好处，在钓浅水区时不怕小鱼来闹窝，小鱼多喜欢腥香味浓郁蛋白质含量高的饵料，用大蒜这款素饵对付它们绝对管用，饵料下水后不会再闹窝。

二、糖蒜饵料

对糖蒜我们同样不陌生，是经常出现在餐桌上的开胃小菜。用糖蒜制作饵料的方法也比较简单，家里有自制的糖蒜可以直接使用，如果没有可以到超市购买。糖蒜经过泡制把蒜自身的辛辣去除，又增添了糖的甜味和醋的酸味，会更受鱼的喜欢。

制作方法拿适量的糖蒜去掉蒜皮后，用刀把蒜瓣剁碎直接加到钓鱼所要使用的饵料中当诱饵使用。用来做钓饵时使用方法也很简单，根据所钓鱼口的大小来把糖蒜切成适合的小颗粒，直接挂在鱼钩上使用。

三、蒜泥饵料

大蒜捣成泥来配置饵料，有两种配置方法：

（1）把几瓣大蒜捣成泥，此方法意在获得更多的蒜汁，当然也可以在蒜泥中添加少量的水，用来冲淡大蒜的辛辣。然后就可以连蒜泥带水倒入要使用的饵料中，最好提前一天制作，配置完放入密封的塑料袋中发酵一夜，到第二天蒜香味更浓，入水的效果更好。

（2）选用大蒜一斤，剥去外皮，放到蒜臼中或者使用其他工具捣成泥，再小心装到密封严实的瓶子中，如果没有瓶子可以选用塑料袋，为保证其密封性最好多包几层，然后放到太阳下暴晒，经过晒制的大蒜会少了辛辣，直接加到准备使用的饵料中即可，加一些蒜泥后饵料的诱惑力更足。

四、大蒜药酒

所要用的材料包括曲香酒一瓶、平时泡药酒常用的中药大黄、丁香、茴香、花椒、山奈等少量，大蒜两三头，这些配料都不用太多，不然味道会盖过酒本身的香味外，口感也会充满中药的苦味，制作出来的饵料鱼不太喜欢。把大块的中药处理成小块，比较小的不用管，大蒜去皮之后加酒泡制半个月，蒜酒香味浓郁。

配置饵料时可以选用饼粉、面粉、玉米粉，其比例为5：1：2，选用一斤饼粉时可添加二两的面粉和四两的玉米粉，把这些材料搅拌均匀，再放到铁锅内小火慢炒，炒出香味为止。注意炒的时候火不要过大，不然会有糊味，小火慢炒出的香味更浓，再加入一两酒香夹杂蒜香的药酒仔细拌匀，钓鱼时当诱饵使用效果就很好。

当然在添加蒜酒时不用拘泥于配方比例，可以根据当时的天气、温度等来决定，温度较低、风力较小时可以酌情添加蒜酒的使用量，让饵料的在水中散发的速度更快，范围更广，以引更多鱼进窝。

钓鲢鳙的发酵饵配方，制作方法与使用

鲢鳙是吃素食的鱼类，十分喜爱酸甜物、糟食和腐烂食物。今天为大家介绍秘方的高手有着充足的钓鲢鳙经验、了解其觅食习性，这款钓雄鲢饵料配方制作简单、成本低廉，使用效果奇佳，各位钓鱼人记起来用吧！

一、原材料

主料：小鸡饲料10斤、玉米粉5斤、麦皮2斤、大蒜仁2斤、黄豆3斤、豆豉3斤、面粉3斤；

辅料：白醋3斤、陈醋2斤、白糖2斤、食盐5两、豆豉酱油2斤、雄鲢香精15包、麝香米粉15包。

二、制作方法

步骤一：将上述原材料制成粉末状后混合在一起；

步骤二：立冬以后，加入冷开水（最好是井水）将混合物搅拌均匀后，再按量倒入白醋、陈醋、白糖、食盐拌匀后密封装袋发酵，一个月后饵料闻起来有酵香味的味道即可使用，此饵存放期越久效果越好;（注意：立冬前制作此款饵料容易坏掉。）

步骤三：开饵时，再伴点大头白烟和啤酒，作钓效果更佳。

三、使用心得

此款自制饵料针对自然水域（湖库）及不规则黑坑钓雄鲢有非常好的效果。

四款酒味打窝料的制作方法

天气越来越冷，想将鱼儿骗上钩，那么打窝诱鱼也就变得非常重要了。今天就跟大家分享几款适合冬季垂钓的酒米窝料，感兴趣的钓友可以尝试一下哟，也许能收获意想不到的惊喜呢！

一、甜酒米

准备4斤小米、2斤玉米渣、3两蜂蜜、一瓶念慈菴止咳糖浆、2两白糖、8两曲酒。

首先，将蜂蜜、念慈菴、白糖分别倒进曲酒中摇晃均匀，然后放置一刻钟。之后把小米和玉米渣倒进混合好的液体里，摇晃均匀后装进瓶子里密封保存一个星期，之后就可以打窝使用了。一般来说泡制的时间越长，效果就会越好。

二、中药酒米

首先制作药酒。将60g排草、40g灵草、30g小茴香、50g香松、20g大黄、20g滑石弄碎装进玻璃瓶中，然后加入5斤曲酒，浸泡大概十五天，浸泡的时间越长效果就会越好。药酒制作好之后，将大米或者是小米装进瓶中，然后倒入泡好的药酒，再摇晃均匀密封保存，两三天后就可以打窝使用了。用来垂钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼效果都不错。

三、丁香酒米

准备25g丁香、15g山奈、2斤曲酒、半斤红糖。

将丁香和山奈放到曲酒里浸泡，一个星期之后加入红糖搅拌均匀，之后再泡上一个星期就可以使用了。泡制的丁香酒颜色会比较的红亮，而且味道也很浓郁。泡米的时候，要先将米装进瓶中，然后再把泡好的药酒倒进去，没过米就可以，24小时以后就可以打窝使用了。这款酒米非常适合在寒冷的天气使用。

四、麝香酒米

钓友们应该都知道，麝香还是非常贵的，但是也可以使用人工麝香液。将1斤的米、70g的曲酒、10ml的麝香液混合泡制，钓效也是相当不错的哦。

以上就是跟钓友们分享的几个在天冷时可以使用的窝料酒，钓友们可以在下次垂钓的时候尝试一下，效果杠杠的！

钓鲢鳙酸饵的制作方法

钓友们用作钓饵或钓饵添加剂的酸味物质，大约有三大类：即人工发酵酸饵；天然酸味果类及其制品和化工制品。虽然它们所具有的共性是酸。用作钓饵时其效果却大不相同。如果钓饵仅要求酸味，那么加些醋就可以，但这种寡酸味道鱼儿并不喜欢。因为垂钓所用的酸饵，不仅要有酸味，还要酸里透香，酸香并重。

可钓的淡水鱼中，有多种鱼爱吃酸食，其中尤以酸饵钓鲢，堪称一绝。但是用酸饵垂钓，绝不是有酸就行，就可以将鱼钓上来，即使是喜食酸饵的鱼，它们对酸味的要求也不一样。用酸饵还和季节、水温、水的酸碱度以及鱼塘喂养习惯都有密切关系。用得对路时，上鱼情况非常好，否则鱼儿并不咬钩。例如有些钓友用了酸饵仍钓不到鱼，其原因一是外部条件不佳，二是酸味的浓淡不对鱼的口味，如有的鱼喜淡酸，有的只用微酸即可。

下面介绍各种酸饵的制作和使用方法。

粮食类的发酵酸饵。这是钓友们用得最多也是效果最好的一种。发酵酸饵的特点是酸中带香，透出一股酸香甜的味道，这是鱼儿最喜欢的味道。用来做这种酸饵的原料很多，既可用粮食，如玉米面、豆粉、面粉、米粉等，也可用豆饼、菜籽饼及糠麸。

粮食类发酵酸饵，可以分为长期使用的和临时制作的两种。长期使用的酸饵其制作方法是：可选在每年的10月底，这时天凉，霉菌繁殖速度慢，制作酸饵不易感染。酸饵经过一冬的长期深度发酵，其酸味更加饱和浓郁。

制作比例，可按容器大小备料：豆饼70%，玉米面20%，面粉和麸皮各5%，如果以钓鲢为主，可适当加大玉米面的比例。将它们调湿，以能捏成团但挤不出水为宜。为了消毒灭菌，要上笼屉蒸半小时，后置于干净容器中晾凉。可放少许甜酒曲（不放亦可）。用酒精或白酒将罐内和作封口用的塑料布消毒，将饵料装罐后用三四层塑料布封严，不使其透气。10日后查看有无霉菌，如发现白色菌团，应挑出去，再在罐内四周及饵料上面浇些白酒，然后封好置于室外，即使是北京冬天，置于室外向阳的地方，它也不会冻坏。直到第二年四五月启封使用，这时饵料会散发出浓郁的酸香。每次取用，器皿要干净，之后仍须封严。

这样制成的酸饵，由于酸味太浓，一般细菌不易存活，可以长期使用。根据钓什么鱼，需要多大的酸味，与未发酵的钓饵掺和使用。如钓鲢鱼要用硬饵飞钩时，可临时蒸些玉米面，如南方没有玉米面，可试用糯米粉、豆粉等粘性较大的粮食，掺入酸饵中，使之成为淡酸硬饵。有的人以为钓鲢用饵越酸越好，其实不然，应以淡酸为佳，其标准应该是闻之不呛鼻。当然，在使用酸食时其浓淡应根据当时的水温、水肥等情况随时调整，以求最佳效果。

如钓草鲤鱼，可用微酸糟食，将酸食掺于豆饼、糠麸等松散饵料中，装成炸弹钩钓底（春夏季节钓草鱼，可用串钩装苇尖嫩草，秋天装蚱蜢、油葫芦及各种青虫）。

许多钓友都有这样的经验：每次钓鱼剩下的钓饵，放几天之后就变酸了，不少人弃之不用，其实这就是酸食。有的人偶用这些剩食，上鱼率很高，于是他们发现了酸食的优点。这些酸饵虽然也可以用来钓鱼，但由于是剩下的饵料，长期与空气接触，又多次经手触摸，很可能被霉菌污染，生长出黄白毛，时间久了甚至变臭，这些被污染的钓饵不应再用。

如果钓手有剩余的钓饵，可将其盛入用酒精或白酒消过毒的干净塑料袋中，将口扎紧，再套上两三层塑料袋，置于太阳下曝晒，夏天两三日即可变酸，如不急用，可放在阴凉处。一周左右就可使用。

临时制作酸饵，亦可按上述方法进行，由于不作长期保存，亦不必蒸熟消毒。

酸饵易做，但防霉菌较难，所以制作时每个环节都要注意防污染。

江米酒、老面肥和酸豆汁等，都可用来做酸饵，江米酒集酸甜香于一体，是钓鲢钓鲤草鱼的上等钓饵。老面肥和酸豆汁以酸为主，可作钓鲢的添加剂。用手竿面食钓草鱼时，可在钩上装好钓饵之后，再在老面肥中沾一下，有特殊效果。

有的钓友为了获得酸味，他们往钓饵中直接加醋或醋酸和醋精，这些味道纯酸之物，鱼并不爱吃。有的人为了改变这种纯酸，加糖使之变为甜酸，效果稍好一些。

有人用糖蒜汤钓鲢鱼，它集酸甜与蒜香于一体，效果不错。做糖蒜很容易：取新蒜头洗净晾干水气，用小口坛将蒜装满，按蒜的重量加25~30%的白糖，后注满醋封紧口，一月左右即成。南方入不爱食蒜，如仅为取其汤做钓饵，则不必做成糖蒜，可在钓饵中加糖加醋，和加捣碎的蒜泥，也有异曲同工之妙。

还有一类为天然的果类酸饵，钓友们直接将鲜西红柿、草莓、杏等捣碎入饵，有的将它们的制成品如草莓酱、苹果酱等作添加剂钓草鱼，也是取其酸甜，只要在水质水温等客观条件相宜的情况下，也能取得较好的效果。