冬钓垂钓水域。
冬钓大棚，在饵料方面总的原则是宜腥和活。活指的是可以使用活饵饵料，如红虫和蚯蚓等。另一部分则多以腥或浓腥商品饵料为主，但开制钓饵时一定要注意饵料的状态。
冬季大棚钓鱼时饵料状态的原则：
第一要选择比重轻的饵料，这样的饵料有利于吃口很轻的鱼吸入最。
第二饵料成份中要避免粗颗粒，尽可能选择细腻微小的粉饵，这种成份的饵料状态很密实。
第三饵料的雾化状态不能太好，雾化状态过于迅速的话，会在水底形成一个大的雾化区，影响鱼的呼吸和视觉。冬季大棚垂钓时，最合适的饵料状态是稀、软、黏一些，这样有利于鱼吸饵入口。DiaoyU007.com
第四无论是搓饵还是拉饵，都要尽可能小一些，一般像高粱米粒大小最合适。钓饵最好用拉饵，因为拉饵可以保持饵料的雾化状态，且由于饵料中拉丝粉的存在又有一定的持钩性。拉饵最好用平拉法，这样拉出的饵球既圆且小。
冬季大棚垂钓活动中，诱鱼时抽竿不要太多，应多以逗引为主，低温环境下的鱼对活动的饵料较敏感，所以要适时地引逗。此时出现的鱼讯语言多为：没入水中的浮漂 没有在一定的时间内浮出水面；浮漂在浮出水面后又出现一个下顿；浮漂浮出水面后没有停在钓目上或超过钓目。另外也可以上拉铅皮座，延长脑线长度，增加二次 摆动来增加诱鱼效果。
冬季在大棚中钓浮水时，多以腥味饵料为主，注重雾化状态、质轻，拉饵不宜太散（易乱口），主攻鲫鱼。必要时可采用单钩垂钓，以求信号准确。底钓时，应使用香 甜饵料，也可适量加点腥味饵料。因为底部多为较大的鲫鱼，香甜饵料应该是它们所喜欢的。糗钓时，因为反复的钓放和外在因素(如天气)的影响，常常会出现无 鱼咬钩的场面。如果是反复钓放所致，比较好应对，饵料使用可以反常规，采用清淡、质轻、高蛋白的细腻状态的粉饵，拉小饵球垂钓。
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饵料的开制与状态调整技巧
醒发好的饵料，需要根据我们的钓法来进行炮制。
如果想要饵料在水中快速散落，就可以把醒好的饵，分出一块放在双手中间，用力压出其中的空气，就可以直接使用了。
如果想要饵料在水中停留较长的时间，那么就需要打饵。打饵就是在饵充分吸水后在饵盆里用手按照同一个方向继续搅拌钓饵，目的是为了让饵料中某些起粘连作用的物质接触的更加紧密，从而使饵料在水中散落的更慢，达到我们的使用需要。这个打饵很有讲究，什么组成的饵料打多少下是什么状态，在日常使用中要做到心中有数。
什么样的钓法一般需要把饵打到什么状态，在盆里粘到什么程度，这都需要在使用中细心的去实记，不可以马虎。打饵过后，把饵料收团在手中，压出饵料中的空气，就可以使用了。
压出饵团中空气的这个步骤在开饵的时候一般都需要做的，但如果钓场的水不是很深，或是我们的钓层设定的比较浅，或是饵料中本来就含有很多拉丝粉，那么我们就不需要在开饵打饵后再继续的压出饵料中的空气了。
开饵后不挤压就直接使用，这样带有部分空气的饵团在入水后，膨胀的更为自然，仿生效果更逼真，诱鱼效果更好；散落的时候因为埋藏在饵团中空气的浮力作用，在浮标即将到位部分的下落会更为缓慢，更能吸引钓点附近鱼的注意力；
如果针对鱼情，需要饵料遇水膨胀后边缘部位较为整齐，或是需要在子线带着钩子的小摆开始后饵料快速到位，那就需要用力的压实钓饵。
最后把饵料成团的步骤，也可以完全不用再压制钓饵，充分吸水后直接把饵料团成团，然后把饵料盆按一个方向水平摇动，让饵团在盆中围绕着盆的底部边缘按一个方向做圆周运动。
这样一是可以沾取饵盆中没有成团的剩余饵料，还可以利用圆周运动产生的离心力使饵料组成元素接触的更为紧密，并除去饵料中的多余的空气，饵料做圆周运动的速度越快，饵中空气排出的就越多，饵料组成元素接触的就越紧密，入水就持钩性就越好（饵料入水后，在钩子上持续不脱落的特性，我们把它叫做持钩性）。
开出一块比较规范的饵后，饵盆里应该是很干净的。通过制作，饵料如果达到了我们需要的状态，就不要再用手揉捏已经成型的饵料了，观看浮标的同时，不持竿的那只手一定要老实些，一定不要在饵团上抓来抓去，每揉捏一次饵料，就相当于重开了一次饵料，几次过后，这团饵料就是一团死饵了，再无法为我们的垂钓服务，只有扔掉了。
由于我们每次开饵在给饵料加水的时候，不可能每次都刚刚好，所以这里就要引入一个新概念收水。从字面理解，收水可以认为是收取饵料中多余的水分。但其实收水是一种调整饵料状态的重要手段，很多时候都要用到。
收水指的是在自己了解鱼情的情况下，开饵时有意的让饵料中一部分饵料的吸水不完全饱和，使其入水后和更快的主饵团产生分离状态，让它更自由地脱落，从而达到诱鱼、留鱼或者更好雾化引鱼目的！
收水时如果只是为了吸收饵料中多余的水分，不需要对饵料做其它调整，就可以使用吸水较快的薯类饵。把加水过多的饵料在饵盆中摊开，在饵料表面均匀的撒上一层薯类饵，然后快速搅拌饵料，收拢成团，待多余水分被后加入的饵料吸收后，就可以使用了；
如果是为了增加某些本身就较散的饵料入水后的持钩性，就需要加入既含有薯类又含有拉丝粉的饵。方法和前一种是一样的，均匀的撒在摊开的饵料表面后搅拌即可。如果收水是为了增加饵料的诱鱼和留鱼效果，可以根据对象鱼来加入相应的饵料。
钓鲫鱼等小体型的鱼类，可以在饵料吸水充分但没有进行打饵之前在表面撒上一层天下无双一类的细颗粒饵，然后打饵收拢成团，这种细颗粒饵在入水后会很快的和饵团分离，散落在窝点的周围或是更远的位置，能起到很好的引诱和留鱼作用；
钓鲤鱼等一类大物鱼时，可以在饵料成型后再把饵料打散在饵盆中，然后上边撒上一层颜色较为鲜艳的大颗粒鱼饵，再收拢成团，同样是利用后加入的这些吸水不充分的饵料颗粒入水后的快速脱落来刺激钓点附近鱼的视觉，让它们游向钓点，并会因为钓点处散落有可以在水下停留较长时间的可食用饵料颗粒而留在窝点附近。
其实前边的两种情况在饵料下落到底的过程中也可以起到一些诱鱼作用，只是没有最后一种情况来的明显，前两种的作用更多的是调整饵料的状态，使其达到我们垂钓的需要标准。
如果饵料的搭配和组成都一定了，在垂钓中不能改变，而水又加的不是很满意，那么我们可以找一张吸水性较好且纸巾纤维较为紧密的面巾纸来调整饵料因加水量不正确而导致的不恰当的状态。
发现饵料吸水过多时，可以把饵团压扁，用面巾纸包住饵料，轻轻挤压，让包在外边的纸巾来吸取饵料中多余的水分，反复几次，直到达到满意的状态为止；发现饵料吸水不足时，同样可以把饵团压扁，把面巾纸沾水，纸巾面不滴水即可，用纸巾包住饵料，轻轻挤压，反复多次，让饵料吸入水分，达到我们想要的状态就可以了。
寒梅粉调整饵料状态的方法
寒梅粉为白色或浅黄色粉末，无味。作用：粘合，用于调整饵料状态，增强黏度，降低雾化。
因配方不同，取颗粒粉兑水搅拌后捏散炮抛钩，有的下行50厘米饵料散尽，黏一点离底20厘米尚有残饵附钩。原塘颗粒盛行后，除休闲钓鱼用它打窝外，竞技钓鱼无论主诱主钓都是颗粒粉。然而招鱼简单，颗粒粉黏度低、比重大，搓散饵、捏散炮抛钩不散，入水后如雨点般下落。可是主钓不行了，附钩性太差，钩尚未触底饵就没有了。颗粒粉松散，作钓饵时搓饵加6%8%拉丝粉，拉饵加25%30%。可是招鱼过多，拉饵钓离底有口钓不上鱼，变攻为守，搓饵钓底又因颗粒粉松散，仅靠拉丝粉粘着的有限残饵钓不上嘬一口就放的猾鱼。
加寒梅粉使松散的颗粒粉变黏，搓饵的持钩时间由1分钟延长到3分钟，原来不能压水的散饵增加了黏性，上下提引钓动态，压水引钩，除了外层剥落体积变小，钩口残留饱满，是钓赛后期快鱼慢钓，弃虚口、抓实口的好帮手。
自制酵饵。用70℃热水拌菜籽饼，挤去多余水分后装入塑料袋扎紧，静置一夜，饵发酵了失去黏性，只能做诱饵。作钓饵过于松散，加寒梅粉使没有黏性的诱饵增强持钩性，变诱饵为钓饵。增黏两个办法：含淀粉的商品饵兑水后搅拌、打黏；松散的颗粒料加拉丝粉。饵料发酵后如何增黏？加寒梅粉大钩搓大饵，小钩搓小饵随意。