鲫鱼钓鱼技巧。
天气：晴
钓场：太谷沙坑（江河）
饵料：九一八、战鲫、战神、速攻；玉米；枣味颗粒、腥味颗粒。
鱼种：草鱼 鲤鱼 鲫鱼 其他鱼
鹧鸪天
夜钓
月影西移蛙声稀，
凡间红尘已远去。
塘边端坐垂钓翁，
抛却烦恼清思欲。
多少事，
何必急。
天空降落幸福雨。
花开花落人无奈，
河边葬花泪哭泣。
前些时日的夜钓，多半是过眼云烟，最多的还是排解酷暑，和钓友们交流心得，学习垂钓技艺。
今天，七月十三日，周六。我们单位还在上班，其实，也没有多少事情，就是浪费时间，浪费电力资源而已。好不容易的一个周末，总不想就这样过去，于是，下班以后，我和钓友老W，又一起约定，真正开始今年的夜钓野钓，驱车六十公里。
走在刚刚开通的滨河东路，望着平坦的新路，心情荡漾，随着夕阳西下，窗外的风，也凉爽了不少。也许太高兴，一脚油门，最悲剧的事情发生了，过了高速路口，没有办法，只能多跑十几公里才调头回来，重新高速。
七点多，经过一个多小时赶路，终于到达太谷我们的钓点。还有半小时就要天黑，赶紧抓紧时间调漂，拿出夜钓头灯，饵料，蚊香，水，面包，都放到手跟前，以备晚上之用。
我今天用的是5.4米光威梦溪峰，线组是2.0+1.5，饵料前后换了四次，就想看看效果如何。
路上，我俩就做了规划，先过瘾，体验鱼获的快感。第一波使用商品饵，针对鲫鱼、鲤鱼进行作钓。味型以腥香甜为主。很快，开始了第一波上鱼高潮，我俩此起彼伏的上鱼。
后来，我首先更换饵料，双钩分别使用：枣香和腥香颗粒。看来，鱼对味型确实有偏好。枣味颗粒还是鲫鱼喜欢多一点，腥味的鲤鱼好像多一点，也许是池塘的问题吧。
作钓到了十点半左右，我又第三次更换饵料，双钩挂嫩玉米，水果玉米。这个时候，差别出来了，只有三尾鲤鱼咬钩，鲫鱼对玉米没有丝毫的喜欢，一尾鲫鱼都没有上。
但传说中的草鱼，丝毫没有出现，哪怕小草苗都没有一个。
这个时候，老W又一次更换饵料。主要是江湖猎人扁草战和九一八搭配，看看能不能有草鱼收货。
还是不行，因为有了九一八，小鲫鱼鲤鱼又轮番进攻，这里明明有草鱼，为啥就是不上钩呢？
解铃还须系铃人，看来，下次垂钓，还是要用玉米打窝，双钩挂苜蓿草，钓浮，也许可能有收获。
快一点了，明天还有别的事情，还有几十公里，只能收兵回营。
仔细清点鱼获，大小五十多尾，大部分放流，带回来部分，喝点鱼汤，准备下次垂钓。
下午五点多了，温度逐渐降低，一天的能量仿佛释放完毕了，好动的人们陆续走出了家，我也在南内环桥下面，等着钓友的到来，一起夜钓。
七点十五分，经过一小时多的车程，我们终于来到了这次垂钓的目的地太谷下庄沙坑，落日余晖映大地。
天上有个月亮，地上有个月亮，我不知道，我不知道那一个是真月亮，那一个是假月亮。
这是我们准备行头之后，我看了一下时间，晚上七点五十，这是北京时间。
望着渐渐黑去的天，心里默默的祝福着，期盼着能有一个很好的鱼获，想着今天也许就是大草鱼的斩获。
今天，我特意用了比较长的鱼竿，5.4米光威梦溪峰，2.0主线，1.5子线，六号鱼钩。
草丛里，有希望，有期盼，也有惆怅。
这是相当奇葩的一个鱼获，我正在调试，鱼钩上面只有一点附钩，竟然有一尾鲫鱼咬钩了。
夜深了，乌黑的夜空，平静的水面，远处，我的鱼漂，巍然屹立。
曝光过度，这一尾鱼获，也是纳闷白天，这是什么新式武器，突然就光芒万丈。
钓鱼，不能没有鱼获图片，只能调几个，能看的看一看，我不知道这是第几个，反正不少了。DIaoyu007.COm
半空中的月亮，狡黠的窥伺着这个世界。她也知道，黑暗可能是黎明前的阵痛，也可能是掩盖罪恶的遮羞布。不过，即便看清了，他也会睁眼闭眼，这就是一个现象。
又一尾红鲫鱼，被迫曝光。
臭媳妇总要见公婆，羞羞答答的，其实，你是特别漂亮的，不要认为自己不好看，看看大家都喜欢你吧！
晚上十点半了，鱼获还不错，但期待中的巨物，始终犹抱琵琶半遮面，不见踪影。
古人云：月上柳梢头。我仔细看了好久好久，怎么月亮成了柳树的一颗珠？好像柳树在提着她，给走夜路的朋友一个小小的惊喜。
这一尾鲫鱼皮毛漂亮吧？大晚上的，弯弓就算了，拍了估计也看不见，谁让咱的手机是智能化程度不高呢？
看看今天的日出日落时间，看看今天的温度，看看今天的天气。
我今天晚上的所有饵料：商品饵、玉米、江湖猎人喷剂、枣味颗粒、腥味颗粒。
今天的全部鱼获，大小55尾。
凌晨一点，开始回家。还有六十公里的车程，回去就不早了。
带回来的部分鱼获，准备鲫鱼汤。
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神秘的鱼，你们准备好了吗？我来了
天气：小雨
钓场：厂区排水沟（野塘）
饵料：老坛玉米，原塘颗粒，VB玉米王
鱼种：鲤鱼
今天早上醒来，就听到淅淅沥沥的下雨声，一看预报全天都有雨，这样的天不去钓鱼太可惜了。平台上搜附近鱼具店，直接过去，本来计划就买一根杆，结果最后又置备了一套，花了我一千多大洋，心痛啊！后悔没有把装备带过来。
就这些就花了我一千多大洋
我的钓位
吃过午饭拿上装备直接过去，就在厂后边，先去一个地势平缓的地方，可抬头一看，我靠高压线，不行不行，必须远离高压线，再找地方吧！友友们，朋友们，钓友们钓鱼诚可贵，生命价更高啊
左右都是树，但别没有好钓点了
将就吧，只要不上大鱼应该没有什么问题。试试看挂地球不，还可以不挂地球，水有点深了，有4.3米左右。
今天买的6.3米的杆，4#主线，2.5#子线7#伊势尼，老坛玉米和原塘颗粒打窝.VB玉米王做钓。听厂里面的人说有大物。可是事与愿违，一直坚持到最后都是78两的奶鲤。
好不容易把手机拿出来了，结果几次都没法拍，最后好容易拍了一张，但是鱼已经没有力气了，拍不了大弯弓了。
大家看到高压线了吧，现在我离它有几十米远，第一次相中的钓点正上方就是这个高压线了。这里我在啰嗦一下，就前段时间，我们老家有一个钓友就在高压线下垂钓，还有人专门提醒他了，他说没事，我会注意的，结果中了条大鱼，溜鱼的过程中脱钩了，线组直接被甩到高压线上了，人被烧的不像样子，衣服裤子都烧没了，在医院抢救了几天没有救过来。所以说大家以后钓鱼看到头顶上方有高压线时，就绝对不要在那里玩，不要心存侥幸。还是我给工人们讲的，不注意安全马虎大意，不出事故是偶然，出了事故是必然。真的，人的生命就这一次，而且还非常脆弱，不要因为一时大意而抱憾终身。
这次终于拍了一张弯弓图
今天的口真好，绝对的连杆，总共钓了两个这么多，数了数共有七八十条，因为都是小鲤鱼，拍完全家福以后，全部都放到另外一个小坑里了
这就是另一个小坑，第一桶鱼获放流
这是第二天拍的小坑
各位钓友在钓鱼的过程中最害怕什么了？我今天就遇到了一个奇葩。我钓到3点多的时候来了位高手，看了看我的鱼获，又看了看浮漂，就开始指点我，你的漂调的低了，应该调5目以上，钓3目。我又钓了有半个小时吧，看他讲的挺不错的，我就站起来让他玩会儿，他也是毫不客气的就上去了。大家猜猜他接下来要干什么，：剪铅：！我一看他拿起✂️就问他要干嘛，他的回答当时就让我懵逼了，刚才不和你说了吗，应该调5目我调的是3目，双钩带饵压一目，所以我就钓2目半。我赶快给他说，我习惯钓低目，这样他才高抬贵手，放了我的铅皮一。
我趁此机会抓紧把鱼获转移到那个小塘里，鱼太多了，容易缺氧，万一嗝屁几条那就罪过了。
放流回来后，一看他的抛竿水平，真的不敢恭维，我本来就是方圆百米都是窝，结果人家是方圆几里都是我的，太厉害了老兄！他还有个坏习惯就是拿着杆子摘鱼，结果就是线组先上左边的树枝上，还好没怎么费力就拉下来了，又上了一条鱼，还是不吸取教训，结果又上了右边的树上了，这次费了老鼻子力气才拉下来。
我真的是无语了，都两次了，你还不把主动权交出来。我提醒他说钓几条了再续点窝料，结果他说不敢，那样的话就钓不到鱼了。最后的最后就是无鱼了，看看时间已经5⃣点⑤十了，他站起来把鱼竿递给我说，没有鱼了，我把鱼都钓完了，确实他钓的也不少，有十几条。我接过鱼竿，挂上玉米王，抛竿入水，浮漂就位以后，先打上几勺老坛玉米，然后隔一分钟补几粒原塘颗粒，这样，十几分钟后又开始上鱼了，中间他还给我说，你这样就不是钓鱼的，完全是来喂鱼的，后来看我又开始上鱼了，就又蠢蠢欲动了，我也不敢再让他了，第二次差点把鱼竿给我毁了，就这还不吸取教训，硬是让我说他以后才开始把鱼竿放到撑杆架上摘鱼。
第二次鱼获放流
又钓了十几条以后，已经6点多了，鱼获放流，收拾东西回去吃饭。今天真的是过瘾，我们两个人一共钓了七八十条。
同志们，天气炎热，鱼口不好，尽量在家，陪伴家人，天要下雨，就要抓紧，鱼情变好，绝对爆护，哈哈哈哈，还不赶快行动起来，说的就是你！
最后祝兄弟们大鲫大鲤，次次爆护。另外就是还要把绿色夏钓的精神继续发扬下去。
夏季夜钓之前要准备好的七件事
夏至过后，迎来了一年里最热的酷暑天气，爱好垂钓的朋友，只能把垂钓时间调整到早晨和傍晚。不仅在时段上受限制，垂钓的时间也大打折扣，不能尽享垂钓乐趣。于是，一些朋友开始琢磨到野外进行夜钓。 夜钓不仅避开了夏日的酷暑，也给垂钓凭添了几分神秘、几分刺激。邀上几个好友，远离市井的喧嚣，在布满繁星的深蓝色天幕下，听着蝉噪虫吟、鱼闹蛙鸣，清凉 夜风一扫酷热带来的烦躁，是多么惬意，何等浪漫！这时的心情，那才叫一个爽！但是，夜钓虽好，因受视线不清、行动不便等诸多因素的限制，容易出现意外情 况。有道是，凡事预则立，不预则废，夜钓前需要认真做好各项准备，才能保证安全施钓。
一、准备好照明工具夜晚垂钓
照 明灯具是必备的用具。可选择的照明灯具多种多样，但钓友们对专门用于夜钓的头灯情有独钟，因为使用头灯不误双手操作，便于挂饵、调漂和遛鱼，用起来非常方 便。夜钓前要仔细检查头灯的开关是否灵敏，连结部位有无松动，电量是否充足。头灯虽然具备上述优点，但存在光照范围小、照明时间短的弱点，因此，除头灯 外，还要准备一个电量充足、光照时间长的手电或应急照明灯，一旦头灯电量不足，可作为施钓的备用光源。
二、提前选择好钓位
一 定要在太阳落山之前选好钓位。选择钓位要注意把握三个要素：一是岸边要相对平坦，水的深度比较适中。如果岸边地势陡峭，往往水下地形复杂，而水太深的地方 也不适合垂钓。二是钓位上方没有高压输电线。现在使用的碳纤维钓竿，导电性能强，一旦扬竿触电，后果严重。三是与钓友的钓位不宜相距太远。有的钓友为了追 求鱼获量，选择偏僻的角落作为钓点。我认识的一位钓友，一次在湖边夜钓遛鱼时不慎滑进水里，幸亏岸边水不是很深，但因岸边湿滑，怎么也上不了岸，附近钓友 听到呼叫，急忙赶采拉其上岸，虽然有惊无险，但也让人后怕不已。
三、了解水情和地形
如今，随着生活水准的提高，垂钓的形式也发生了很大变化。喜爱野钓的 朋友，不惜驱车几百里或者更远，到所向往的水库、河流湖泊安营扎寨，昼夜施钓。俗话说远怕水，到陌生地方垂钓，要首先向当地人或钓友了解垂钓区域的水 情鱼情，这样既有利于获鱼，也有利于安全施钓。夜钓时，选好钓位以后，要先用手竿和海竿对钓位前的水域进行探钓。目的是了解夜钓区域水的深浅，水下有没有 深沟陡坡和障碍物，做到心中有数。
四、携带擒鱼的搭钩
可 携带一把1~1.5米长的铁制搭钩作为备用。垂钓的水域，经过一天的酷热和岸边噪声的干扰，夜深人静后是鱼儿摄食的高峰期，近岸小鱼虾、微生物较多，时常 有大鱼出没：中鱼后，由于视线不好，比白天遛鱼的难度加大，特别是同时使用几支海竿，遛鱼时容易搭线乱线，或鱼儿逃生时钻进岸边水草，有时让钓友束手无 策。此时搭钩就派上了用场，可使用搭钩将鱼钩上来。如用搭钩也够不着，又没有别的有效办法，切记不要下水取鱼，容易发生危险。这时没有别的选择，只能忍痛 割爱用刀具割断钓线。夜钓时也可能遇上野狗或其，他动物的袭击，搭钩也是很好的防身武器。
五、注意防蚊虫叮咬
夜 晚的水边多蚊虫，蚊香，治疗蚊虫咬伤的外用药和驱杀蚊虫的喷雾剂是夜钓必备的物品，夜钓时，在腿边上风处点上一盘蚊香，能有效效驱赶蚊子的袭扰，在钓位的 周围喷洒气雾剂，也能达到驱杀蚊虫的效果，夜晚的水边也是爬行动物经常光顾的地方，如蝎子，蜈蚣等，在垂钓时被咬伤的事情时有所闻，应提前将钓位或帐篷周 边儿米范围内的杂草除掉，防止爬行动物栖身。晚上，隔三四个小时喷洒一次驱虫气雾剂，气雾剂的气味足以使这些爬行动物远离。如果被动物咬伤，尤其是被蛇咬 伤，要立即到就近的医院就医，千万不可延误时间。
六、出行前关注天气
天 气情况对夜钓很重要。夜钓前两天就要注意天气预报，了解垂钓地点天气是否晴好，在没把握的情况下，不要贸然出行。即使在不下雨的天气也要携带雨具，以防天 气突变。一旦遇到雷雨交加的恶劣天气，要果断停止垂钓，在雷雨到来之前收竿，因为使用的碳纤维钓竿导电性极强，容易引发雷击。要在暴雨来临前，撤至安全的 地方，不要恋战，也不要有侥幸心理，突发性的极端天气，往往带来次生灾害，如山洪泥石流、山体滑坡等，危害性极大。
七、夜钓不宜多饮酒
夜 钓时，几个朋友聚在一起，常常喝点小酒，已派遣不上鱼的寂寞。其实，喝两口酒提提神也很自然，但有的钓友酒瘾很大，逢喝必尽兴，而且不听劝告。理由似乎很 充分：鱼都爱喝，我能不喝？一旦饮酒过量，神志不清，又是在夜间水边活动，很容易失足溺水，轻者给家人和同行钓友带来惊吓和麻烦，重者后果难料。所 以，夜钓不宜多饮酒。
钓鱼人的大鱼梦，你真的准备好了吗？
钓鱼人虽然嘴上说钓鱼随缘，坐在小河边休闲钓个小鱼就挺好，可以心里都有一个大鱼梦。那么想要钓到大鱼，又要做些什么准备工作呢？
首先是装备的选择，钓大鱼我们自然要准备能够搞的了大鱼的装备，不论是竿、线还是钩，都要能够经得住大鱼的拉扯，平时钓鲫鱼的那套装备就不能继续使用了。然后是竿子的长短，有人觉得长竿钓大鱼，短竿钓小鱼，既然是钓大鱼那么竿子自然是越长越好，其实这种想法是不准确的，太长的竿子往往用起来累，而且不顺手，反而钓鱼的时候容易跑鱼，而一些中等长度的竿子却刚好合适，既能将饵钩抛到想抛的地方，用起来还不累。线的话要偏粗一些，尽量选择正规厂家生产的质量好的钓线，钩的话不能太小，太小的话容易挂不住鱼。
其次我们还要注意，在自然水域中应该避开大片的生活垃圾区域垂钓，一般这样的地方鱼少不说，就算钓上了鱼也不敢放心食用。在一些不起眼的地方垂钓，往往能够获得意想不到的收获。通常在野钓的时候，一些经常被人光顾的钓点基本上没什么大鱼，反而是一些别人看不上或是不容易发现的钓点，里面往往窝藏着一些大鱼。而选择这样的地方垂钓，通常都能够让自己获得意外的惊喜。
即使是同样一片水域，不同的时候出鱼的量也是不一样，通常容易钓到大鱼的时候，一般都是：微风习习，水面上有波浪的时候。这个时候风浪不大，不影响我们垂钓，但又能够给水中的鱼儿提供充足的氧气，所以这个时候钓大鱼最好不过。然后就是天气有些闷热，水底的含氧量下降，大鱼纷纷向水域上层移动的时候，也是钓大鱼的好时候，只不过如果天气太过闷热，水中含氧量急剧下降的话，那么鱼就会不开口了。最后就是大雨过后，雨过天晴的时候，这时水域的状态稍微稳定一些，水温下降而溶氧量升高，水域中含有的食物也丰富了。那么面对水质的变化，鱼类的活跃性也提高不少，有利于我们钓大鱼。
雨天在家闲来无事，做个野生鲫鱼汤
今天周六本来想去钓的，一看天气预报不怎的，而且是大雨，气压又低，感觉鱼难钓，干脆在做点好吃的，慰劳慰劳自已的胃，那就做个江南风味的鲫鱼汤吧。
太湖野生小鲫鱼数条
主材：太湖野生小鲫鱼数条，大白水萝卜一个。
杀好控干
杀好控干的好处就是，鱼和空气中的氧气起化学氧化作用(放置一个小时)，第一做出来的汤更鲜美，第二煎鱼时不会粘锅。
萝卜切丝
附料及调味：生姜，料酒，葱花，油，盐，白胡椒粉。
生姜切片
葱切花
料酒
胡椒粉
做法：
大火热锅，倒入少量花生油，等油加热至有点冒烟(这样煎鱼不会粘锅)，把鱼放入油锅中煎，等鱼皮煎至金黄翻身煎另一面，等两面都煎好后取出。
锅中油煎
煎过的鱼，煲出的汤更白。
煲汤的锅放入适量的水煮开(在煎鱼同时另一个煲汤锅同时开火)，将煎好的鱼放入汤锅，再加入调味品[生姜(去腥)，料酒(去腥)，加盐(调味)]。加盖大火煲上十五分钟。注意一定要开水放鱼，这样的汤还白(冷水放鱼煲出的汤没那么白)。
水开放入煎好的鱼
加姜数片
加料酒少些
加盖大火十五分钟
十五分钟的汤已经是雪白了
大火十五分钟后的汤已经是雪白了，这时把切好萝卜丝放入汤中，中火再煲上五分钟，就可以出锅了。
加入萝卜丝
中火，再等上五分钟
五分钟后，再加上葱花，和少些白胡椒粉，就可以出锅了。看这汤色泽雪白，口感清爽，味道鲜美，是家常和家宴桌上的一道上好的汤，你可以值得一试。
味道鲜美的鲫鱼汤完成。
鲫鱼汤下奶，但是这样的鲫鱼敢喝吗？
鲫鱼汤是很多孕妇下奶的首选，为了保证鱼的新鲜，大家都会买活鱼。以为活鱼就是新鲜的，但是你不知道，有些活鱼可能比死鱼更危险！吃了这种活鱼，对哺乳动物有非常明显的伤害作用，不仅会致癌，同时对你的肝、肾、心脏、脾脏、皮肤、眼睛都有非常大的伤害作用！
放入兴奋剂的鱼
这种物质是一种工业原料，叫孔雀石绿，可谓是鱼的救星，人类的克星！孔雀石绿是一种灭菌剂，可以起到一定的杀菌作用，但是进入鱼体内不容易清除。
孔雀石绿
如何用肉眼辨别鲫鱼是否加入了这种物质呢？三步告诉你答案
1、查看鱼鳃：健康的鲫鱼鱼鳃是鲜红的，加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳃是发黑的
健康的鲫鱼鱼鳃
加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳃
2、掰开鱼鳍：健康的鲫鱼鱼鳍鳍根是和鱼肉同色的嫩白色，加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳍鳍根是发暗绿色的
健康的鲫鱼鱼鳍鳍根
加入孔雀石绿的鲫鱼鱼鳍鳍根
3、手摸鱼身：健康的鲫鱼鱼身粘液很多，加入孔雀石绿的鲫鱼鱼身粘液少且刺手
手摸鱼身子
糖醋鲫鱼和鲫鱼汤的做法
鲫鱼是淡水中常见的一种鱼种，它不仅味道鲜美，还有着很高的营养价值，经常食用，可增强身体的免疫力，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。烹饪鲫鱼的方法有很多，下面就给大家介绍糖醋鲫鱼和鲫鱼汤的做法。
糖醋鲫鱼食材准备
新鲜野生鲫鱼2条、姜、大葱、料酒、油、盐、醋、糖、青椒、红椒。
烹饪步骤
（1）首先在鲫鱼身上均匀的抹上食盐，为的是下锅油煎的时候不粘锅可以完整的出鱼，倒入香油（烧鱼我最喜欢用香油，做出来特别好吃呢）烧开后，加入白糖、姜炸开，为的是让糖能融进油里面去。
（2）把鱼放进油里面开始炸，切记不能马上翻，要炸一会等鱼皮成型了硬了才可以翻过来再炸另外一面，翻早了会把鱼弄破卖相很难看的。
（3）两条鱼炸至金黄色之后，喷上料酒和酱油。之后倒入醋，再加些白糖。倒入适量的水后大火炖烧10分钟后加入少许盐，再转小火收汁~快出锅时倒入青椒和红椒提色出锅。
番茄豆腐鲫鱼汤食材准备
新鲜鲫鱼、西红柿、水豆腐、青葱、生姜、水萝卜。
制作步骤
（1）鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥、寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
（2）煎锅烧熟，放入植物油，再放入生姜。
（3）放入鲫鱼两面煎透。
（4）一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
（5）把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
（6）鲫鱼煮10分钟后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮是三分钟。
（7）再放入西红柿同煮3分钟。
（8）起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
（9）完成
自创鲜美的鲫鱼汤面做法
提到美味的鱼儿，我还是有很多感慨，我们这些喜欢野钓和库钓的钓友们都知道，来之不易的野钓渔获是我们风餐露宿的收获，怎样才能做好这来之不易的渔获，不是每个人都会做或是做好美味的鱼，那就需要时间的考验，在学习做鱼当中不断的摸索，网上查阅和请教高手自己回家再仔细的实践，最终得到家人和朋友的认可，从这一刻起我就觉得有一种成就感和自豪感，特别是上大学的女儿和儿子津津有味的品尝着我做的酸菜鱼，清蒸鱼，红烧鱼的时候，我才深深感悟到这就是渔乐，一种钓鱼人所要追求的渔乐境界，从此以后就算库钓回来再苦再累，也要把新鲜的鱼做给家人吃，这也是我辛苦换来的价值所在，下面就介绍我自创的鱼汤面的做法。
对于鲫鱼汤来说钓友们并不陌生，但是对于喜欢吃面食的朋友们对我的这种鱼汤面的做法就会直呼过瘾的！喜欢吃的朋友请准备洗干净的鲫鱼和我一起进入鱼汤面的做法里来！
准备好细干净的鲫鱼十几条，多少不限，味道最好的是野生的鲫鱼，炖出来的鲫鱼汤色白如牛奶，味道鲜美可口。
倒少许植物油把鲫鱼下锅两面煎一下，不一定要发黄，只要两面煎的均匀即可。
另外要烧一锅水，这是比较关键的，如果鲫鱼煎好后放入凉水里就很难发白了，烧一锅开水备用。
为了保持鲫鱼的原汁原味，煎鲫鱼的时候只放少许姜片。
鲫鱼的两面煎好后直接倒入开水锅内炖。
煎过的鲫鱼遇到开水后很快就会变成奶白色，也就五分钟。
准备好含铁成分很高菠菜，洗干净后备用。
鲫鱼汤和豆腐是绝配，加了豆腐的鲫鱼汤含钙量比牦牛骨和大骨汤还要高出很多。
到少许植物油把豆腐煎黄，不喜欢煎黄可以直接下菜炒熟。
豆腐煎黄后加入豆腐皮和红萝卜和葱。
最后加入菠菜略微炒至八成熟即可出锅。
为了防止误食鱼刺，用密度很大的豆浆过滤网把鲫鱼汤过滤出来。
过滤出来的鲫鱼汤沸开后就可以下面，面条根据个人喜好选择，机制的鲜面条最好，具有汤汁白口感好，和鲫鱼汤正好混合搭配。
面条煮至九成熟把炒好的配菜下锅，掌握好咸淡后就可以出锅了！
鱼汤面制作总结：鱼汤面是我自己摸索出来的经验，对于北方人喜欢吃面的特点想象而做的，经过长时间的实践发现，大家都很喜欢吃，不管是南方的亲戚还是北方的家人，男女老少吃过后都直呼过瘾好吃，在鲫鱼汤里加上铁元素很高的菠菜和维生素超多的红萝卜，使得鱼汤面具有很高的营养价值，在做鱼汤面的时候，没有添加任何佐料，保持鲫鱼汤的原汁原味，在鱼汤面配菜的过程中，大家可以选择自己喜爱的食材加入，比如香菇，粉丝等，不断改进我们厨艺，让渔乐永远伴随着我们一直到老！
鱼滋渔味：家常冬瓜鲫鱼汤
一场秋雨一场寒，渐入深秋，天气寒冷，此时进补增强身体免疫力非常有必要。那么我们在秋季吃什么鱼比较好呢？有句俗话叫做冬鲫夏鲇，虽说到了冬天才是鲫鱼最好吃的季节，但深秋时期的鲫鱼经过大半年的成长，甚是肥美，而且肉质细腻，吃起来有点甜。其营养价值高，易于消化，有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用。
说起滋养身体的饮食大都会想到喝汤。一碗汤，丰俭由人，常见的食材，简单的做法，就可以做出一碗暖心的家常靓汤。
做饭久了就知道，其实常吃的就是那些菜，常喝的也就那几种汤，不过是根据季节时令换来换去罢了，做久了总能悟出一点经验，于是就能做出让自己和家人都喜爱的饭菜了，这就是家常菜的魅力，因为只有你才知道家里人的喜好所在。日常生活总有很多事要去打理，一日三餐必不可少，但也不应把时间都花在这上面，学会做饭很重要，学会做营养可口快捷的饭菜更重要。
出门回来，总会及时煲一些汤来喝。鲫鱼汤是我很喜欢的，喝汤吃肉，配点清爽小菜和主食，是一餐最好的搭配。
食料准备：
鲫鱼一条（约500克），丝瓜一条，小葱三根，姜一块切片，盐适量。
烹饪步骤：
1.将鲫鱼收拾干净（可以请商贩代为处理），回来后将鱼体内的黑膜洗净，不然会有土腥味儿；
2.取不粘锅，倒入油，放入姜片和鲫鱼，将鲫鱼两面煎黄；
3.取煲汤锅，放入鱼，葱和姜，放适量水，大火烧开，煮10分钟，转小火继续煲煮40分钟，丝瓜去皮切块或条，放入，略煮2分钟至丝瓜变软，关火，调入适量盐即可。
提示：
1.鲫鱼用锅煎一下再煲汤好处多多：可以去除鱼腥味，煮的时候鱼不会散掉，煮出的鱼汤浓白。
2.煲过汤的鲫鱼，鲜味都溶入了汤里，鲫鱼本身味道便淡了许多，喝汤前将鱼捞出来装入盘中，在鱼身上倒适量香醋，这样吃鲫鱼会有一种类似蟹肉的鲜美，我每次都会这样把一整条鱼吃掉。
3.选鲜嫩的丝瓜，并且在出锅前放入略煮，这样才能保留丝瓜最好的味道和口感。
4.秋季进补用鲫鱼煲汤，最好用野生鲫鱼，这样味道才会更好。
鱼滋渔味：开胃滋补的清蒸鲫鱼汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。
病人和病后初愈者厌油腻荤腥，荤汤鲫鱼汤多数不想喝，用这道清蒸鲫鱼汤绝佳。
食料准备：
鲫鱼、马蒂、瘦肉。葱、姜、盐、生粉、胡椒。
制作方法：
1、鲫鱼一条，先用刀击晕，用刀尖去除鱼鳃，用刀背刮去鱼鳞。剪开鱼肚取出内脏，小心不要弄破了胆，为了避免鱼有腥味，小心的去除鱼体的黑膜，然后在鱼背上打一字刀，匀速小心抽出鱼筋（这玩意很腥）。
2、将鱼放入盆，撒入适量的盐，涂抹均匀后腌制10分钟。
3、马蒂少量，去皮切成绿豆大小的粒备用。
4、纯瘦肉也切成黄豆大小的粒备用。
5、肉粒入碗，加入适量的盐、生粉、姜末、葱花，用手抓均后反复摔打，让肉上劲，肉上劲后加入马蒂粒，抓均反复摔打上劲。
6、先将鲫鱼清洗掉表面盐分，再将已打上劲的肉装入鱼腹。
7、鲫鱼装入蒸碗后加适量的水，再放入2片姜。蒸锅一次性加足水后放入蒸碗盖上锅盖。大火烧开锅里的水后转小火蒸2.5小时。
8、2.5小时后，加入适量的盐、胡椒粉、葱节，这样一道美味滋补的【清蒸鲫鱼】就完成了。
鱼滋鱼味：鲜美开胃的白萝卜鲫鱼汤
春节假期已过、每逢佳节胖三斤、您是否也中招啦？油腻难免会产生积滞、节后的饮食调节十分重要。小布推荐一道鲜美的食疗汤水白萝卜鲫鱼汤、具有很不错的消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的功效、特别适合春季以及节后的调养。
鲫鱼、是春季食补的佳品。鲫鱼营养丰富、富含优质蛋白质及多种维生素及微量元素、脂肪含量少、且为不饱和脂肪酸。中医上有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效。常食鲫鱼、有助于降血压、血脂以及胆固醇、适合三高及肥胖者。产妇食用、除了滋补外、还有较好的催乳效果。
白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素、有生津止渴,化痰止咳,消食,止血凉血的功效、能提高免疫力、健脾开胃、抑癌抗瘤的保健食疗作用。
原料：
鲫鱼一条、白萝卜200克、姜10克、细葱头5克、青辣椒25克、红辣椒5克、油10毫升、盐适量
做法：
1、鲫鱼去除内脏和腮、洗净后用厨房纸擦干水份。
2、白萝卜切丝、姜切丝、青红辣椒切成小圈。
3、用姜先擦锅、将鲫鱼煎至两面金黄、盛起。
4、锅内余油下姜、葱头、爆香、倒入白萝卜丝翻炒盛起。
5、煎好的鲫鱼加足量的开水、倒入白萝卜丝、用小火焖煮15分钟。
6、再倒入辣椒圈、撒适量盐、煮至辣椒变软即可。
小贴士：
鲫鱼汤色奶白的关键点：
1、鲫鱼要煎至两面金黄。
2、煎好的鱼加入沸腾的汤水一起煮。
3、盐最后再加。
4、鱼煮久些、汤色会更浓白。
鱼滋渔味：营养保健的木瓜枸杞鲫鱼汤
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
木瓜所含有蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。更含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。
枸杞是一种常见的中药食品，它的好处多多，煲汤时加一些，能够增强保健效果。这道木瓜枸杞鲫鱼汤，味道鲜美，营养丰富，有着很好的食疗作用。
材料准备：
木瓜、新鲜鲫鱼、料酒、盐、姜、鸡精、枸杞、葱、熟植物油。
做法步骤：
1、姜切片，葱洗净切小段，枸杞泡泡洗净，鲫鱼洗净后用盐料酒姜片腌制30分钟，再放入煲里，加姜片葱水加盖大火烧开，转小火加枸杞煲30分钟。
2、先将木瓜洗净切开，去籽切成块状。
3、加木瓜、熟植物油再煲10左右加盐鸡精调味出锅。
注意：
要小火煲鲫鱼，这样鲫鱼不易碎，汤鲜味浓；木瓜很容易熟，不能煲的时间太久，要不不成形了。
鱼滋鱼味：冬日养身一碗清炖鲫鱼汤
冬日里，天气寒冷，人也懒得动弹，好不容易下定决心，整理好渔具，到了水边，发现鱼也不愿开口了。守了段时间，在草窝里钓了几条鲫鱼，留下大的，把小的放了，便收杆回去。
说起鲫鱼，就想说说冬日里如何养身。冬鲫夏鲶，这个季节的鲫鱼又肥又鲜，最是滋补。尤其是煲汤后，看着那如奶一般的色泽，品着那味道，鲜香沁心脾，让人吃了还想吃。
我吃鲫鱼，不喜欢放太多的材料，一尾鱼，一根青葱，一点生姜，配上一碗汤即是一道美味。
材料：
野生鲫鱼、姜、葱、花生油、盐、味精。
做法步骤：
1.杀好鱼，去除鲫鱼内脏，肚子里的黑膜也要去掉洗净（这层膜腥味很重，另外现在野外的水也不是很干净，这层黑膜多积聚了重金属、农药等污染物）。
2.在鲫鱼头尾部分各切一刀，然后轻轻的用力，将鲫鱼的筋抽出，它的腥味很重。
3.用刀在鲫鱼身上划开几刀，不要太深，这样烧汤的时候更容易将鱼的鲜味渗入汤中。
4.用厨房纸将鱼身上的水吸干，这样煎炸的时候，油不会猛溅。
5.将生姜切成几片，然后将锅清洗干净擦干，再取出一块生姜片，然后开中小火，放入适量的花生油。
6.油不必烧得太过，感觉热了，就将鲫鱼放入锅中。
7.煎鲫鱼的时候不必频繁翻身，不然切了几刀的鲫鱼很容易碎，这样就不好看了。
8.等鱼的一面煎好了后，轻轻的将鱼翻个面将鱼的另外一面煎好。
9.等两面鱼都煎好后，放入热水没过鲫鱼身，然后放入2~3片生姜，盖上锅盖，以中小火炖上半个小时。
10.选新鲜的青葱，切成几段，等鱼钝好了，起锅的时候，加入适量的盐和少量的味精，然后将青葱段放入汤里，此时汤色奶白，青葱艳丽。
注意：
1.很多钓友和厨娘都说自己炖不出奶白色的汤，一是没有用油煎过，二来炖的时间太短，这个奶色的鱼汤和骨汤一样，都要炖的时间长，颜色才会变白。
2.一些钓友做得鲫鱼都不漂亮，这都是操作的时候太过暴力，想要做好一尾漂亮的鱼食，操作一定要规范，要轻柔的时候不要操之过急。
3.鱼腹的黑膜一定要去掉，不愿意抽筋的钓友和厨娘，最好在煎鱼前，用料酒、盐、姜蒜腌制半小时以上。
4.鲫鱼刺多，吃的时候一定要注意，如果烧汤的时候，鱼身碎了，捞汤喝的时候最好用勺子舀汤慢慢喝。
5.冬日里鲫鱼汤虽然滋补，但是不宜多喝，尤其是感冒发烧的钓友尽量少吃。身体虚弱，常年容易犯小病的朋友最适宜喝鲫鱼汤，能提高身体免疫力。脾胃虚弱、少吃乏力的朋友，也适合吃鲫鱼，能够补脾开胃，利水除湿。
6.家里的老婆若是刚刚生完孩子奶水少，喝鲫鱼汤也有下奶的作用，不过烧汤的材料就不能如此简单了，烧豆腐鲫鱼汤，木瓜瘦肉鲫鱼汤，都有很好的催奶作用，还在养孩子的钓友快快化身厨娘为你的老婆做上一道美味的鲫鱼汤吧。
以上钓鱼技巧就介绍到此，希望《夜战沙坑收获颇丰，准备好做鲫鱼汤》的内容能满足您的需要，同时欢迎您阅读我们精心准备的专题：鲫鱼钓鱼技巧