钓鱼的方法技巧。
每位钓鱼人都爱捣鼓制作饵料，特别是窝饵。酒泡米更是每个钓鱼人都会去制作简单而行之有效的诱饵。本人每年也会泡很多不同类型的酒米，虽然效果有好有差但我还是乐此不疲！！
一、关于酒1）先来说说酒的作用
很多相关文章多说在水中或掉入水中的某些物体（食物）时间久后会发酵产生酒味，鱼闻到酒味就等于找到了食物；我不知道这种说法对不对，毕竟这只是人为的猜测。但有两点是毋庸置疑的：一、酒能快速提取物体中的各种成分及气味。二、酒能很好的相溶于水并能快速的把所含有的成分和气味传递出去。
2）使用什么酒及酒的用量
关于用什么酒泡酒米最好，这个问题现在基本多认同为曲酒最佳，我一直用38℃的锦竹大曲。在酒的用量及泡法上我想讲一点，很多钓友在泡酒米的帖子里都说加酒量要没过小米（碎大米）一点。其实完全没必要，因为小米自身并不能吸收太多酒量这样多余的酒和湿答答的小米在使用中并不方便。
3）我的方法是
用小米/瓶+曲酒(加至米的1/3)，摇匀平放。用大米/瓶+曲酒至米一半（米的1/2），摇匀平放。这样泡好后的酒米很滑爽没有多余的酒份，酒味也适中【大致上是：1斤米用2量左右的酒；以下用量同！】。本人还喜欢在泡制各种酒米时加入蜂蜜或红糖，个人觉得蜂蜜含有多种营养物质和特别的味道能提高酒米的诱鱼效果。而红糖主要是增加甜味特别是在泡制中药酒米时能适当减弱药材自身含有的辛、涩、苦味。
二、几种酒米的制作1）浓腥米
曲酒1瓶（500ml）+纯鱼粉1杯（小号量杯，以下同）+龙王恨浓腥氨基酸1包+红糖适量（我认为糖的甜味能提鲜），充分搅拌密封一周左右。最后泡米（用量见上）密封至吸完酒为止。[个人认为效果很好]
2）麝香酒米
曲酒1瓶（500ml）+钓鱼王麝香米粉1包+VB2粒+蜂蜜适量，充分搅拌密封泡米（同上）；也可参入成品麝香米。[效果还行]
3）牛B鲫米
曲酒1瓶（500ml）+西部小药牛B鲫1包（产品要求泡酒200ml我认为太浓了）+蜂蜜10ml+西部小药（水剂半瓶），充分搅拌密封泡米（同上）。[目前一直在用效果非常不错，窝饵中加入少量就行]
4）丁香酒米
在网上查了好多相关资料，说在很多中药材中以公丁香和山柰泡酒诱鱼效果较突出。曲酒1瓶（500ml）+公丁香20克+红糖1杯（丁香味辛微苦所以多放了些糖充味）；充分搅拌密封泡米（同上）。[试用中]
5）奶香酒米
曲酒1瓶（500ml）+食用奶香香粉半杯（蛋糕店有售，浓缩型的加多不好。）+蜂蜜10ml；充分搅拌密封泡米（同上）。[试用中]
以上几种是我现在在用的，我一般配合菜子饼使用。扩展阅读
泡制打窝用酒米的过程
俗话说“想要钓的多，必须先打窝”可见打窝在钓鱼过程中占有重要地位。最经典的窝料就是中药酒米了，尤其是对鲫鱼有特效，渔具店有卖中药米的也有卖泡制酒米的一些添加剂比如牛B鲫之类的。如果经常买现成的酒米花费是比较高的，这些打窝用的酒米完全可以自制，而且效果不比渔具厂家生产的差，下面就介绍一下酒米的泡制过程。将大米、小米装进瓶子内约八分满。
将买来的添加剂用100ml曲酒进行搅拌，在加入少量的蜂蜜红糖，搅拌均匀，然后倒入瓶子内。
然后隔一段时间摇晃一下瓶子，使大米充分吸收水分。放置几天就可以使用了
酒米的泡制很简单，主要材料就是大米、小米，曲酒，添加剂等。比较麻烦一些的是中药米的配制，如果你想配制中药米，可以学习一下中药米的配制方法，本站有两篇文章介绍过一篇是中药米的制作方法另一篇是自制中药酒米。
自己动手泡制酒米药米打窝诱饵的方法
酒米、药米和曲香诱饵，都是以粮食加酒配合制成的诱鱼效力较高的诱饵，现在为大家介绍下酒米、药米和曲香诱饵的制作方法。
1、酒米
凡用白酒浸泡大米或小米做成的诱饵，通称酒米，是南北方钓者乐于使用的一种传统诱饵。因为白酒有防腐作用，容易保存，制作方法也很简便。通常是将大米或小米装在大口瓶里，倒入酒没过米，盖好瓶盖浸泡几天即成。这种酒米是诱集鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲂鱼的上等窝子食。
2、药米
采用香气芬芳馥郁的中药材制成的药酒浸泡大米、小米，通称药米，这也是近年来南北方的钓者用之有效的优质诱饵。制作药米时分为两道工序，即先制药酒，后浸药米。我国常见的具有芳香气味的植物（茎、叶、块、根、皮、花朵）不下三十余种，但它们多数都有辛、辣、苦、涩、麻味，闻闻是香的，尝尝却是苦的、涩的，诱鱼虽快而散鱼也快，因而效果并不理想。经过实验，能用来制药米的，只有桂花、郁金、丁香几味，因它们较少辛辣、苦涩与麻味，比较理想。
酒米、药米和曲香诱饵的制作方法
现将这几种香料略作分析：中国古代，在香饵中用肉桂制作鱼饵钓鱼久负盛名。据枟阙子枠记载，春秋战国时期，一个鲁国人钓鱼，即以桂为饵。但是桂有肉桂与岩桂的区分。中药里的桂属肉桂，诗词里的兰桂则属岩桂。岩桂的花朵香气馥郁，江浙一带人常用蜂蜜、红糖腌制的桂花做成桂花糖年糕，是南味糕点中的上品。早在夏、商、周代，宫廷中即用桂花与郁金酿制桂花酒、郁金香。这两种古代名酒，两千多年来始终盛名不衰，至今仍是闻名遐迩的名酒。肉桂和岩桂两者都可用来制作药酒。其实，所谓肉桂，是指樟科植物肉桂的干燥树皮。其成品是不规则的碎块，外表灰棕色，切面呈棕红或紫红色，其香气浓烈，有微甜味。
炮制方法，是用擀面杖将肉桂敲成小碎块，按30克肉桂加500克优质曲酒的比例，装入小口瓶里，冷浸半个月（时间越长越好）先制成肉桂酒。然后，再将大米或小米装在广口瓶里，倒入肉桂酒，其量以酒刚浸过米为适量，盖好密封，浸泡几天后，便可制成肉桂药米备用。所谓桂花，是指樟科植物岩桂的干燥花朵。其成品颜色金黄，气清香，味微甜。也可按30克桂花加500克曲酒的比例制成，炮制方法与肉桂相同。用酒曲酿制的诱饵称曲香诱饵。这种诱饵有一股曲酒的香味，在水里经久不散，是诱钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲂鱼、鳊鱼等主要家鱼的优质诱饵。按一次制作5千克计，其用料比例和制作方法是：主料为高粱米、玉米、碎豆饼和小麦粒，各占四分之一，辅料为酒曲。但南北方制曲方法不同，使用的剂量应有很大差异。为此须注意：在江苏、浙江一带制的酒曲，一般都是固体，呈圆球形或方块状。如苏州生产的苏州甜酒药，为2厘米见方的小块，塑料小袋包装，每袋3～4块，重量30克，其使用说明为可制糯米2.5~3千克（制成后为甜酒酿，湖南、四川称醪糟）。
用它制作曲香诱饵，酒药的用量相当于制甜酒酿的３倍，即５千克料用苏州甜酒药６包（１８０克）。北京、陕西一带生产的酒药都是粉状，以小纸袋或塑料袋包装，每包１～３克不等，其使用说明为每包可酿制糯米１.５～２.５千克，麦黍减半。用它制曲香诱饵，５千克料需酒药１０小包（１０～３０克）。炮制方法为：先将原料洗干净，换清水浸泡２～３天，以泡透没有硬心为准。然后捞出沥干水分，上笼旺火蒸４０～５０分钟，然后将蒸熟的料倒在台板上摊开散热，至３５℃左右时（手摸热而不烫），将酒药（块状需先碾成粉末）加进拌匀，装进小口坛里，坛口倒入５０克左右曲酒以防腐，再将口用两层塑料食品袋扎紧密封，坛外加棉絮保温，放在室内。夏季气温高时６～７天，秋季气温低时１４天左右，即可发酵制成曲香味浓郁的曲香诱饵。制成后，取下保温棉絮，移至阴凉处，以免继续发酵变酸。一次做５千克，若钓一次鱼用５００克撒窝，可供钓１０次鱼使用。用不完的饵，仍放在坛内盖好，只要不受污染，半个月左右不会变质霉坏。