夏天钓鱼饵料配方。
对新手朋友们来说，鲢鳙鱼是十分不容易钓到的鱼，很多新手朋友们都不知道配制鱼饵时，钓鲢鳙饵料应该如何搭配。等到夏季钓鱼的时节一到，闷热的天气就可以浮钓或底钓鲢鳙了。其实不管在河边还是江边，或者是在黑坑，不管刮风下雨都可以垂钓鲢鳙。鲢鳙与鲤鱼、青鱼、草鱼等常见鱼种不同，属滤食性鱼种，只要垂钓水域内有他们喜爱的味道，或高度雾化的食物，都会将它们引诱到所选择钓点的。今天这篇文章的主题，我们将围绕着配制鱼饵时，钓鲢鳙饵料配方的制作展开，希望能帮到广大新手朋友们。
首先我们需要准备配制鱼饵的原材料，具体为：1000克左右的面粉、半斤左右的独头蒜或大蒜、桂皮、丁香磨粉（本着水肥多加，水瘦少加的原则，起加量20g）、芝麻油50g、曲酒500克（纯粮食酿造的酒即可，对价格没有要求都能用）、我们平常吃的醋1瓶，另外准备一包雪花粉、红糖半斤、干酵母半袋。最后还要准备一袋我们常用的钓鲢鳙饵料（酸酵鲢半袋）所有材料备齐，准备“开战”，不过在开战前提醒各位提前准备1-2个混合材料用的塑料或木制干净大桶。wWW.Diaoyu007.CoM
接下来是制作流程。说起饵料的制作流程，这次并不是像一般的过程那样，把所有的材料混合到一起使用。因为钓鲢鳙饵料讲究的是饵料味型浓郁、散落强这次需要我们开火加工下哦。首先加热无油炒锅加热面粉，然后在热面粉中加入半包酵母粉；之后切碎独头蒜用芝麻油爆香后加入“烫面”中。混合均匀后倒入200ml的醋提味，之后边搅拌边将丁香、桂皮粉和红糖倒入面粉中。待将所有材料搅拌均匀后，这款酸香十足的钓鲢鳙饵料即可出锅。饵料自然晾凉后倒入半袋雪花粉，和半袋酵香鲢商品饵然后用手搅拌均匀即可。此时的钓鲢鳙饵料经过发酵应该是蓬松的状态，使用前再少量添加少量的水可保证效果较好的饵料雾化。注意饵料发酵后，尽量不要用力揉搓，以免影响整体的饵料雾化性。
在上面的流程中，还有有一些需要额外提醒大家注意的要点。由于鲢鳙喜酸臭，因此制作鲢鳙饵料的味道普遍偏酸为好，所以醋糖的比例建议大家要掌握好。另外为什么要加入蒜我想大家都知道，蒜有一种独特的香气，本身是鲢鳙鱼非常喜欢的饵料味型，但其中还有一大部分辛辣的味道，如果不通过炒制将这种味道去掉的话饵料味型很可能是“驱鱼”的，所以大家一定要注意。丁香和桂皮粉的加入只是为这道“鲢鳙饵料”大餐“提味”起到饵料添加剂的作用，我们大可以根据垂钓水域水质、鱼情来选择使用不同味型的中药饵料添加剂，或药酒替代。另外虽然让大家准备材料的时候准备一瓶醋，但也不要为了突出酸的味道而将整瓶“饵料添加剂”都用上，否则很容易影响饵料的状态和“口感”，建议由少至多加起。
好了，以上关于这款钓鲢鳙饵料的制作就介绍完了。使用时大家只要根据自己想要的饵料雾化程度再饵料中加入少量的轻麸混合后再加水即可。本着高散落多加轻麸少加水、低散落少加轻麸多加水的原则，饵水比控制在1:0.3-0.6之间即可，太多的话面粉十分容易粘连影响饵料散落。
扩展阅读
自制发酵鱼饵的相关知识
发酵鱼饵因其制作起来丝毫不复杂、保存起来极为容易、且用以施钓往往能取得不错效果的优势，获得了不少钓客的认可。近来，不少钓友开始琢磨自制发酵饵，却有不少人在实际行动中遇到了阻碍。
为了让大家都能顺顺利利开开心心地制出不错的发酵饵，小编今儿要给各位分享一些关于制作发酵饵的知识。
一、制发酵鱼饵用的酒曲要严格选择
酒曲，就是我们平日里常说的曲子，是制发酵饵必不可少的一种东西。通常情况下，常用到的酒曲有三类，一是甜酒曲，二是大曲，三是小曲。所谓甜酒曲，大多都是发酵之后甜味的浓度远远大过酒味的一种醪糟曲子。
它的诱鱼效果一般，不过垂钓成果倒是还可以。大曲，其实就是具有极其浓烈的香味的曲子。它所需的发酵时间一般都比较久，最少也得三十天。还有就是这大曲的味道若是不经过处理就将大曲用以制饵，一般都不会有什么好的作钓效果。
但是为了制饵而将大曲处理一番也有些麻烦，所以小编不建议各位用大曲制发酵饵。小曲，就是平日里用以酿制白酒的曲药了。不夸张的说，这是酒曲中最适合钓者平日里自己动手制发酵饵的一种了。只要我们能确保温度合适，发酵的时间一般都是很短的。且发酵之后的酒味既香醇又自然，对鱼类的吸引力是相当大的。
那么，要到哪里去买小曲呢？一般情况下，市场上就有，若是市场上找不到，去酒厂问问看，一般不会落空。
二、制发酵鱼饵时要注意温度的适宜、密封的严密还有水份的适量
在制发酵鱼饵的过程中，无论是温度，是水分，还是密封哪一方面做的不到位，都有可能影响到所制之饵的质量。
制饵的时候，确保温度适宜是最基本的一点要求了。若是温度达不到三十度或者超出了四十度，是很有可能让发酵饵的质量下降的。另外，发酵的整个过程最好要在厌氧的情况下进行。前期还好，尤其是到了中期和后期的时候，发酵的器皿必定要密封和避光性双双合格才行。
若是此时密封失败了，就很难会产生酒精了。试想一下，没有酒精的话，自然是费了好大力气却得到了水和二氧化硫，多么伤心。所以我们要本着一颗若无必要绝不开盖的心来对待发酵中的饵。还有一点就是发酵的时候周围环境最好时刻保持特定的湿度。
三、制好的发酵鱼饵钓一次没有用光怎么处理比较好
有些钓友，在剩下了发酵鱼饵没有用的情况下，以为带回它们去也无用处且保存不便，便会把剩下的那部分直接抛洒到水域里了。它们觉得反正是要喂鱼的，也算是做了件好事吧。
其实不然，剩下的鱼饵若是带回家好好处理一下还是可以继续用来钓鱼的。不仅可以用来钓鱼，若是我们加一些新鲜的鱼饵进去和剩下的鱼饵一起诱鱼，往往还都会取得不错的作钓成果呢。
为什么会这样呢？当然是因为我们之前剩下的旧的鱼饵本身就是钓客精心为鱼类配出来的饵，钓客将其与新饵一同发酵之后，也只不过是把已经混合过的鱼饵再混合了一遍。
而这整个过程中，配饵的原料几乎没有任何量上边的变化，也没有什么本质上的改变。倒是恰好，让两种饵的气味混合到了一起。且混合后的气味极其相似，故而诱鱼力度不降反增。
自制钓鲢鳙鱼饵料配方
夏季正是钓鲢鳙鱼的旺季，中意钓鲢鱼、鳙鱼的朋友可以一展身手了！除了选择高温天气作钓，钓鲢鳙饵料也十分关键的，只用商品钓鲢鳙鱼饵料效果不太突出，想要钓的更多鲢鳙鱼最好能根据当地鲢鳙鱼习性配置适口的饵料，下面钓鱼伯为大家分享几款自制的钓鲢鳙鱼饵料配方。
1、买一个20升左右的带盖塑料桶；土杂店有售，洗干净，晾干；2、一斤红枣，加水煮熟；加红枣是至关重要的，这样发酵出来的饵有一种果香、酱香味，鱼爱吃，多点少点都可以，这可以说是钓鲢鳙的秘招；洗干净手，捏碎，枣核不用捡出来；3、煮熟2、3斤削皮切片的土豆，也用手捏碎；加土豆能增加雾化成分，不加估计效果也不会差多少；4、5斤细玉米粉，隔水蒸熟；这才是主料，干熟的易散，所以不用加水做成饼再蒸熟的窝头；5、同时烧好一冲壶开水，要热腾腾的；6、将玉米粉、红枣、土豆倒进一个干净大盆内，再加进1斤红糖，倒入开水冲烫（红糖煮水杀菌更安全），然后用勺子划散拌匀；红糖的加入其实不单是增甜，更主要的用途是能提高酸度（酿过葡萄酒的人就懂），而且能增香；这时做好的原料看着就象一锅稀饭；7、等自然放凉至３０度左右，倒入半包安琪酵母，再拌匀；8、将原料装放塑料桶内（注意只能装到不到四分之三，后面发酵挺厉害，多了会漫出来的），然后倒入半斤曲酒、半斤老陈醋，不用拌，正好封坛防菌；9、先用两层干净塑料膜盖好桶口，再用桶盖轻轻拧上；前期发酵不要盖紧，过几天不大发酵了再拧紧些；10、做出来的酸饵是汤汤水水的，用时拿勺子连汁带水舀出两勺就行。11、到药店买１两阿魏，装入矿泉水小瓶，用凉开水泡上，就是很臭的水；钓鱼时，将握好的饵团掰开，用注射器或眼药瓶吸一些，滴上几滴，再捏到爆炸钩上，酸臭兼备。整个制作过程要干净，主要是避免一些脏东西进入到饵料里面，发酵的时候产生细菌。一般都在入冬前做，第二年开始用，越陈酸香味越浓。当然现在做的今年用也可以。做一次能用很久。用法是：每3斤玉米粉加入1斤面粉拌匀，干蒸，凉后加入酸饵，再加点水，搓揉均匀，加多少要根据水的肥瘦，一般一两勺就差不多，自己用多了闻闻就知道。装爆炸钩使用（或用水怪，用水怪时面粉就一定要少加，要少很多，也就二三两），钓1~3米深度。早年几次和那战友去钓鲢鳙，我也能钓到，但收获明显比不过他，当时以为他配方有保留，现在想不是这回事，是因为他的饵加水少，很干散，而我的饵加水比他多，更粘。他的手劲大，能捏成团，而我捏起来太累太费事，就做得湿了点，所以雾化明显不如他。这是近年钓大鱼用散落饵悟出来的，有喜欢钓鲢鳙的朋友可以去试试。另外，这酸饵还有别的用途，草鳊鱼不是喜欢微酸味的饵吗？可以用少量这酸饵用水调和，倒入准备钓草鳊鱼的饵料中，提前一天闷上，也可以钓草鳊鱼。
鱼饵配方自制钓鲢鳙
分享夏季专钓大鱼的自制发酵鱼饵配方
说到发酵，大家应该并不陌生才对，发酵这个词要是从非常专业的角度来讲，其实就是发酵菌作用于发酵物的结果，是生物菌群对有机物的一种分解过程。发酵按其程度可分为：经时发酵（发酵初期）、微发酵、发酵、过度发酵（酸化）、陈年发酵五种。发酵按其过程可分两个：糖化过程和醇化过程。发酵饵料的原料分为植物类和动物类两大类。植物类原料有：大麦、小麦、玉米、黄豆、豆粕、红薯、土豆、海藻、嫩青草屑、水果等等；动物类原料主要有：鱼粉、虾粉、蚯蚓粉、红虫粉、蚕蛹粉、蛋黄粉、螺蚬蚌肉浆、动物肝粉、鸡鸭血、海产品下脚料等等。用于发酵的添加剂主要有酒曲、酵母、醪糟酒、其它酒类及各种酸、香、甜、咸、臭、膻味型剂等等。
一、影响发酵的三大因素：温度、水份和密封状况。
1、温度：温度越低酵母菌的活性就越差，发酵速度就越熳；温度过高则会杀死酵母菌，使发酵终止或失败。发酵的最适宜温度为30～40℃。
2、水份：水份越多酵母菌活动的范围就越大，发酵速度就越快，反之则慢。
3、密封状况：发酵除糖化过程(夏季48小时内)需半密封外，其余均是在厌氧环境下进行的，尤其是在发酵的中后期发酵容器必须密封、避光，如果不密封则不会有酒精产生，故除了必要的检查外不要有事无事去揭开密封盖来看。如果密封不好，除饵料发酵效果较差外，饵料上可能会长白毛，对长期保存会有影响。
一般来说，钓友们因为缺乏经验又不具备发酵灭活和终止发酵的工艺与设备，因此很难在家中较长时间内保持发酵饵的最佳性状。商品发酵饵是灭活后的发酵饵，长时间保存不会继续发酵，这点和钓友们喜欢自制的发酵饵是有本质区别的，一般钓友不懂如何控制发酵进程及如何灭活和终止。所以，对普通钓友而言，自制发酵饵一般只适合发酵后就使用(72小时左右的微发酵期)，过度发酵的饵料（2～3年）只适用于钓鲢鳙。
从影响发酵的的三要素我们知道，只要将发酵物储藏在温度足够低的环境下，或是将发酵物的温度提高至50℃以上并保持一段时间，或是将发酵物进行干燥处理，发酵即告终止(如夏季将其摊开晒干)。然后添加适量的防腐剂和抗氧化剂，在干燥的环境中发酵物完全可以保质二年以上，其发酵灭活效果绝不比商品饵料差。另外，我们也可以从水份的添加量上来控制发酵的进程。
二、发酵饵的作用机理：发酵饵是饵料中极其重要的一个门类，用途广泛、使用效果突出，其作用机理为：水体浮游生物的尸体在一定温度和水底阴暗、低氧的条件下会缓慢腐烂、发酵、分解，并产生一种新的氨基酸类衍生物同时伴有发酵的特殊气味。对鱼类而言，当嗅觉一旦搜索到发酵的那种特殊气味时就意味着有食可觅。食物链的这种自我平衡与修复，使得整个水生态系统得到了很好的平衡。
三、发酵饵料的制作过程(以老玉米粒为主料)：
1、将主料老玉米粒用清水洗净，视气温高低浸泡24～48小时，中间应经常换水。
2、将辅料：根据对象鱼食性，在麸皮、麦粒、豆粕粉、玉米粉、嫩草屑粉、海藻粉、螺蚬蚌肉浆、动物肝粉、鸡鸭血、海产品下脚料等辅料中选择一种或数种进行加工消毒。
⑴麦粒洗净后放在容器内用水浸泡至开始发芽后捞出，放入烧开的水中杀菌5分钟后捞出沥干待用。
⑵动物类蛋白饵放在容器中上锅隔水蒸煮杀菌，晾凉后待用。
⑶植物类、谷物类粉状饵上锅隔水蒸煮杀菌，晾凉后待用。
3、将发酵用容器、胶皮手套等清洗干净，并用酒精或高度白酒杀菌后备用。
4、为防止在煮玉米粒过程中其内部的有效营养成份流失，应当先把水烧得滚开后再把玉米粒倒入锅内，大火煮熟后晾凉至40℃左右沥干水份(煮玉米水千万别倒掉)。
5、制作发酵液：用煮玉米水或根据对象鱼的食性添加醪糟酒、果酒或自制酸奶等，拌入发酵剂、味型添加剂及对象鱼钓鱼小药等。切记：⑴发酵物一旦出锅不得再向其喷酒生水，因生水中含有氯气及细菌，严重时会导致发酵失败。
6、将煮玉米粒与辅料以一定比例混合拌匀，最后洒入拌有发酵剂的液体并充分拌匀。
7、装入容器后在发酵物表层及容器口再喷撒一层白酒杀菌。
8、半密封后将容器放置于阴暗通风的避光处，夏季一般24小时后饵料会开始慢慢变软，闻之有微微的酵香甜味即为微发酵了。待48小时糖化过程结束发酵开始进入醇化过程，酒味渐渐变浓，这时发酵饵就可使用了。
记住：⑴发酵开始的48小时内(冬季或更长)为发酵糖化过程，糖化过程需要氧气助力，所以不能完全密封。⑵糖化过程前无需在发酵物中添加任何甜味剂，否则会影响到醇化过程，如确有需要可在垂钓开饵时添加。⑶醇化过程开始时应将容器彻底密封。⑷末经醇化即已使用的糖化饵，其内部不具有醇化因子，因此不具有缓释诱鱼功效，糖化的甜味只有鱼体或味蕾触碰才能感知。
四、发酵类饵料的味型：不同环境、不同鱼类的食性癖好各有不同，对饵料味型的选择就会不同。发酵物原料不同、发酵工艺和添加剂不同，所发酵出来的饵料味型也不同。发酵类饵料忌千篇一律，一种味型打天下。
五、发酵类饵料的适用范围：
⑴发酵类饵料的味型仿自然力极强，特别适合在湖库、自然水体及不进行喂饲的放养塘中钓大鲤、大草、大青和猾鱼时使用，而在喂饲池中使用效果并不十分突出。
⑵发酵类饵料为酸性，在中性及碱性水体中表现良好，而在酸性水体中忌用!一般山水库及瘦水体的PH值呈中性或弱碱性。而肥水体及静流小的黑坑池塘在夏秋高温季节，其PH值呈酸性，持别是底泥与水交界的水层呈现出较强的酸性，发酵类饵料忌用！
上边说了这么多，相信大家对发酵饵一定有了更深的了解，希望能够对各位有所帮助，祝大家大鲫大鲤。
自制发酵酒香鱼饵钓草鱼和鳊鱼
教你自制发酵酒饵。夏天即将来到，又将是钓鱼的一个好季节，把我过去的一个夏天自制发酵酒饵方法告诉大家，不妨你也来试一试。制作起来很方便也很实惠。主要有两种，一种是发酵麦麸，还有一种是发酵玉米糟。现在就来教大家怎么制作。
一、发酵麦麸：
先准备5000克鲜麦麸，用开水先把它给烫熟了，等到它熟后温度慢慢的降下来，到了30-35度就可以把2包甜酒药均匀的拌入，把拌好的药酒熟麦麸放到事先准备好的塑料桶中（事先要用白酒涮洗消毒干净后才可以用），然后再塑料桶的表面喷淋白酒消毒后密封，可以放到室内阴凉的地方，在夏季常温发酵4-5天就可以用了。
这种饵料用来作窝效果真的很好，它的酒香四溢，可以在水中有特强的穿透力，让鱼来了就不想走，可以很快的引来鱼而且留鱼久。如果你是传统钓的话，可以直接把发酵好的玉米或鲜玉米粒用来挂钩。如果你是台钓的话，可以把发酵好的汁液滴数滴在你的面饵内就可以了，效果真的不用说。
二、发酵玉米糟：
先准备好3000克的老玉米，还有2包甜酒药。用清水把玉米粒先浸泡上36个小时，在浸泡的期间，要经常的换水，保持水和玉米粒不变质。等到玉米粒泡软轻轻可掐开就可以了，放到锅中用中火耐心煮透至裂开，不过要小心别煮的太烂了哦。等到玉米粒煮熟出锅后，放到事先备好的凉开水淋过降温，等到熟玉米的温度降到30-35度中间，就可以把2包甜酒药均匀的拌入。发酵的方法跟上面那种一样，也是放到塑料桶中发酵4-5天就可以用了。