什么是酒米？如何制作酒米的步骤与注意事项

2020-07-17

夏天钓鱼注意事项。

什么是酒米

酒米可以说是中国钓鱼人的特色，特别是传统钓鱼就地取材，用粮食及粮油植物副产品打窝。南方以稻米为食，无小米少高粱，钓鱼人常用米糠、麦麸、菜籽饼、豆饼等碎屑状窝料打窝，缺点是招小鱼。用大米打窝发窝慢，45~60分钟后才有鱼进窝，却不闹小鱼。于是取容器用曲酒浸泡大米（小米），称酒米。

我钓鱼20年了，从来没有离开过酒米，最早是曲酒泡小米，偷着加点红糖，钓饵蚯蚓偷着点点香油，那时家里不常买，在野河里钓鱼特别好用。90年代末接触台钓也没离开酒米，只是自己瞎琢磨，加点这加点那，后来开始加了西药VB2，黄黄的，也不错。但是只局限于窝子里，手食开始用商品的了，有了电脑后感觉方便了，信息多了药酒开始加中药了，手食开始加米了，鱼也开始挑嘴了，直到现在虽然商品小药多如牛毛，我钓鱼依然没有离开过酒米。

如何制作酒米

1、选米

任何酒米首先要准备的就是米，选择什么样的米，都建议结合当地（方圆半径内）盛产或者常见作物泡制。（包括地区性饲料常用的下脚料母米。如最常见，北方小米、黄米，南方稻米）泡酒米的米，建议买那种丑陋的，人闻自然味道的。大米举例，要买糙米，不要用又白又亮的（人工添加剂太多，钓鱼很可能是反效果）

2、选酒

泡酒米的酒，一般建议曲香、酱香等浓香型白酒，度数30~40来度的为好。久泡型，适宜酒精度数高一些。

一般来说，低度白酒适用于泡制使用周期短和保存时间短的酒米，高度白酒，适用于久泡的酒米或者保存时间较长的酒米使用。

另外，要看主钓的是什么鱼类，钓小鲤鱼鲫鱼等野生鱼可以用高一点的，例如40~60度左右，但是钓小的游鱼或者养殖鱼就可以度数低一些。

除此之外，还可以用药酒泡制酒米。最简单的药酒就是100克丁香加1000克曲酒，泡一周以上就可以，时间越长越好，鲤、鲫、草鳊都行！

常用药酒配方：山奈15g、白芷10g、草果10g、丁香10g，高度曲酒500ml，密闭泡制一星期后即可使用，用前摇匀，出发前半小时酌量喷洒在诱饵上、拌匀，即可使用，春、冬诱钓鲫鱼效果很好。

3、配制酒米的过程

分享一种常见的酒米制作过程及花费

1、选较好的含维生素B和进口诱食剂成分的产品(又叫钓鱼精)，准备2包X2元，4元。

2、选用56度高浓度清香型二锅头酒，每瓶500ml约7元(准备4两约3元)。

3、选用比较差的三级大米，用量500克成本大约为2元。

4、找一个550ml容量的空瓶，这个好找，不花成本。

5、先把2包钓鱼精与4两酒放入瓶里摇匀，然后迅速加入大米，再次摇匀，密封盖紧后平放24小时，然后再次摇匀后、又再平放24小时，窝米制作就完成，总成本不过9元。该窝米可配合其它打窝饲料混合使用效果也很好。

制作酒米注意事项

1、很多时候，钓鱼人制作药米的过程中会添加蜂蜜或者糖类物质，这类物质长时间存放在容器中，也会多少起到加速药性变化。尤其目前市场上的蜂蜜产品，真正纯蜂蜜太少了，所以如果使用的不是纯正蜂蜜，随着时间的不断变化，就将对炮制在容器中的药米，起到一些化学作用。糖类物质也是一样的，所以建议大家还是根据使用的情况，适当考虑一下炮制的药米量，如果一次想炮制多一些，那么应该采取分瓶储存，并要存放在凉爽阴处，这样使用一瓶其它的药米就不会发生于空气接触问题了。

2、有些钓友喜欢将小米炒熟再泡制酒米，但是，要注意不要炒太熟，炒得越熟的米，在泡制酒米越容易粉化。另外，就是制作过程中酒加得过多。常规泡制酒米1斤，配100毫升曲酒，这样泡出来的小米会稍微干一些，有利于保存。稍微湿一些可以加到125毫升，最多不宜超过150毫升。超过米自身吸水量后，米长期浸泡在酒里，同样也会导致米的粉化。

3、酒米的保存，建议的是避日光直射和高温，容器要严格密封。并且预留一定的空间，避免酒米膨胀撑满甚至爆裂瓶身。

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酒米有话说，酒米的制作技巧

话说酒米，这个应该由来已久，在我们国内酒米的起源远远超过了粉饵，最开始垂钓就是撒点酒米，挂上蚯蚓垂钓，就这么简单，最难能可贵的是基本大家还都能钓到鱼。随着钓鱼技术的成熟，各种饵料层出不穷，粉饵，颗粒，泡泡球，小药等等。

但是我们一年四季钓鲫鱼都离不开的还是酒米，因为有了粉饵，酒米的用途也延生了不少，有打窝的，有加在粉饵里面的，更有用粘粉直接沾着垂钓的；酒米特别是鲫鱼的最爱，而钓鲫鱼又是最广谱的，所以酒米就和我们钓鱼人有着密不可分的联系，这里就凭自己经验把酒米想说的一一告知各位：

酒米的制作

酒米两个字分开就是酒和米，顾名思义酒米就是由酒泡米制作而成的，酒在水下有很强的穿透力，对诱鱼有着极大的味觉效果，而米是用来留鱼的，鱼儿被诱过来自然是要找食物的，那么躺在水底的米就是鱼儿最好的食物，所以最简单的酒泡米其实就是很好的窝料了。

只是随着人类对鱼儿的了解和生物进化的一个进程，现在的鱼种丰富了，鱼儿追求的味型也有变化，特别是个体偏小的鱼儿更是喜欢新鲜的事物，这个和我们人是一样的，年轻人嘛，都喜欢追求新鲜刺激的新事物。所以慢慢发展到现在的酒米琳琅满目，味型五花八门，这些都是商业运作的结果。对于我们老钓手来说，最好的酒米还是自己制作的才是最好的，因为真材实料。

当你自己制作一下就知道外边所谓的酒米有多少料是真的，毕竟酒米的成本真的不低，如果商家真的按照这个步骤去做酒米，那么竞争激烈的市场，他们哪来利润呀，心里知道就好了，千万别戳破别人哦。制作酒米我提供自己建议的几种主材：

曲酒最好五十度以上；米为了节约成本可以用碎米和碎玉米混合，这样是最节约的，至于小米最好别用，没啥必要，价格贵不说，效果没啥特别的；辅料有丁香、山奈、肉桂、山楂、大茴香、小茴香、香草、红糖或者蜂蜜自己权衡，主要的这些就够了，可以加些现在风靡的牛B系列，材料都不用药店采购，直接菜场香料店基本都全的，方便不。当然也有必须去药店的，有钱人可以买点臭阿魏，那么就必须去药店了，这个一般只有药店有。

酒米在垂钓中的运用有三：

做窝

这个是最广谱的一种用法，特别是对于钓鲫鱼的时候，很多钓友习惯性就是先撒一把酒米，用来诱鱼，搭配拉饵频率，是台钓鲫鱼不错的一个选择。做窝这个用量最大的应该是传统钓，把酒米倒在特质的打窝器中，放到固定的窝点倒下去精准打窝，每次作钓三到五个窝子，等鱼儿进窝了，挂蚯蚓或者红虫逗钓，往往能够擒获鲫鱼无数。

做窝主要用的是酒米的诱鱼和留鱼兼顾的功能，所以对于酒米要求相对较高，垂钓至今在做窝上，还是钓友们自制的酒米效果最好，究其原因还是真材实料决定的。

辅料

这一运用主要是台钓之中，运用的是酒米的留鱼用途。一种是散泡中添加足量的酒米用来做窝，诱鱼靠散泡的味型和雾化状态，留鱼靠散落水底的酒米，这个也是台钓中一个必不可少的技巧，运用好酒米和散泡的结合，一定能保你在垂钓中无往不利；

另外一种是钓饵中的辅料，这个辅料倒是小米做成的香味的酒米最好，当然这里运用的酒米最好味型不要太重，不能把主公饵料的味型带偏，因为添加到钓饵中主要作用还是留鱼，垂钓中散落水底留住进窝的鱼儿为主，特别是钓鲫鱼拉饵的时候添加一定量的酒米，对于留住窝点的鱼群功不可没。

钓饵

作为钓饵这一点能灵活运用的钓友真的不多，但是如果你学会了，往往会有意想不到的惊喜，这一功能在一些水域能够有效避免小杂鱼的闹窝，因为小鱼一般不喜欢纯谷物，特别还带点重要白酒的味道。需要准备三个盒子，一个装水，一个装粘粉，一个装酒米，鱼钩沾水后沾粘粉，再沾水后沾酒米，如果要粘的酒米够多，前一个沾水粘粉的步骤要重复做几次，所以相对来说，垂钓的频率会放慢不少。

一般钓友都不是很喜欢，包括我自己也几乎不用。其实用习惯了也不麻烦，而且收获会让人惊讶，毕竟大个体的鲫鱼喜欢纯谷物，所以这个方法钓大鲫鱼是真的很好。作为钓饵那是算把酒米的功能用到了极致，不仅要诱鱼留鱼，还要钓鱼，一米多用功不可没呀。

大家看了如上的内容是不是对酒米我有了不一样的认识，我可是你们钓鱼时候不可或缺的必备之品，最后我给你们一个忠告，要想酒米我功效最最好，还是自己动手最最强；如果只用酒米我来留鱼客，网上随便逛逛来几瓶。

商品饵拌入酒米的一些注意事项

在商品饵里面加小米之后还有一些注意事项：

1.加了小米之后钓饵的比重会增大不少，钓饵的下降速度会加快，减少了钓饵在下降过程中被小杂鱼攻击的机会，但是它也减少了诱鱼效果，因此可以在钓饵里面适当添加一些雪花粉或者轻麸来调整比重，来控制钓饵的下降速度。也可以用软尾空心浮漂或者用直径粗一些的实心硬尾浮漂，可以减缓钓饵的下降速度。

2.钓法上，使用拉饵垂钓，特别是钓离底或者钓半水时，要注意每隔20~30分钟，要搓饵钓底10分钟，因为此时底部有不断散落的小米沉在水底，会有大鲫鱼或者利用在底部悄悄地进食，往往会有惊喜出现。当然如果没有鱼上钩或者没有鱼讯，就要及时换回到原先的拉饵钓离底或者钓浮状态。

3.此种钓法适用于鱼类比较活跃的夏秋季节，不用打窝直接垂钓，在气温比较低的春天和晚秋初冬，由于鱼类的活动范围和游动速度相对慢一些，因此窝点的聚鱼速度会慢一些，还是先用诱饵打窝聚鱼之后，再用加了小米的商品饵垂钓，可以事半功倍。

酒米的功效到底是什么？酒米如何泡制效果更好？

现在天气越来越热，钓鱼时再按照过往使用的饵料已经不能满足鱼情了，同时随着小杂鱼进入了疯狂模式，如果使用清淡饵料对目前还需要一定的动物蛋白的鱼类来说，在味型上也有所欠缺，那么现在可以在饵料或者窝料里面加入大量的酒米来改善这些问题了。

本文重点：一、酒米的作用是什么。二、什么类型的酒米作用大。三、如何泡制好用的酒米。四、酒米在夏天的使用技巧。

一、酒米的作用是什么

很多钓友都认为酒米是诱鱼作用的，包括传统钓的酒米打窝，蚯蚓垂钓的方式也很悠久，但其实酒米的诱鱼效果并没有想象中的好，这点在鱼类资源好的情况下并不突出，但目前鱼类资源逐渐枯竭，酒米诱鱼的缺点就被放大了。

酒米确实有一些诱鱼的作用，但更大的作用我认为是留鱼作用，同时在饵料里加入一定量的酒米后，还起到支撑饵料的粗颗粒作用，在入水后收到水阻产生自然的散落，既有动态诱鱼，还有吸引小杂鱼的好处，更有落在水底后低调的把鱼留在窝内的效果。

二、什么样的酒米的作用大

现在出于某些原因，更多的商家在酒米的颜色上，味道上做足了功夫，鼓吹五颜六色的所谓神米，各种千奇百怪的味型，想必大家起码都曾看到过吧，把本来应该低调的酒米宣传得如此高调，号称多少种珍贵药材、多少种昂贵小药泡制而成，想必是为了销售的目的吧，这难道不是本末倒置吗？

恰恰很多时候，尤其是在野钓，这类酒米可能在瘦水低温的时候还有些作用，但在水肥高温的季节除了吸引来更多的小杂鱼外，效果也没什么突出的表现吧?反而不如许多钓友自己简单泡制的酒米作用大，这说明了什么问题呢？是因为这类简单泡制的酒米才是低调留鱼的正确方式，酒米的扩散能力是不如粉状饵料的，所以简单、低调、适当的刺激味型的酒米才是在野钓中作用最大的。

三、如何泡制有效好用的酒米

这个我在以往的文章中有详细的描述，这里只是简单的讲述一下过程，一斤酒米，80ml酒，一袋VB类香精如牛B鲫或者果糖VB，如果使用牛B鲫，还需要加入蜂蜜，如果是使用果糖VB就不需要加入蜂蜜了，这样就是最简单的酒米泡制方式了。

其实上面这种很多钓友都知道如何泡制，这类酒米其实广谱性很强，也没有什么花哨的颜色、香精的加入，反而是很好用的打窝酒米，只不过广谱性强的话，那么特点就相对减弱了，如果针对鲫鱼鲤鱼，可适当加入果味或者糊味香精来提高味型，一点点香型香精来提高刺激度就可以了，这样就提高了酒米的针对性，虽然广谱性相对下降了一些，但加强了夏季使用的针对性。如果有兴趣的话，可以看我下面的专栏链接，里面有详细的酒米泡制方法和注意事项。

四、酒米在夏天的使用技巧

可能很多钓友还没有意识到，我们使用的面饵里面，都加入了大量的诱食剂，这种所谓的诱食剂其实就是香精，就是我们钓鱼人常说的小药，这类香精最大的好处就是诱鱼力度大，但事物都有两面性，那么缺点就是在搭配不合理的情况会引起鱼类的躁动，所以在这时候需要加入大量低调的酒米来进行中和。

尤其是在小杂鱼闹窝严重的情况下，可以直接使用酒米进行垂钓，北方的钓友可能会更熟悉一些，就是通过摇三摇来蘸酒米，不再使用粉状饵料，往往效果出众，但需要注意的是，如果判断是鱼对强刺激性香精有应激反应时，摇三摇这类要选择原味的类型，不要使用化学添加的诸如麝香、红虫等味型，否则同样也会引起鱼类的应激反应。毕竟摇三摇也只是纤维素CMC制作出来的，只是利用其粘、滑和适口性，它本身并不高级，如果再加上化学香精，就失去了作用。

酒米另外一个小技巧就是可以大量使用，前提是天然香精泡制出来的，或者干脆就是简单的酒+小米+白糖，这样的酒米我在夏天经常在一次垂钓中使用量达到2、300克，只不过控制一下每次的投放量即可，让窝底始终保持有酒米的存在，这种方式往往在钓鱼的后期效果明显，窝内会持续有鱼，经常可以打出连杆的节奏来。

很多钓友应该会碰到这样的情况，钓了几条鱼后，窝内就没有鱼了，要继续等好久才会重新来鱼，这就是窝内没有持续的留鱼的原因，我常用的方式就是钓3、4尾后，就会拉大饵球掺入大量酒米投入钓点，哪怕看到鱼口也会进行放口，就是使用酒米让窝内保持足够的鱼来进行垂钓。

结束语：综上所述，小小的酒米其实作用非常大，最近几年我一直在思考这个问题，更多的精力都是放在如何泡制酒米上，面饵反而看淡了许多，毕竟只要味型对路，状态控制好，简简单单的就可以了，更注重如何把鱼留住，毕竟大家都知道，窝内没有鱼，还谈什么钓鱼。

商品饵拌酒米的三个注意事项

我们有时候会在商品饵中加入酒米，但在商品饵里面加小米之后还有一些注意事项：

来得快酒米窝料的制作步骤

建议大家都自己制作一下酒米窝料，比渔具店买的窝料效果好太多。

准备的材料有:20斤大米或小米，52度的曲酒4斤，蜂蜜或红糖适量，钓鱼小药一瓶。（钓什么鱼就准备针对什么品种的小药）。

首先，将20斤大米倒入铁锅里炒熟，注意翻炒，炒到微微散发出大米的香味即可，切记下面不要炒糊。

接着，准备四斤曲酒，我是从超市里买的三瓶泸州曲酒，建议大家可以直接买52度的高粱酒。曲酒本身就是粮食发酵的，所以针对鲤鱼和草鱼的效果特别好。建议用高度酒，这样制作的窝料容易存放，不易坏。这四斤酒可以用来制作20斤的窝料了。

将四斤白酒倒入容易中，然后加入适量的蜂蜜或红糖。蜂蜜的作用是用来诱鱼的，但是价格有点小贵，追求经济实惠的钓友可以用红糖替代。

接着，加入一小瓶钓鱼小药，用量我就不详细说了，小药的添加因人而异，如果是钓鱼水域的水肥，就多加一些，水比较瘦就少加一些。现在暮春天气比较热，建议使用一点果酸的小药，帮助鱼儿开口。

将曲酒，蜂蜜，小药倒入一起，搅拌均匀后，倒入炒香的大米。

很多钓友问我，曲酒倒入多少的量最佳？我这里是用4斤白酒制作20斤大米，个人建议，只要搅拌均匀后，底部没有太多参与白酒剩下即可。

最后，友情提示各位钓友，在制作窝料过程中，最好用工具搅拌，不要用手，别问我为什么，看图！好多天手上的小药味道都消不掉。

制作好的窝料，建议装在塑料瓶里密封保存，一般提前一天制作，浸泡一夜，第二天就可以用来打窝了，当然，存放的时间越久，越入味，效果越好。

冬季酒米的制作理念与运用技巧

一到冬天就会有很多钓友开始制作自己喜欢酒米，材料多种多样，有使用效果好的，有差的，有适应性强的，也有适应性弱的。以下就我这些年来的一些心得与钓友们分享。

一、酒米泡料

市面上的材料很多，林林种种，也有制作好了的酒米，有中药的，有氨基酸类的，有维生素类的，都是鱼儿喜欢的材料，但也有使用地域性，有的在这个水域使用很好，换个地方就没有效果。为什么呢这与水域情况，杂鱼干扰情况及对像鱼的密度及水温PH值等环境有关系。

选择合适的泡材以应对鱼的需要显得比较重要，如冬天，鱼多喜欢选择腥味或者肉味，但酒却能除去腥味，如何在这个方面突破呢，本人经过大量的尝试得到一个较好的方法，将腥味物质加入酒后等完全溶解后腥味和肉味就完全消失了，这个时候加入微量的正宗射香，就可以将味重新激发出来，喜欢的而有条件钓友可以尝试一下，根据自己的需要配制不同味型的酒米。

二、酒米的酒

这一点非常重要，在配制酒米的过程中酒的选取非常重要，本人常用的是散装白酒，偶尔使用瓶装酒，如江津白酒，平坝酒等，效果也不错，昨天一钓友反馈回来一个信息，酒米死窝了，让我如有高处坠落的感觉，冷静后仔细分析了一下，是不是原因出一在酒上呢，其它钓友从来没有这种情况，一问，用的玉米酒。

今天我专门进超市，整了三种不同的玉米酒，结果发现了问题的所在，玉米酒就如散装白酒一样，大多为勾对而成，多用玉米香精，厂家不同，其使用量不同，其具体成分为香兰素及甲或乙基麦芽酚，及一些其它调和类的食物香精，是几种广谱的香型配料，通过品尝与闻味，感觉麦芽酚的含量超过了最大量，这与我的原来的实验结果相符合，在低气温及肥水状态下，麦芽酚的使用一定要慎重，这会导致一系列死窝现象。

在气温高，水质环境好的场合使用量为0.03%/20度，而在低水温时使用量为0.005%/4度，是最佳的配比量。如果水质为肥水，能见度低于五十厘米的养殖花白鲢型水库，这个东西的用量超过0.003%/4度就会导致死窝现象，而且麦芽酚能除去饵料的腥味有臭味及肉味，会与这几类有效气味的脂类物质结合成几类驱鱼的物质，是我们不想要的，在市面上的很多甜香型物质有香兰素及麦芽酚及一些其它食用香精构成，不光在用酒时注意，在添加香精的时候也要注意一下，很多合成水果味的香精中都含有这两种物质。

三、药酒的性味及米之味

药酒的味可以适当浓郁一点，但泡的酒米的味一定不要怪，不要太浓，特别是在静水水域中，如果太浓郁会导致鱼在窝边转悠而不进窝觅食，可以从较淡的味上尝试起，药香味在在泡进米瓶中的时候显得香气偏舒适而不郁，而随着米对药物的吸收，会慢慢的变淡下来，这就是我们要求的淡味，太浓郁的气味下水后会在第一时间内扩散得非常快，但强努之末，传播得不远，通过香精香料科目的学习，我理解了气味在水中及空气中传播的关键因素，要想味传播得很远，得有以下条件：

1、环境温度

气味振动学说及交换学说都与环境温度成几何倍比的关系，水温在四度时与在六度时麦芽酚在静的试验水中传播速度为倍比关系，随气温的升高，气味传播得越快，

2、环境杂质

如果水中杂质含量较高，如肥水，含有大量的有机物及藻类，会影响气味的物理及化学传播速度，藻类起物理阻隔作用，而有机介质起消耗作用主。具体的就不细说了。

3、环境PH值

环境PH值直接影响着物质本身的扩散，像带正电荷的分子在带负电荷电场区域内运动一样，会直接起化学反应产生结合作用。导致扩散变成分子而不是离子，所以速度上肯定要减缓，如在PH高的环境，如7.8，这个在盐碱区域常见水质环境，中性及碱性物质的扩散速度明显的优于酸性物质的扩散，而在酸性水质中，如PH值在6.2，酸性物质及中性物质的扩散速度明显的快得多。

根据实测，一般野钓环境肥水的PH值较低，最低的达到5.3左右，虽然人不会感知，但鱼可感知，低于5.8高于8.2水质环境不利于本地鲫鱼及鲤鱼的生长，特别是PH值环境骤变的时候，会导致水体中的所有生物都不适应，这与鱼体粘膜的刺激有关，一般瘦水的PH值接近中性及达到微碱性，PH值在6.7到7.3之间，但这种水域一般食物稀少，杂鱼数量较多，所以鱼能摄取到的食物有限，所以鱼的活性要高得多。有兴趣的钓友可以着手这方面的分析。

香类物质可以分为腥香，甜香，清香，辛香，及臭体物质，香型物质除腥香为接近中性外，多是碱性物质，不管中药还是西药配料，其配比后常出现高PH值的现象，而糖及多糖类物质为醛类，在溶液中会形成微酸性，所以将糖与香类物质混合后可以增加香气刺激的凝重感与持续力，让味传播得较为缓慢而持久这就是我们常在药酒或者饵料中加糖的原因，而酸性水域中使用酸性饵料加糖的效果明显起不了正作用。肥水中的有机介质多为有机负电荷，而瘦水中多为金属类的正电荷。

这是气味传播运用的理论依据。水的PH环境也会随外界的变化而变化，新水的PH值多为接近中性的微酸性或者微碱性，老水多由于有机物质的产生和积累向微酸性发展，沉积淤泥较厚的水域多为酸性环境，新塘，新池，新修水库，多为接近中性的环境，而盐碱区域水体新水的PH值相反，这可能与碱性物质的溶解与水体有关，而老水的PH值也会降低。

在水层分析上，自然酸性水体，上层的PH值大于下层，在接近泥底时PH最低，鱼偏向于喜欢接近中性的水域。特别是在下大雨之后，局部水的PH值更加接近七的时候，鱼会扑上那个水域。以上为纯理论分析，钓友不可断章取义，要系统的分析。

四、香味传播理念的运用

从射香胴等留香性较好的物质分析上得出了一个结论，气味在水中的传播以细长而不断为佳，在传播过程中会由于各种环境因素形成气味线断裂，衰减。如水底的紊流，鱼的经过形成的水体流动等会导致信号的中断，但细而绵长的留香性强的物质，会在将断裂的信号重新接上不致于导致鱼在远程寻觅信号的过程中迷失方向，所以我们在水体中传播的诱食物质我们不需要很强很大的的传播速度，只需要细而不断的有穿透力的信号就可以了。

五、酒米炒制的运用

钓友们都知道，炒过的米吸收药物非常快，这与表面形成蜂窝状的裂纹有关系，如果裂纹越大，里面的组织中的空洞越多，更多的药酒就可完全渗入到米的内部，在进入水底后，气味物质就会随酒的带领进入水体中，这个时候由于这些裂纹的作用将诱食剂的刺激物缓慢的释放到水体中，起到细而不断的作用，这就是酒米的米需要炒制的原因。米就起到了吸收释放诱食物质的载体，成为信号源。

炒制过的酒米也非常爽口，一咬就裂。变成粉末，这也是提高了米的适口度，一般情况下较大粒的大米不会被麻参[麦穗]及菜板鱼等吃下，只需要担心的是小白条的干扰，一群小白条就可能将你做的窝子全部洗白，而让味源消失，所以在白条多的水域在酒米中如果一定要加入腥香为类的物质，那肯定要微量再微量的作法，最好不添加，如果你觉得味不够，那可以用其它饵料作用为载体，如谷子。

让白条不去干扰他。太硬的米是小白条不喜欢的，他们最多进食一两颗就会放弃，但大白条去完全不受影响，所以在小白条多的水域，米完全可以不炒，或者用较素的味只刺激鲫鱼，而不刺激白条。这可能根据白条喜腥类物质而鲫鱼在冬天还残存一定的纯谷物食欲有关系。所以米炒不炒，可以根据杂鱼环境条件定。

后记。此帖为气味分子学及香精香精学在饵料配比的运用，可能比较复杂，需要一定的物理化学基础方可好理解一些，可能对饵类作研究的钓友们有点儿用，新手建议绕过。

酒米

酒米是饵料的一种，常被钓鱼人用来打窝诱鱼。一般钓友常用的酒米大多由大米、小米、玉米渣等常见粮食作物添加高度曲酒炮制而成。部分有经验的钓友会添加合适的小药和中药作为辅料来提高酒米的诱鱼效果。

目录1酒米是什么2作用对象鱼3酒米的制作方法4酒米打窝注意事项酒米是什么1

酒米是钓鱼人用常见粮食作物添加高度曲酒炮制的饵料，常用于钓点打窝诱鱼。一般酒米会呈现出红、黄或者谷物原有颜色，因此有经验的钓鱼人会根据酒米的颜色和香味来判断出饵料是否合适打窝。酒米作为诱饵是利用酒的香味迅速引鱼进窝，并根据酒米的材质能够长久的留鱼在窝，从而让垂钓者能够满载而归。由于酒米投入少，效果好，所以是非常亲民的窝料。

作用对象鱼2

鲫鱼、鲤鱼、草鱼等淡水鱼种（跟添加饵料有一定的关系）。

酒米的制作方法3

一、将丁香(5-10粒)、桂皮(少量)、山奈(少量)、八角(1粒)、阿魏(十几粒)盛入曲酒(注意：曲酒度数高了引鱼留鱼效果不好)浸泡15天以上(越久香气越浓郁)。

泡米方法如下：

泡好的香酒2两+小米8两+细玉米糁2两+白糖20克+蜂蜜10克+味精微量+食盐微量+垂钓大仙1小包(四川简阳出的，可用VB、钓得多、农欢、牛B卿等，任选一小包)倒入一大容器中密封泡制24小时即可使用，越久香气浸入小米越深，钓效越好。

泡制过程中需注意：

1.白糖不好化开；

2.米、酒不易掺匀。

一般做法是：

1、将大仙、白糖、蜂蜜、味精、食盐统统装入盛香酒的小矿泉水瓶里，上下稍用劲摇晃1分钟即可；

2、8两小米、2两细玉米糁倒入一大矿泉水瓶(空间大，摇得匀)，将香酒一点儿一点儿地往米里添加，边添加边摇匀，直至整瓶米都浸湿即可。

使用垂钓大仙、农欢、钓得多等诱食剂泡出来的小米色泽金黄，为了进一步增加昼间垂钓引逗效果，可另使用牛B鲫泡1斤米，泡出来的小米玉米糁色泽鲜红，尔后将两种米掺和一起，红黄相间，诱鱼效果更加明显。

二、材料：小米、玉米渣、40度左右曲酒、公丁香、山奈(药店有)、维生素b1、b2、牛b鲫、牛b鲤或者其他小药、蜂蜜。

1.制作方法：先把小米玉米渣1:1混匀、文火炒香(注意不能糊，闻着有香味，注意火候很关键)

2.拿曲酒事先泡好药酒，一斤曲酒、5粒公丁香、30-40克山奈、泡一个月；

3.用这个药酒混上牛b鲫、维生素b1、b2、蜂蜜，然后泡炒香的热米。

比例如下：

酒米=一斤米+三两酒+一包小药+一勺蜂蜜+一斤药酒、加3包小药、20粒维生素b1、10粒b2。

混匀后、液体要刚好没过米、不够就用干净水添加，不要再加酒。

这样密封一星期就行了，需要注意的是，不要装满瓶子，因为米吸水胀大可能会把瓶子弄坏。

酒米打窝注意事项4

1、野钓、水深12米的小河，打窝酒米一般在两小把足以。

2、如果走水建议不要打酒米，因为水流会将酒米冲散，就不能起到聚鱼的作用了。

3、水深超过2米可以适当将酒米与水边的泥土拌在一起捏成大团打窝。

4、如果是库钓建议将酒米加进窝料里面成团后打窝。

5、补窝的时候一定要少打，不能打过多。

酒米诱饵的配方与制作方法

酒米是一种非常普通的诱饵，不但鲫鱼、鲤鱼喜欢吃，草鱼、鲂鱼、鳊鱼也感兴趣，其配方与制作方法如下。1)容器的选择:陶器坛为最好，白色搪瓷桶次之，木桶更次。
2)米的选择:基本原则是越白越好，这里的白是指乳白，而不是那种糯米似的半透明。最好是用早籼米。
3)酒的选择:泡酒米一般用粮食酿的曲酒，质量越高越好。制作时，先将容器洗净，倒进约2/3的米，在曲酒里加入少许味精，再将曲酒倒进米内，直至将米全部淹没为止，然后封好口子，48小时以后就可取出使用了。
冬春寒冷季节相应多泡一二天。另外，制作酒米的大米，还可以用玫瑰红、橙子黄等食用色素染色，以在特殊的水域、气候、时间里使用。如:天色昏暗水中透明度不高时应用红色;水比较混浊用黄色;含黄泥特别多的水中则可用绿色。这些都可提高鱼的上钩率。

高人传授野钓饵料与酒米的制作

钓鱼要钓得心欠欠的才觉得有瘾儿，有激情。有时候忙，没得时间出去，就只有在家绑绑子线，捣鼓捣鼓饵料和窝料。去年，在弹子石认识老某木师号称弹子石第一日白将，此木师有一看家本领，那斗是自制的饵料！（第一次跟他一起钓鱼，我斗做到他边上，一样的地形，深度也差不多，他那里就一直起鱼，我勒点寡和穇子麻餐做斗争。此处省略800字。

接触久老，当然准备偷师哟。还好，此木师还算大气，将制作方法和某些秘方传授了一二。自己也试着做了做，还是有效果，当然没得别个的效果楞个好哟。你们懂的，一起帮我画圈圈儿，送给他嘛。

准备的东西有，包谷面，鱼饲料，灰面，油。比例就按自己钓的地方鱼情调整吧，杂鱼少，灰面少点，杂鱼多，灰面多点。你们懂的。

文火翻炒，主要是炒出香味二，把水分蒸发钓。

然后加水，（水+蜂蜜+白糖+秘方+少许菜油）。状态我也说不清楚，水慢慢加，我就有2盘水一哈加多了，全浪费啦。

中小火继续炒。开始稀，慢慢就像收水冷个，粘稠些了。状态斗像---南方黑芝麻糊。

差不多斗勒个状态。

起锅，冷水开蒸！

四十分钟后！起锅趁热装起。发酵个2、3天久可以用老，天热第二天久可以用老。

注：手杆饵料，不是矶杆粑粑哈。

饵料有了，再来个酒米，武器弹药要配套撒。

小米半斤，大米接近半斤（手抓的）。我买的人吃的那种好点的，求个心里安慰，并不是越贵越好。大家切忌。

一样一瓶，试哈效果。木师大方老一盘儿，配了点新东西，喊我试。勉为其难的斗讲究试一哈嘛，免得说不求给他面子。