钓鱼的技巧和方法。
酒米、药米和曲香诱饵，都是以粮食加酒配合制成的诱鱼效力较高的诱饵，现在为大家介绍下酒米、药米和曲香诱饵的制作方法。
１.酒米
凡用白酒浸泡大米或小米做成的诱饵，通称酒米，是南北方钓者乐于使用的一种传统诱饵。因为白酒有防腐作用，容易保存，制作方法也很简便。通常是将大米或小米装在大口瓶里，倒入酒没过米，盖好瓶盖浸泡几天即成。这种酒米是诱集鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲂鱼的上等窝子食。
２.药米
采用香气芬芳馥郁的中药材制成的药酒浸泡大米、小米，通称药米，这也是近年来南北方的钓者用之有效的优质诱饵。制作药米时分为两道工序，即先制药酒，后浸药米。我国常见的具有芳香气味的植物（茎、叶、块、根、皮、花朵）不下三十余种，但它们多数都有辛、辣、苦、涩、麻味，闻闻是香的，尝尝却是苦的、涩的，诱鱼虽快而散鱼也快，因而效果并不理想。经过实验，能用来制药米的，只有桂花、郁金、丁香几味，因它们较少辛辣、苦涩与麻味，比较理想。现将这几种香料略作分析：中国古代，在香饵中用肉桂制作鱼饵钓鱼久负盛名。据枟阙子枠记载，春秋战国时期，一个鲁国人钓鱼，即以桂为饵。但是桂有肉桂与岩桂的区分。中药里的桂属肉桂，诗词里的兰桂则属岩桂。岩桂的花朵香气馥郁，江浙一带人常用蜂蜜、红糖腌制的桂花做成桂花糖年糕，是南味糕点中的上品。早在夏、商、周代，宫廷中即用桂花与郁金酿制桂花酒、郁金香。这两种古代名酒，两千多年来始终盛名不衰，至今仍是闻名遐迩的名酒。肉桂和岩桂两者都可用来制作药酒。其实，所谓肉桂，是指樟科植物肉桂的干燥树皮。其成品是不规则的碎块，外表灰棕色，切面呈棕红或紫红色，其香气浓烈，有微甜味。
炮制方法，是用擀面杖将肉桂敲成小碎块，按３０克肉桂加５００克优质曲酒的比例，装入小口瓶里，冷浸半个月（时间越长越好）先制成肉桂酒。然后，再将大米或小米装在广口瓶里，倒入肉桂酒，其量以酒刚浸过米为适量，盖好密封，浸泡几天后，便可制成肉桂药米备用。所谓桂花，是指樟科植物岩桂的干燥花朵。其成品颜色金黄，气清香，味微甜。也可按３０克桂花加５００克曲酒的比例制成，炮制方法与肉桂相同。用酒曲酿制的诱饵称曲香诱饵。这种诱饵有一股曲酒的香味，在水里经久不散，是诱钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲂鱼、鳊鱼等主要家鱼的优质诱饵。按一次制作５千克计，其用料比例和制作方法是：主料为高粱米、玉米、碎豆饼和小麦粒，各占四分之一，辅料为酒曲。但南北方制曲方法不同，使用的剂量应有很大差异。为此须注意：在江苏、浙江一带制的酒曲，一般都是固体，呈圆球形或方块状。如苏州生产的苏州甜酒药，为２厘米见方的小块，塑料小袋包装，每袋３～４块，重量３０克，其使用说明为可制糯米２.５～３千克（制成后为甜酒酿，湖南、四川称醪糟）。
用它制作曲香诱饵，酒药的用量相当于制甜酒酿的３倍，即５千克料用苏州甜酒药６包（１８０克）。北京、陕西一带生产的酒药都是粉状，以小纸袋或塑料袋包装，每包１～３克不等，其使用说明为每包可酿制糯米１.５～２.５千克，麦黍减半。用它制曲香诱饵，５千克料需酒药１０小包（１０～３０克）。炮制方法为：先将原料洗干净，换清水浸泡２～３天，以泡透没有硬心为准。然后捞出沥干水分，上笼旺火蒸４０～５０分钟，然后将蒸熟的料倒在台板上摊开散热，至３５℃左右时（手摸热而不烫），将酒药（块状需先碾成粉末）加进拌匀，装进小口坛里，坛口倒入５０克左右曲酒以防腐，再将口用两层塑料食品袋扎紧密封，坛外加棉絮保温，放在室内。夏季气温高时６～７天，秋季气温低时１４天左右，即可发酵制成曲香味浓郁的曲香诱饵。制成后，取下保温棉絮，移至阴凉处，以免继续发酵变酸。一次做５千克，若钓一次鱼用５００克撒窝，可供钓１０次鱼使用。用不完的饵，仍放在坛内盖好，只要不受污染，半个月左右不会变质霉坏。
相关阅读
酒米诱饵的配方与制作方法
酒米是一种非常普通的诱饵，不但鲫鱼、鲤鱼喜欢吃，草鱼、鲂鱼、鳊鱼也感兴趣，其配方与制作方法如下。1)容器的选择:陶器坛为最好，白色搪瓷桶次之，木桶更次。
2)米的选择:基本原则是越白越好，这里的白是指乳白，而不是那种糯米似的半透明。最好是用早籼米。
3)酒的选择:泡酒米一般用粮食酿的曲酒，质量越高越好。制作时，先将容器洗净，倒进约2/3的米，在曲酒里加入少许味精，再将曲酒倒进米内，直至将米全部淹没为止，然后封好口子，48小时以后就可取出使用了。
冬春寒冷季节相应多泡一二天。另外，制作酒米的大米，还可以用玫瑰红、橙子黄等食用色素染色，以在特殊的水域、气候、时间里使用。如:天色昏暗水中透明度不高时应用红色;水比较混浊用黄色;含黄泥特别多的水中则可用绿色。这些都可提高鱼的上钩率。
制作钓鱼酒米诱饵的方法
已经近了一个月没有出钓了，手痒心痒难耐。过两天就是中秋节了，天气也慢慢转凉，正是钓鱼的好时机，约好钓友准备明天出钓。因为很久没有出钓，所以诱饵早已用完，于是准备自制酒米诱饵明天使用。
自制酒米诱饵方法比较简单，主要是选好用来制作酒米的酒，基本上算是成了。因为我不喝酒，所以家里面几乎没有酒的存在。只有自己出去买酒了。买的酒是大曲酒，顺便在市上买了一些米酒回来。买米酒的时候，我尽量要求卖米酒的大姐多给我盛些米酒水，结果这大姐好像觉得米酒水比洒糟还贵，给我的是干干的酒糟，唉，没办法。回家准备自制酒米诱饵。
先用容器做好垂钓一次的量（我的习惯是诱饵做一次钓一次），然后将米酒里面仅有的一些米酒水倒入其中，然后再使用筷子搅拌，尽量使其搅拌均匀。
因为米酒水的酒味浓度不是很足，所以再将购买的酒，倒入一些，继续进行搅拌均匀。酒冲淡了米酒的浓度，所以显得不那么黏。在选择酒的时候，尽量选择食粮酿出的曲酒，因为这样酒香味会更倾向于五谷杂粮，鱼儿们会更喜欢这样的味道。如果使用酒精勾兑的酒的话，这样的酒味会显得更辛辣，鱼儿就没有这么喜爱了。
最后再倒入少许香精进行酒米调和，这样会使酒米色泽看起来更好，并且香味更浓，但是一定要注意香精不能加太多。太多香精的味道会使得效果适得其反。
最后盖上盖子，将酒味封起来，以备第二天使用，这样自制酒米诱饵的过程就完成了。
药米诱饵酒米诱饵菜籽饼诱饵等窝料的自制方法
药米诱饵
药米也是鲫鱼、草鱼、鲤鱼喜爱吃的诱饵。
制作方法：将领草、排草、香松、小茴香、滑石、大黄研碎后加入白酒密封于玻璃瓶中，浸泡两个月即可开启。
也可用松香、丁香、广香、小茴香、桂皮、八角、滑石研碎后加入白酒密封与小玻璃瓶中，浸泡两个月即可使用。
垂钓前取以上任意一种药酒，倒入一个小瓶内，再放入一些大米淹没其中，密封好。撒窝时一个钓点撒上十余粒即可。
米饭诱饵
米饭色白，软硬适中，鱼儿容易识别，喜食。
制作方法：将米饭放入坛子里，加白举密封，可长期保存。垂钓时取出部分米饭，再加入面粉、混合饲料、胡豆粉等捏成团，撒在窝内即可。
酒米诱饵
制作方法：将大米装入玻璃瓶中用白酒浸泡，夏秋季节三天以上，春冬季节一周左右即可。
垂钓时用小瓶取一些米酒带上，每窝撒上二三十粒足够。
麝香米诱饵
这种诱饵是鲫鱼、草鱼、鲤鱼等最喜欢吃的饵料。其特点是：耐水泡、不变形、不变色、不变质、用量少，一个窝子撒二十粒左右即可。
操作方法：将大米装入玻璃瓶内，用纱布包一点麝香再放入玻璃瓶内，封好瓶子口，半个月后瓶中的米即可作诱饵使用。
菜籽饼、酒槽诱饵
菜籽饼、酒槽是鲤鱼、草鱼、鲫鱼喜食的饵料。
制作方法：将菜籽饼、麦麸、大米混合在一起碾碎，垂钓时去塘水和之，捏成团即可做诱饵撒窝。酒槽做诱饵，可直接取用撒窝。
豆渣诱饵
鲢鱼、鲤鱼、草鱼均喜豆渣。豆渣取之易得，制作简单，许多垂钓者乐于使用。
制作方法：将豆渣放在日光下晒几天，让其受热发酵均匀。使用时直接将发酵后的豆渣撒在窝子里即可。
青草诱饵
草鱼喜食青草，青草也可作诱饵。
制作方法：割取青草，扎成把，夏天将其抛在水面，可作浮钓诱饵。其他季节可在青草把中捆入石块，加大重量，抛入水中使其沉底，可作底钓诱饵。
药酒米诱饵配方及制作方法
鲫鱼、草鱼、鲤鱼最喜欢吃药酒米诱饵，药酒米用无毒的中草药泡制而成，入水后特别香，鱼很爱吃，使用药酒米做窝子，很快就会引来鱼群，看见鱼星不断往上冒时下竿必有收获，药酒米诱饵还有排除小杂鱼干扰的功效，下面介绍药酒米诱饵配方及制作方法。
1)用市场上出售的香型药酒，浸泡大米24小时即可。
2)也可以自制药酒米。下面介绍几种药酒米的配方。药酒米的制作方法：取中药灵草50克，排风藤50克，香松50克，小茴香50克，滑石50克，丁香50克，广香50克，八角50克，大黄25克，分别切碎装入较大的玻璃瓶中加入白酒淹没药物，密封。泡1～2月后使用。其中灵草、排风藤是主要药材。
用桂花酒浸泡的药酒米，诱钓鲫鱼、鲤鱼的效果都很好。桂花色金黄、气味芳香。秋季桂花盛开时采摘、晒干。将桂花干品25克加500克优质曲酒密封装入小口瓶里，浸泡半个月左右，就可制成气味浓郁的桂花酒。垂钓前，倒几滴在酒米中，就成了香味很浓的药酒米，诱钓鲤科鱼，特别是鲫鱼、鲤鱼，效果很好，会吸引徘徊在很远地方的鲫鱼和鲤鱼竞相游来。
郁金香酒(配方同桂花酒，只需将桂花改为郁金香)浸泡的药酒米，诱钓鲤鱼效果不错；山奈山楂酒浸泡的药酒米，诱钓鲫鱼上钩率高。浸制方法同酒米。药酒米撒窝子，用量要少，乒乓球那么大一罐药酒米，撒三四个窝子足够。
香茴草药酒米是一种用中草药制成药酒后再放入大米浸泡成的药酒米，对鲫鱼有特殊的吸引力，特别是在鲫鱼被钓烂了的养鱼池或饵料丰富的肥水塘效果更为明显。香茴草药酒的制作：取香松50克，排风藤50克，灵草50克，小茴香50克，大茴香25克，桂皮10克，滑石20克，连同白酒一起装在广口瓶中密封。大约三个月后，药酒就制成了。香茴草药酒米的制作：取早稻米50克，装在小型广口瓶内，然后再将药酒倒入，直到药酒将米全部淹没还高出一点即可。浸泡时间夏天约3天，冬天约6天。其他药酒米同香茴草药酒米的制法。
蜂蜜酒米窝料的制作方法
为了增加诱鱼效果，通常酒米窝料是很多钓鱼新手必备的打窝经典配备，今天就为各位钓鱼人介绍几种制作方法。
1、材料选取
曲酒、大米、玉米渣各两斤、牛B鲫、蜂蜜、塑料瓶
2、制作方法
第一步：把对等份的大米和玉米渣搅拌均匀。
第二步：牛B鲫和蜂蜜放在一个小碗里搅拌均匀，同时可以加入一些曲酒。
第三步：加火干炒第一步的大米和玉米渣，并随时用手抓起感受热度，不要炒焦，手感上有点烫就可以了，然后用漏斗装进大瓶子内，但是不要装满，留点摇晃空间。
第四步：装好后，把第二步的添加剂倒入瓶子内，然后加入曲酒，曲酒用量大概多半瓶。
第五步：一切都加好之后盖上盖子，上下晃动使其均匀，其中因为热胀冷缩产生的气要记得放掉，而且最好是过几个小时，有空就摇一摇。
3、心得技巧
其中大米和玉米渣干炒之后，可以更均匀的吸收，而且入水之后味道也持续的比较久，从而起到更好的诱鱼效果。
在使用的时候，不要过度的追求在窝子里投的酒米，否则会养刁鱼口，而没时间去吃钩饵，一般来说，2把差不多了。没口了，投一小把补点窝就可以。
自己动手泡制酒米药米打窝诱饵的方法
酒米、药米和曲香诱饵，都是以粮食加酒配合制成的诱鱼效力较高的诱饵，现在为大家介绍下酒米、药米和曲香诱饵的制作方法。
1、酒米
凡用白酒浸泡大米或小米做成的诱饵，通称酒米，是南北方钓者乐于使用的一种传统诱饵。因为白酒有防腐作用，容易保存，制作方法也很简便。通常是将大米或小米装在大口瓶里，倒入酒没过米，盖好瓶盖浸泡几天即成。这种酒米是诱集鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲂鱼的上等窝子食。
2、药米
采用香气芬芳馥郁的中药材制成的药酒浸泡大米、小米，通称药米，这也是近年来南北方的钓者用之有效的优质诱饵。制作药米时分为两道工序，即先制药酒，后浸药米。我国常见的具有芳香气味的植物（茎、叶、块、根、皮、花朵）不下三十余种，但它们多数都有辛、辣、苦、涩、麻味，闻闻是香的，尝尝却是苦的、涩的，诱鱼虽快而散鱼也快，因而效果并不理想。经过实验，能用来制药米的，只有桂花、郁金、丁香几味，因它们较少辛辣、苦涩与麻味，比较理想。
酒米、药米和曲香诱饵的制作方法
现将这几种香料略作分析：中国古代，在香饵中用肉桂制作鱼饵钓鱼久负盛名。据枟阙子枠记载，春秋战国时期，一个鲁国人钓鱼，即以桂为饵。但是桂有肉桂与岩桂的区分。中药里的桂属肉桂，诗词里的兰桂则属岩桂。岩桂的花朵香气馥郁，江浙一带人常用蜂蜜、红糖腌制的桂花做成桂花糖年糕，是南味糕点中的上品。早在夏、商、周代，宫廷中即用桂花与郁金酿制桂花酒、郁金香。这两种古代名酒，两千多年来始终盛名不衰，至今仍是闻名遐迩的名酒。肉桂和岩桂两者都可用来制作药酒。其实，所谓肉桂，是指樟科植物肉桂的干燥树皮。其成品是不规则的碎块，外表灰棕色，切面呈棕红或紫红色，其香气浓烈，有微甜味。
炮制方法，是用擀面杖将肉桂敲成小碎块，按30克肉桂加500克优质曲酒的比例，装入小口瓶里，冷浸半个月（时间越长越好）先制成肉桂酒。然后，再将大米或小米装在广口瓶里，倒入肉桂酒，其量以酒刚浸过米为适量，盖好密封，浸泡几天后，便可制成肉桂药米备用。所谓桂花，是指樟科植物岩桂的干燥花朵。其成品颜色金黄，气清香，味微甜。也可按30克桂花加500克曲酒的比例制成，炮制方法与肉桂相同。用酒曲酿制的诱饵称曲香诱饵。这种诱饵有一股曲酒的香味，在水里经久不散，是诱钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲂鱼、鳊鱼等主要家鱼的优质诱饵。按一次制作5千克计，其用料比例和制作方法是：主料为高粱米、玉米、碎豆饼和小麦粒，各占四分之一，辅料为酒曲。但南北方制曲方法不同，使用的剂量应有很大差异。为此须注意：在江苏、浙江一带制的酒曲，一般都是固体，呈圆球形或方块状。如苏州生产的苏州甜酒药，为2厘米见方的小块，塑料小袋包装，每袋3～4块，重量30克，其使用说明为可制糯米2.5~3千克（制成后为甜酒酿，湖南、四川称醪糟）。
用它制作曲香诱饵，酒药的用量相当于制甜酒酿的３倍，即５千克料用苏州甜酒药６包（１８０克）。北京、陕西一带生产的酒药都是粉状，以小纸袋或塑料袋包装，每包１～３克不等，其使用说明为每包可酿制糯米１.５～２.５千克，麦黍减半。用它制曲香诱饵，５千克料需酒药１０小包（１０～３０克）。炮制方法为：先将原料洗干净，换清水浸泡２～３天，以泡透没有硬心为准。然后捞出沥干水分，上笼旺火蒸４０～５０分钟，然后将蒸熟的料倒在台板上摊开散热，至３５℃左右时（手摸热而不烫），将酒药（块状需先碾成粉末）加进拌匀，装进小口坛里，坛口倒入５０克左右曲酒以防腐，再将口用两层塑料食品袋扎紧密封，坛外加棉絮保温，放在室内。夏季气温高时６～７天，秋季气温低时１４天左右，即可发酵制成曲香味浓郁的曲香诱饵。制成后，取下保温棉絮，移至阴凉处，以免继续发酵变酸。一次做５千克，若钓一次鱼用５００克撒窝，可供钓１０次鱼使用。用不完的饵，仍放在坛内盖好，只要不受污染，半个月左右不会变质霉坏。
自制酒米打窝料制作方法
前段时间参考和综合网上酒米的制作，自己制作了一款打窝酒米，因水域，天气，水质不同，不保证每个地方都有效。仅供大家参考及制作酒米打窝料的思路
酒米，顾名思义，就是用酒泡我们煮饭用的米来做成诱饵，作为钓鲫鱼或鲤鱼（我们这主要还是钓鲫鱼为主）打窝用，单纯地用米和酒的话，这效果可能就差了点，所以我们在制作酒米的时候，一般都要在里面添加一些诱食剂，比如中药材和一些添加剂，以便达到更好的诱钓效果。我也是新手，怎么简单怎么来，中药材就算了，用我们大家所熟悉的添加剂牛B鲫或牛B鲤，下面我就给大家讲一下我制作酒米的方法和过程。
准备材料:
曲酒一瓶
大米两斤
玉米渣两斤
牛B红鲫4包（或者牛B鲫+蜂蜜）
大雪碧瓶两个
曲酒
我个人用的低度酒（38度左右）泡制的酒米，个人认为高度酒和其他白酒，高粱酒，烧酒。泡制出来的酒米呛，味道不好辣、苦，有酒香却没有米香，鱼不喜欢。
曲酒有酒香也有米香，二者兼顾一个诱字，鱼类喜欢酒香发酵味道，因此进窝快，留窝久，容易上鱼。曲酒香很正，物美价廉。泡制2天就可以用于水底，效果稳定气味持久。
大米
玉米渣
主要作用是留鱼和兼顾其他鱼种。颗粒细小，打窝到底分散，不容易被鱼马上吃完，起到留鱼作用。而且价格便宜，材料也容易购买到。
牛B红鲫
牛B鲫的升级版，其实就是里面多一包蜂蜜。。这样就不用购买蜂蜜，按量添加即可。。如是牛B鲫。需要再买瓶蜂蜜。。的作用不多说了，钓友一般都知道。。
制作方法：
先把米和玉米渣搅拌均匀。和拌饵料手法一样。我用量1:1
再把牛B红鲫的红粉和蜂蜜倒进容器里搅拌。可适量倒点酒进去，容易搅拌。
以上准备工作准备好，把拌好的米和玉米渣倒进锅子里，用文火炒热（这里注意:不放任何东西，干炒，不要炒焦）一边炒一边捏一把感受下热度，感觉有点烫手就可以了，然后用漏斗装进大瓶子内（不要装满，留点摇晃空间，而且以后泡了会膨胀。切记。。下面会有说到）
特别说明下这步骤：加热是为更好的吸收添加剂和曲酒，使每粒都吸收均匀，到水底味道也不会马上变淡。
装好后，先把之前搅拌好的添加剂倒入瓶子内。然后把曲酒再倒进去(一大雪碧瓶大概倒220ML的曲酒，差不多半瓶)
装好之后全部拧紧盖子，摇晃均匀，刚开始还是热的，所以有胀气，记得要放掉（过几个小时，有空就摇一摇）
放了一天后的效果：膨胀了许多
取出来的效果：混合均匀，香味浓郁，酒香扑鼻，而且没有液体残留，抛撒的时候不会粘手。
大家在使用酒米打窝时候，不要一味地追求打大窝，大量地在窝子里面抛撒过多的酒米，太多的话会让鱼只吃窝料，而对你钩上的饵不感兴趣。一般来说，2把差不多了。没口了，撒一小把补点窝就可以。
钓鱼药酒配方及酒米的制作方法
酒米是我们钓鱼打窝的时候经常要用到了，所以很多钓鱼人都会选择自己去泡制酒米，备在家里常用。而制作酒米的原料可以有很多，比如说大米、玉米碴、碎米、大米、小米等都可以。我自己就最喜欢和最习惯用小米来做，因为小米的颗粒比较小，草鱼、鲤鱼等大型鱼可以吃，小的鲫鱼也能吃得下，另外就是小米具有比较好的吸收性，也就是浸泡的时候能更容易入味。下面就给大家带来一款药酒的配方，还有酒米的制作过程。
泡酒用料：排草5g、山奈5g、灵草5g、香叶10g、小茴香10g，高度曲酒一斤。
将所有原料倒入玻璃酿酒罐进行密封避光保存，最少泡制一个月，时间越久越好。期间要时不时的晃动一下，确保浸泡充分。泡好之后要滤掉中药渣，以免影响手感。
酒泡小米：小米五斤、药酒一斤，蜂蜜50g，Vb片10片。
首先把Vb片碾碎成末，然后与蜂蜜一同加入到药酒中先搅拌，搅拌均匀之后再全部倒入到盛小米的容器中。酒与米的混合务必要充分，确保每一粒米都能够浸湿。一般来说两天之后就可以直接使用了。
酒米可以直接用打窝器去打窝，也可以混合在钓饵中使用，但是比例最多不能超过一半。如果是玩黑坑，那么要再搭配原塘颗粒使用，一般来说原塘颗粒与酒米的比例为3：2。另外，原塘颗粒事先用水化开再与酒米搅拌，效果更佳。