饵钓鱼的技巧。
在电视或是网络上常听：喝酸牛奶对身体健康有好处的报道，买了很多酸牛奶说实话，我真的不爱喝酸牛奶。最后还是有些过了保质期，共6小袋（共买了三大包，每大包内装10小袋，每小袋110克)酸牛奶。把它们从冰箱保鲜室内清了出来，准备扔到垃圾箱去。我拿着过期酸牛奶觉得弃之有些可惜。
突然我想起我单位的同事曾经用酸牛奶发面蒸馒头，蒸出来的馒头又白又香，还有点奶油面包的味道。我又有了奇想，何不尝试一下酸牛奶发酵糟饵的效果？我仔细地看了一下酸牛奶包装袋的说明：本品所用鲜牛奶，均来自现代化奶牛基地，含钙量丰富。
配以蔗糖，经乳酸菌发酵而成。本产品含有大量的活性益生菌，饮用方便，营养丰富，酸甜适口，为佐餐、休闲之佳品。我想花钱买的东西不能扔，我用它发酵糟饵给你钓鱼吃。
周四了，该为周六出钓做准备了。上班前（早6点）取小麦0.5斤，玉米楮0.5斤，用热水泡上闷泡10小时左右。下班后（下午5点）就开始制作发酵糟饵。
首先用压力锅把泡好的小麦和玉米楂加水（用量杯量750毫升），煮15分钟关火，无压力后打开。取一斤麦麸，放人盆内，将煮好的小麦、玉米楂连汤趁热倒入麦麸盆内，并搅拌均匀，手摸不太烫手（低于60℃)，再加入用温水（60℃以下）调开的酵母(1两左右）、两袋酸牛奶（每袋重110克，也有180克袋重的用一袋就可以）、2两糖（红糖更好）、2两酒、1两食盐加齐全后充分拌均匀，装袋发酵36-48小时。出钓时加入1斤豆饼楂（大豆粕也可以）搅拌均匀。
在装钩前先抓取约核桃大小一团糟饵用力攥紧，然后放入岸边水中试看雾化状态，5分钟完全雾化为状态最佳。人水就化是黏性太差，可加些干面粉充分拌匀以增加黏度。入水后10分钟以上才慢慢化开是黏性太强了，可加些干麸、豆饼楂等粗糙饵料分解糟饵的黏度。总之应掌握在入水后3-6分钟雾化散开为理想状态。
经过几次数位钓友的综合比较，加入酸牛奶进行发酵的糟饵比不加酸牛奶发酵的糟饵爱上草鱼，而对鲤鱼鲫鱼等表现平平。我把此感受告诉钓友们，爱钓草鱼的钓友不妨试试看，体验一下不同制法的饵料的乐趣。
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垂钓草鱼的空心菜和蚕豆发酵饵的制作
在赣南这边的钓场，不管库塘老板怎么喂食饵料，草鱼还是对淡酸味的糟食饵非常感兴趣。因此这边的钓友钓草鱼的时候，都用发酵过的糟食饵打窝施钓，基本都有不错的成绩。笔者喜欢钓鱼，但是却很少自己研究配方，所用的饵料配方都是别人用的或是广谱性较强的饵料。施钓起来中规中矩，不算好也不算差。下面是笔者出钓时钓友分享的配方，我就分享给大家了。
一、空心菜发酵饵空心菜，是一种产量比较大的菜，基本上一年四季都可以在市场上面看到空心菜这一种蔬菜，尤其是夏天非常常见，而且还很便宜，基本上不超过4~5块一斤。笔者所在的地方，空心菜跟草鱼有很大的联系，不仅是人喜欢吃空心菜，其实水里的鱼也喜欢空心菜。当然笔者一开始是不知道的，只是去某一个钓场遇到一个钓鱼的老人才知道的。下面分享下老人用的空心菜发酵饵配方和制作方法。
（1）制作材料
空心菜、南瓜、麦皮、小麦胚芽、玉米粉。
（2）制作方法
将空心菜，南瓜剁碎加少量水煮开放入麦皮，小麦胚芽，玉米粉滚一下密封发酵半天(第二天用)。
（3）使用方法
用时和面粉混合一起作成鱼饵，打窝时可加入其他窝料配方或单独用，(如果没有空心菜的话用玉米也行)。
二、罗汉豆发酵饵罗汉豆，学名蚕豆，又称胡豆、倭豆、佛豆，其实只是每个地方叫的名字不一样而已。大部分地区都有，实在找不到去市场里问问。
（1）制作材料
罗汉豆（青皮的，钓友们都说好）、黄酒。
（2）制作方法
用一斤的青皮罗汉豆浸水一天后，加黄洒50克用高压锅煮透。
（3）使用方法
在你要钓的地方要连打3到5天的窝，再下竿。上来的都是个头挺大的鲤鱼和草鱼。
发酵饵的制作和应用详解
1、发酵饵的制作
原料：颗粒鱼饲料：以原塘用料为好。保存时间较长的有一股怪味弃之不足惜。化散可用纯净水，有钓友主张用开水或放锅里煮，不妥，颗粒是多料混配的产 品，再受热易使部分有效成分发生变化。颗粒的用量并无严格的规定，我的经验用量是60%甚至更多。
玉米：当然以新鲜玉米捣烂为上品，不当季节时可购用 玉米粉或干碎粒，粉料可直接添加，干粒则需浸泡发涨后适当蒸煮，程度视钓什么鱼而定，钓小鲫鱼煮透些，钓大草鱼以留有硬芯更好。粉、粒可同用，各具其妙， 总量10%左右。
麦麸：不但鱼爱吃，也是使饵料适当松散不成死坨的必用料，新鲜就好，做窝料可多些，做钓饵可少些，10%左右吧。
甜酒酿：又称江 米酒、醪糟、甜米酒等，可自制也可购买，酿和糟共用，量20%左右。有钓友将甜酒酿煮沸后再加料，不对，煮了就基本停止发酵了，加了也起不到理想的发酵作 用。有主张用曲酒发酵的，也可，只是量的掌握要严格些，量大了酒味太浓则不妥，此外曲酒发酵的饵料香味不如甜酒发酵的好。还有不加酒只将原料配好后密封暴 晒的，时间长些也会发酵，问题是容易造成杂菌繁殖，比如霉变之类，所以仍以甜酒最好。以上是基本原料，也可添加豆粉、豆饼、菜籽饼、糖、蜜、奶粉、香精等等，就自行掌握了。
制作：将原料混配均匀，以稍干为宜，用清洁塑料袋密封，置温暖处，夏季1、2天，冬季5、6天，究竟要发酵到何种程度以钓何种鱼而定，钓鲫、鲤、草 稍微发酵有酒香就好，钓鲶、鳙重度发酵有酸臭才行。我的做法是，冬春季一次多做些，分包密封，就放在阳台上，由于气温低发酵缓慢，一般不必担心发酵过度， 用时拿一包。如果发酵过了，可取其一部分掺入未经发酵的颗粒饲料和麦麸就行，用量只好凭个人经验了。夏秋季也以分包密封为宜，发酵到一定程度就放入冰箱冷 冻层抑制继续发酵，用时取一包，常温解冻。
2、发酵饵的应用
做诱饵：直接用作诱饵投放，也可以发酵饵为基础掺入各种添加料做诱饵，比如掺入酒米、麝香米；掺入菜叶、青草；掺入果酱、饼屑；掺入商品窝料底料等 等，都灵活处理。9月24日钓鱼比赛，我在发酵饵中加了30粒左右麝香米和50粒左右大米，捏了3团鸡蛋大投放钓草鱼，中途补了一团，比赛结束窝子里还在 鱼潮翻滚，不能再钓，可惜了。
做钓饵：如同做窝料一样，也可直接用或掺着用，比如掺点酒米钓鲫，掺些蒸红薯和菜籽饼钓鲤，掺些切碎的蕹菜叶或韭菜叶钓草等等，还可与商品饵混用， 效果也很好，我曾经将发酵饵与蓝鲫二号、918二号混用钓鲫，比单用商品饵的上鱼快获鱼大。如果在发酵饵中再加些麦麸，还是包食钓法的好饵，包上一段蚯 蚓，那就真的要鲫鲤草鯿通杀了。
草鱼喜欢发酵饵料味道饵料制作[图]
草鱼喜欢发酵饵料味道饵料制作[图]
草鱼喜欢发酵饵料味道是大多数钓手都了解的常识之一。但是，发酵饵料的酸度要以多少为宜呢?这个问题有时会难住不少人，特别是经验不足的初学钓手。结合本人多次利用糟食钓草鱼的经历，我总结了这样的经验：糟食钓草应以微酸较好。
糟食钓饵，也就是我们平常所说的“发酵饵”。它含有容易被鱼消化和吸收的蛋白质、淀粉、脂肪和多种维生素，并且具有较浓郁的酒香味和酸甜味，是许多钓手在秋季、夏季以及春季部分时间垂钓草鱼时，非常喜欢使用的一种特效饵料。糟食的制作非常简单：将麦麸、米糠、菜籽饼及面粉等混合用水搅拌后，掺入适量酵母菌或曲酒，用密封的塑料袋扎口盛装，使之发热发酵。在20℃左右的温度下2～3天即可发成;在0℃～10℃之间一般需时5～7天;在盛夏或初秋的高温时节，有时仅需一夜即可发成。
6月的一天，我与几位钓友约好去市郊附近的养殖河段垂钓。因为这里是我们常去的水域，其中鱼的种类和数量心中大概有数(鲫鱼、鲢鱼虽多但体格较小，草鱼体格大且数量也不少)。所以，在几个“窝鱼”的区域(喂食台附近和水深浪大的下风钓位)，是完全可以主攻草鱼的。为此，我便精心地准备了一些钓草鱼的专用饵料(糟食)：将麸皮、菜籽饼、面粉以及少许碎米等食料加水搅拌，并滴入了少量白酒，因担心酸度不够我又加入了几勺香醋。把它们揉搓搅拌后，用塑料袋封口扎好放在阳台搁置了一天一夜。第二天，我来到塘口将钓位选在塘主喂食台附近，这里水深1.8米左右，3级左右的偏东风吹起的波浪不大不小，使用的4.5米手竿正好将窝点定在了塘主习惯抛洒饲料的落点位置附近……可以说这正是垂钓草鱼的绝佳条件。我将钓具准备妥当之后，便取出早已准备好的糟食，一股刺鼻的酒酸味扑鼻而来。我在糟食中加入些少许商品饵与之粘和后，便开始装钩垂钓，一团团大如蜜枣般的饵团被我不断地抖落至窝底。不出20分钟的时间，我已将小半盆诱饵全部打光，诱鱼程序基本完成。在重新调整好钓组后，便开始耐心地观标垂钓。然而，一上午的时间过去，像样的草鱼是一条也没有钓着，反而是些不足500克的小鲢鱼和200克左右的小鳊鱼一尾接一尾地连上……令我十分懊恼!后虽经全力“补救”，但仍无明显效果，最终无功而返。
分析原因后得出的结论是：“饵料的酸度过重不对草鱼的口味，只招来了大批嗜酸的鲢鱼。”为了验证这样的结论，第二天，我又来到这个塘口，仍在原来的钓位上决定继续垂钓草鱼。这次的糟食制作方法和上次有所区别，不仅将发酵时间刻意缩短(我根据当日的气温缩短了近一半的时间)，而且还取消了往食料中添加香醋的做法。在钓场制作钓饵时，我还加入了相当数量的清香型商品饵，使饵料形成一股淡淡的清香和微酸的味道。为了有效地避开鲢鱼和小杂鱼，我又将饵料调制的稍硬，使雾化慢一些，但残留的饵渣会更多。果然，这样的钓饵比较符合草鱼的摄食习性，8、9竿诱饵抖落后，便有了漂亮的鱼讯，扬竿即中2.5千克左右的草鱼一尾。遛鱼、抄鱼之后再抛食诱鱼，不一会儿又有草鱼上钩……一上午的时间就已先后钓获草鱼5尾，因担心塘主心疼，影响下次垂钓，便急忙收拾钓具结束了“战斗”。
有了这次的实战体会，凡是在刻意垂钓草鱼而使用糟食时，我都尽量选用酸度较小些的。有时使用市售的“酵字辈”饵料时，我也会根据它们的酸度不同，加入比例不同的清香型饵料与之中和，使调配出的钓饵酸香适宜，经过多次验证效果确实很好。虽然有时也会诱来部分鲢鱼，但是利用此种饵料钓获草鱼的概率要比往常大得多，喜欢使用糟食钓草鱼的钓友，不妨一试。
制作发酵玉米粒专钓草鱼鲤鱼
其实这个饵料配方实质上是专钓草鱼鲤鱼的，而所用的材料也较为简单，准备玉米粒就行。
准备好玉米粒，玉米粒的量则是要根据咱们所钓鱼的量而准备。再准备曲酒酵母，也就是安琪甜酵母，一般渔具店也都是有卖的。大家首先要将玉米用水给泡上一天，再把这些材料都放上锅里煮。原则上都是水开以后再变成小火煮上个3小时即可，当然，大家在煮玉米的时候，看到玉米要是刚刚煮裂开口，那就可以出锅了！
我当时是专门跑回到老家去制作的，因为老家的一些材料都齐全。将煮好了的玉米都将其晾开，使得水分都散发干就行了；
等玉米自然晾凉后，就要将安琪酵母给倒进玉米里搅拌均匀，也可以使用曲酒倒进去。比例则是1公斤玉米加一包安琪甜酵母就可以了，大家将搅拌好的玉米粒用个大袋子给密封起来，使其放置上一周时间等待发酵，但是这个发酵时间不宜过久，不然会坏掉的。
大家等发酵成这个样子后，就算是发酵成功了！大家再将发酵好的玉米放进锅里蒸上一两个小时，等到玉米稍微变软即可；
大概跟我图片上的样子可以了，像这种稍微软一点的玉米，用来钓鱼是非常容易挂钩的。像现在春末的季节用来钓草鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼这些鱼种都可以。而这酒槽玉米是既可以当成钓饵挂钩，也可以将其揉碎，加上的油枯捏成团当打窝来使用，不过我一般都是同时使用这些的！
而像这招酒槽玉米饵钓鱼的技巧，小编自己学会后是经常去水库野河，还有一些收费的黑坑钓鱼尝试，结果效果都是非常不错的，轻轻松松都能钓上大鱼。
野钓发酵包谷面粑饵的制作详解
大物出动的季节已经到来了，为即将的垂钓活动准备弹药，受钓鱼人大侠们的影响，咱农民学着试做点包谷粑粑，如有不当之处、敬请老师们指正。
第一步 发透包谷面面
把咱农民喂猪的那种不粗不细的包谷面面用温热水发湿、发透，时间约15分钟，据说用温热水发的粑粑容易蒸过心而不显得干硬；咱打工时的老板常带小孩到动物园、巴国城、儿童公园等地去喂鱼，据他们说鱼儿们对甜馒头比本味白馒头更感兴趣、抢食更厉害，咱农民为了节约成本不用白糖、在温热水中放了一大把糖精用现在非常时髦的说法、糖精就是甜蜜素。
基本原料
发透包谷面
第二步 上锅蒸制
据说可以像蒸沥米饭一样采用蒸格＋纱布的蒸制方式，也可以将粑粑放在容器内直接蒸制，前者蒸出来的粑粑干疏、蓬松些，后者蒸出来的粑粑要柔软、湿润些，由于发酵的过程要产生水、同时会让粑粑软化，咱农民就采用蒸格＋纱布的方式蒸制，大火蒸上汽后、即改为中小火蒸制（用中小火蒸制可以让粑粑不显得干硬），蒸制时间约２０２５分钟，这样包谷粑粑的就蒸制好了，江湖传言此乃非常不错的垂钓基础饵；
蒸制包谷粑粑
第三步 发酵包谷粑
网上有人鼓吹发酵包谷粑粑，咱农民早就想试一试了，恰好咱师傅空空大师送了些白酒厂烤酒用的曲药，这次正好派上用场；待粑粑冷却后，抓一大把曲药，让其与包谷粑粑充分混合均匀，看看其湿度合适（判断是否需要喷洒凉开水？）、直接将粑粑放入废墙漆桶桶内发酵，再盖上盖子密封好就OK；咱农民做醪糟时要把发醪糟的罐罐用破棉絮包裹起来，现在采用同样的老办法这既可让容器内粑粑发酵产生的热量不易散掉而维持温度，又可减少容器与外界的热交换、从而让容器内的温度少受环境温度的影响而相对恒定，以保证发酵的效果。
附图拌和曲药
附图密封发酵、保温隔热
附：网上学的包谷粑粑储存方法
包谷粑、发酵包谷粑可以作为饵料直接使用，也可作为基础饵料再添加调料、对象料等，那如何储存呢？
1、蒸制好的包谷粑建议采用冷冻方式存储，将粑粑搓成鹅蛋般大小、用保鲜袋密封后，放进冰箱冷冻室即可；使用时可以采用自然方式慢慢解冻、但可能粑粑会显得较稀，比较理想的解冻方式是在保证密封袋子完好的情况下、用微波炉的小火或解冻功能来对粑粑解冻
2、发酵包谷粑只要没被污染，可以采用常温下密封储存的方式保存，保质期34个月是没问题的，在舀出粑粑时、忌用手触摸粑粑，也可采用冷冻方式储存、但不推荐；
常用的酸味糟食腥味糟食的制作方法
酸糟食大多以玉米粉为主料，约占总料的一半，再用豆饼粉、麸皮粉、面粉及少量酱渣、糕点、饼干渣混合后拌匀，放置在阳光下晒上10多天，吸收热量，以加速发酵进程。经发酵后，就成为既酸又甜、有香酸味的酸糟食的基料。这种基料的气味在水中散发极快，对鲢鱼、鳙鱼有很大的吸引力。即使相距很远，鱼闻到味后也会追寻而来。若在这种酸糟食基料上再添加一些香味剂如麻油等，对其他鱼种也有吸引力。酸糟食以酸见长，可分为微酸糟饵和浓酸糟饵两种，微酸糟饵可钓喜若酸的草鱼、鲤鱼等鱼类；浓酸糟饵宜用于钓喜浓酸味的鲢鱼和鳙鱼。
腥糟食含有较多的腥味料，许多鱼种喜欢摄食。尤其是在春天，带腥味的糟食对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼、鳙鱼都有极大的诱惑力。下面举几个腥糟食的合成配方：
1.以钓鲤鱼为主。豆饼粉25%、蚕蛹粉10%、混合饲料30%、鱼粉10%、玉米粉10%、熟猪血15%，把上述各种原料加在一起拌匀，再加些面粉作为粘合剂，调至粘度适宜即成。
2.以钓鲤鱼、草鱼为主。玉米粉10%、麦麸粉20%、糠饼粉50%、鱼粉20%，加入曲酒200毫升，把以上各种原料混合在一起拌匀，装在塑料袋内密封一昼夜。需要使用时再加些面粉和水将其揉搓均匀，使其黏性和干湿度适宜即成。
3.以钓多种鱼类为主。玉米粉40%、鱼粉10%、虾粉10%、炒熟的麦麸粉40%、糖精少许、曲酒100毫升，加水调拌均匀，用适量面粉作为粘合剂，调至粘度适宜。